Kuzukuşu gelen Shchi - özellikle ilkbaharda ilgili olan ilk yemeğin favorisi. Kokulu taze bitkilerin gelişiyle, her zamanki diyetimi çeşitlendirmek ve sadece lezzetli değil aynı zamanda çok yararlı yiyecekleri de beslemek istiyorum.
Kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir?
Shchi yeşili kuzukulağı - hiç bir zorluğu olmayan müstahzarlı bir tabak. Ama bilmek için bazı mutfak bilgeliği incitmez. Aşağıda verilen öneriler yeni başlayanlar için bile bir kokulu ilk yemeği bir yükseklikte hazırlamayı mümkün kılacaktır.
- Patates, kuzukulağı eklemeden önce pişirilmelidir, aksi takdirde patatesler kararır ve kaynatılmaz.
- Daha asidik lahana çorbası hayranları, onlara haşlanmış yumurta eklemelidir. Ham bir ürün piyasaya sürüldüğünde, asidin bir kısmını alır ve tabağı daha yumuşak bir tada sahip olur.
- Çorbadaki sebzeler dilimler halinde bırakılabilir veya onları püre haline getirebilirsiniz.
- Taze lahana çorbasına şeker eklenmesi, yemeği daha lezzetli hale getirir.
Kuzukulağı ve yumurta ile yeşil lahana çorbası - tarifi
Yumurta ile kuzukulağı olan Shchi - yemek hoş ekşi tadı ile hafif. Bu tam olarak ilkbaharda istediğim şey. Bu tarifte olduğu gibi sade bir şekilde arıtılmış suda pişirebilirsiniz. Ayrıca sebze veya et suyu da kullanabilirsiniz. Masanın altında bir saat boyunca yaklaşık bir saat kullanıldıktan sonra masaya servis yapmalısınız.
maddeler:
- patates - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- kuzukulağı - 1 büyük demet;
- ıspanak - 1 demet;
- çeşitli yeşillikler - 1 demet;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekşi krema
hazırlık
- Bir kaşık dolusu tereyağı eritin ve içindeki soğanı kızartın.
- 1.5 litre su dökün, patates ekleyin.
- Ispanak ve kuzukulağı sapları çıkarılır ve yeşillik öğütülür.
- Bir tavada, yağın geri kalanını ısıtın, yeşillikleri karıştırın ve karıştırın, bir kapakla kapatın ve 3 dakika pişirin.
- Yeşilleri tencereye aktarın ve kapağın altında 2 dakika pişirin.
- Her bir yerde haşlanmış yumurta ve ekşi kremin yarısı olan tabakta kaşık çorbası.
Nettles ve kuzukulağı nipeller - tarifi
Isırgan otu ve kuzukuşu olan Shchi - bu kıştan sonra vücudun ihtiyacı olan çok sayıda vitaminin bulunduğu gerçek bir depo. Isırganlar gençleri seçmek için daha iyidir. Ve onunla çalışmak daha kolaydı ve ellerini yakmadı, kaynar suyla dökülmeli ve 20 dakika bırakılmalıydı. Bundan sonra, zaten güvenle çalışabilirsiniz.
maddeler:
- kuzukulağı, ısırgan otu, yeşil soğan - 1 ışın;
- soğan - 1 adet;
- patates - 5 adet.
- yumurta - 2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Isırgan yaprakları ince doğranmış.
- Patatesler kaynatıldığında, doğranmış soğan, dilimlenmiş domates yayılır.
- Sonra tüm yeşillikleri ekiyorlar.
- Yumurtaları çırpın ve karıştırarak çorbaya dökün.
- Kuzukulağından gelen Shchi, tatmak için biber, birkaç dakika pişirin ve kapatın.
Tavuk suyu üzerinde kuzukuşu gelen Shchi
Tavuk ve yumurta ile kuzukulağı Shchi - çanak hafif, ama çok tatmin edici. Et suyu çok yağlı olmadığından, tavuk göğsünden pişirmek daha iyidir. Az miktarda şeker (1 çay kaşığı fazladan değil) ilave etmek, yemeğin tadı daha lezzetli ve doygun hale getirecektir. Bir sarımsak, yemeklere hoş bir koku verecektir.
maddeler:
- et suyu tavuk - 1,5 litre;
- soğan, havuç, biber - 1 adet.
