Domuz karaciğeri , herhangi bir etin lezzet özelliklerinden daha aşağı değildir, ancak bileşimindeki vitamin ve eser elementlerin varlığı nedeniyle, onu aşmaktadır. Karaciğerden alınan yemekler, egzersiz sonrası vücudun iyileşmesi için çocuklara, hamile kadınlara ve sporculara önerilir.
Yemeklerde, domuz karaciğeri, pates hazırlanması için pişmiş, kızartılmış, pişmiş olarak kullanılır. Kara krep, hatta kek yapar. Karaciğerde bulunan acı, süt veya suya batırılmışsa, düzleştirilebilir.
Özel bir tadı tadı ve kavrulmuş karaciğerin eşsiz aroması, çok sayıda olması gereken soğanlara bağlanır.
Bir tavada soğan ile kızartılmış domuz karaciğeri, yemek pişirmenin en basit ve hızlı biridir. Bu nedenle, her zaman acelesi olan insanlar, birkaç reçete sunar ve bize soğanla birlikte domuz karaciğerinin ne kadar lezzetli olduğunu söylerler.
Soğan ve ekşi krema ile kızarmış domuz karaciğer tarifi
maddeler:
- karaciğer domuz eti - 450 g;
- soğan - 200 g;
- ekşi krema - 120 g;
- un - 65 g;
- tuz - 5 g;
- biber karışımı taze öğütülür;
- rafine bitkisel yağ - 35 g;
- biber.
hazırlık
Termal işlemeye başlamadan önce dikkatli bir şekilde yıkarız ve uygun bir şekilde bir karaciğeri kuruturuz ve küçük bir kalınlıktaki küçük dilimleri keseriz. Kızartmadan hemen önce, her dilimi unutarak daldırın ve tereyağlı bir sıcak kızartma tavasına gönderin. Her iki taraftan iki dakika kızartın ve tabağa koyun. Aynı tavada, karaciğer suyuna yağ ekleyin ve yarım halkalara kesilmiş soğanları kırmızıya kadar kızartın. Sonra karaciğeri tavaya döndürürüz, ekşi krema dökün, mevsim tuzunu biberle karıştırın, yedi ya da sekiz dakika bekletin ve sobadan alın.
Gerekirse, otlar ile baharat, karaciğer, haşlanmış patates ile sıcak servis yapın.
Soğan ve havuç ile kızarmış domuz karaciğer
maddeler:
- domuz karaciğeri - 550 g;
- pırasa 200 g;
- ekşi krema - 120 g;
- rafine bitkisel yağ - 35 g;
- tuzu;
- biber karışımı taze öğütülür;
- taze yeşillikler.
hazırlık
İyi yıkanmış bir karaciğer iyice kurumuş ve damar ve filmden temizlenmiştir. Sonra küçük dilimler halinde kesin ve karaciğer rengi değişene kadar sürekli olarak karıştırarak, bitkisel rafine yağ ve kızartma ile sıcak bir tavaya aktarın. Şimdi daha önce temizlenmiş ve ince bir rende havuç, tuz, biber ve güveç karışımı kadar pişirilir. Pişirmenin sonunda, pırasaları yarım daire şeklinde keseriz (sadece beyaz kısmını alırız), beş dakika daha bekleyin ve tabağı kapatın.
Karaciğere haşlanmış patates ve yeşillikleriyle sıcak servis ediyoruz.