Meyveleri koruyabilmenin birçok yolu vardır: yemek pişirme reçeli, reçel, hamur işi, kurutulmuş ve kurutulmuş meyveler, kompostolar ve hatta turşu meyveler ve meyveler - uzun kış ayları için bir vitamin kaynağı. Konserve yiyecekleri üreticilerine fazla ödeme yapmamak için, kış aylarında şuruptaki armutları nasıl pişireceğimizi size söyleyeceğiz.
Basit konserve gıda
En kolay yol, kış için şurup içinde kamalar içinde armut pişirmek için daha güvenli. Bu tür boşluklar tam olarak "patlamaz", çünkü çekirdeği kaldıracağız.
maddeler:
- yumuşak çekirdekli tatlı armutlar - 2-3 kg;
- beyaz şeker - 400 g;
- sitrik asit - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tarçın tozu - ½ çay kaşığı;
- Hazırlanmış (filtrelenmiş veya şişelenmiş) su - 5 bardak.
hazırlık
- Şuruptaki bu tür armutlar, kış mevsiminde sterilizasyon yapılmadan hazırlanır.
- Her armut yarısı kadar kesilir, soyulur, ortadan başlayıp pedeye kadar olan damarlar kesilir, daha sonra dilimler halinde rendelenir ve kaynatılmış şurup içerisine daldırılır, su, şeker ve sitrik asitten kaynatılır.
- Armut yaklaşık 10 dakika kaynatıldığında, tarçın ekleyin.
- Kavanozları önceden sterilize edin. Buhar ısıtmalı kavanozlarda armut dilimlerini yayıyoruz, kaynatın şurubu ile doldurup hemen kapatın.
- Ters kavanozlar bir örtü ile sarılır, soğuduktan sonra bir kiler veya kilerlere aktarılır.
Bütün armutlar
Tamamen şurup içinde armut açmak istiyorsanız, kış için böyle bir hazırlık tarifi küçük ayrıntılar ile ayırt edilecektir. Doğru, başka bir cihaza ihtiyacınız var - keskin bir kenarı olan özel bir tüple, meyve kesmeden bir armut çekirdeğini kesebilirsiniz.
maddeler:
- armut olgun, yumuşak orta ile - 1 kg;
- vanilin - 1 poşet;
- kum beyaz şeker - 1 bardak;
- hazırlanmış su (saflaştırılmış) - 1 l;
- sitrik asit arıtılmış - 1 tatlı kaşığı;
- tadı (mısır, karanfil, limon kabuğu) bir dizi - tadı.
hazırlık
- İlk önce, yıkanmış armutları korumaya hazırlamanız gerekiyor: çekirdekleri, kuyrukları çıkarın, sterilize kutulara daha sıkı bir şekilde koyun.
- Su kaynatıyoruz ve teneke kutulara kaynar su döküyoruz. Armutlara bir saat çeyrek boyunca iyi bir buhar veriyoruz.
- Suyu boşaltın ve ona şeker ve asit ekleyin. Bir arzu varsa, baharat koyun, ancak armutlar kokulu ise, baharatlar eklenmemelidir. Şurup 10 dakika kaynatıldığında, vanilyayı ekleyin ve armutları dökün. Sarılırız ve kavanozların battaniyenin altında soğumasını bekleriz.
- Gördüğünüz gibi, kış için şuruptaki armutları kapatmak kolaydır. Kokulu, narin meyveler daha sonra bağımsız bir tatlı olarak, fırınlama için doldurma, kek ve hamur işleri dekorasyon aracı olarak kullanılabilir.