- patates - 3 adet.
- kuzukulağı - 1 demet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yumurta - 2 adet;
- şeker, tuz, karabiber
hazırlık
- Patatesler kaynar suya gönderilir ve hazır olana kadar pişirilir.
- Rendelenmiş soğan, havuç ve biber geçiyor.
- Patatesler pişirildiğinde, kuzukulağı tadarak kuzukulağı, passerovka, tuzu, şekeri ve biberi bir tencerede tadın.
- Sonunda ezilmiş dereotu, sarımsak, kapak ekleyin ve 10 dakika ısrar edin.
- Servis yaparken, bir kapta haşlanmış yumurta parçasını koyun.
Lahana ve kuzukulağı ile Shchi
Kuzukulağı ve lahana ile Shchi kalın, zengin ve çok lezzetli çıkıyor. Lahana hem yaşlı hem de genç olarak kullanılabilir. Genç bir ürünle, yemeğin tadı daha yumuşak olacaktır. Belirlenen sayıda malzemeden 7-8 porsiyon kokulu yiyecek elde edilecek ve bunları hazırlamak için bir saatten fazla sürmeyeceklerdir.
maddeler:
- et suyu - 2 litre;
- havuç, patates, soğan, domates - 1 adet;
- lahana - 400 g;
- kuzukulağı - 2 demet;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, baharatlar.
hazırlık
- Kaynatma suyu, patates ile alçalır ve hazır olana kadar pişirilir.
- Rendelenmiş soğan kırmızı renge kadar yayılır, rendelenmiş havuç eklenir, dilimlenmiş domates ve hazır olana kadar pişirilir.
- Haşlanmış patatesler yoğrulur.
- Et suyu kıyılmış lahanaya sürün, 5 dakika kaynatın.
- Kızartmayı dökün ve yarı hazır lahanaya kadar pişirin.
- Ezilmiş patatesleri, kıyılmış kuzukulağı ve defne yaprağını ekleyin.
- Çorbayı kaynatın, ateşi azaltın, 5 dakika puflayın.
- Servis yaparken, her tabakta bir kesilmiş yumurta koyulur.
Sorrel Lenten gelen Shchi - tarifi
Etsiz kuzuktan Shchi çok sık pişirilir. Ve böyle bir çorba lezzetli döndü ve tadı "boş" değildi, saf su değil, sebze suyu kullanmak daha iyidir . Bunu yapmak için maydanozun kökü kaynatın, kereviz, başka bir bütün havuç ve soğan ekleyebilirsiniz. Daha sonra sebzeler çıkarılır ve çorba, lahana çorbası ile pişirilir.
maddeler:
- patates - 200 g;
- soğan, havuç - 150 g;
- kuzukulağı - 400 g;
- yeşil soğan - bir demet;
- tuz, karabiber, defne yaprağı;
- Bir sebze suyu - 1.5 litre.
hazırlık
- Kaynatma suyu içinde, patatesleri zarlayın.
- Rendelenmiş soğanlar yayılır, havuç ilave edilir ve birkaç dakika kızartılır.
- Patatesler neredeyse hazır olduğunda, tencereyi, yeşillikleri, tuzları, baharatları dağıtın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kuzukulağı soğuk çorba
Kavurma olmadan kuzukulağı yeşil lahana çorbası, soğuk yenen bir yemektir. Böyle hafif bir yaz çorbası sadece açlığı ve susuzluğu gidermeye yardımcı olmaz, aynı zamanda ısı çok daha kolay aktarılır. Ekşi krema ile daha diyet ve sağlıklı bir seçenek aşağıdadır. Ancak bu yemekte mayonez de kullanılabilir.
maddeler:
- su - 500 ml;
- kuzukulağı - 1 demet;
- ekşi krema - 50 gr;
- patates - 1 adet;
- salatalık - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- haşlanmış et - 100 g;
- dereotu.
hazırlık
- Kaynamış suda doğranmış patatesleri yayarlar.
- 15 dakika sonra, sorrel ekleyin, 5 dakika kaynatın, tuz.
- Et, yumurta ve salatalık küpler halinde kesilmiş, soğuk et suyu içine koyulur.
- Ekşi krema, dereotu ekleyin ve kuzukulağı soğuk çorba tabağına servis yapın.
Kuzukulağı ve ıspanaklı Shchi - tarifi
Dereotu, ıspanak ve yeşil soğan ekleyerek kuzukulağı ve ıspanaktan elde edilen Shchi, genellikle çimlerden çorba olarak adlandırılır. Aslında bu, çünkü tabağın ana bileşeni yeşiller. Ve böyle bir çorba kalın ve besleyici çıktı, pilav eklenir. Vejetaryen çorba pişirmek istiyorsanız sebze suyu veya su kullanın.
maddeler:
- ıspanak, kuzukulağı - 1 ışın;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- yeşil soğan, maydanoz, dereotu - yarım pound;
- patates - 3 adet;
- pirinç - 50 g;
- tavuk göğsü - 300 g.
hazırlık
- Pişene kadar tavuğu pişir.
- Et suyu pirinci, patatesleri ilave edin ve 15 dakika pişirin.
- Kuzukulağı ve ıspanak sıralanır, yıkanır, kurutulur ve şeritler halinde kesilir.
- Yeşilleri ezin.
- Tavuk liflere ayrılmıştır.
- Ispanaklı kuzukulağı bir tavaya gönderilir, karıştırılır, 3 dakika pişirilir, tavuğu piyonlar.
- Yumurtaları çırpın ve ince bir damlama ile çorbanın içine dökün.
- Sonra tuz, yeşillik ekleyin, karıştırın ve kaynattıktan sonra, taze kuzukulağı çorbası hemen kapatın.
Dondurulmuş kuzukuşu Shchi
Kuzukulağı Şchi, tarifi daha da sunuluyor, sadece ilkbaharda hazırlamak mümkün değil. Bu, dondurulmuş kuzukonun, yeni hasata kadar dondurucuda mükemmel bir şekilde saklanması nedeniyle kullanılmasından dolayı mümkündür. Bu nedenle, kokulu bir çorba kışın tüm akrabalarını bozabilir.
maddeler:
- tavuk - 500 g;
- kuzukulağı dondurulmuş - 100 g;
- su - 2 litre;
- Soğan yeşili - 100 g;
- patates - 2 adet;
- maydanoz - 50 gr.
hazırlık
- Tavuk su dökün ve bitene kadar pişirin.
- Patatesler küpler halinde kesilir.
- Patates ve tavuk hazır olduğunda, bunlar çıkarılır. Patates tostroke ile temizlenir, et parçalara ayrılır.
- Patates kütlesi çorbaya geri döndü, ayrıca dondurulmuş kuzukulağı, yeşil soğan, haşlanmış et gönderdi.
- Donmuş kuzuktan Shchi 5 dakika kaynatın, tuz ekleyin ve kapatın.
Konserve sorrel gelen Shchi - tarifi
Konserve kuzuktan Shchi bütün yıl boyunca pişirilebilir ve taze olanlardan daha kötü değildir. Eğer hazır et suyu varsa, bu yemek çok çabuk pişebilir - en fazla yarım saat ve çorba servis için hazır olacaktır. Parlak ve çok lezzetli, kesinlikle kasvetli bir kış gününde neşelenecek.
maddeler:
- kuzukulağı konserve - 500 ml;
- et - 500 g;
- patates - 5 adet.
- soğan ve yumurta - 1 adet.
hazırlık
- Eti hazır olana kadar pişirin, parçalara ayırın ve tekrar tavaya geri döndü.
- Patatesleri ekleyin ve yarım saat pişirin.
- Soğanı geçir, tavaya gönder.
- Kuzukuşu fırlatın, kaynatın, dövülmüş yumurtayı enjekte edin ve karıştırın, 1 dakika pişirin.
- Kuzukulağı çorbasında etin yanında ekşi krema ve yumurta ekleyin.