Yabanmersinli turta Amerikan mutfağında klasiktir ve Fin'de ulusal bir yemektir ve her ailenin kendine özgü tarifi vardır. Bu inceliği icat etmede öncülüğün sahibi kim olursa olsun, sadeliği, doğallığı ve malzemelerinden keyif alarak, süzme peynir ve yaban mersini ile pasta hazırlamaktan memnunuz.
Süzme peynir ve yaban mersini ile kumlu kek
Tamamen hafif ve hassas bir lor ve yabanmersini dolgusu içeren "açık kek" denilen bu tatlı, bu tatlıyı çevreleyen kısa bir hamur çerçevesini çevreliyor.
maddeler:
- un - 280 g;
- şeker - 105 g;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- vanilin pinch;
- tereyağı - 95 g;
- süzme peynir - 280 g;
- ekşi krema - 110 g;
- yaban mersini - 380 g.
hazırlık
Tereyağı unlu şeker ve kabartma tozu ile kesilir, yumurta ve vanilya eklenir, kısa hamur karıştırılır. Testten bir top oluştururuz ve yuvarlarız. Pasta pişirme tereyağı ile yağ ve un serpin. Pişirilmiş hamurları bir kalıba döküyoruz, yukarıdan kâğıtları fırına döküyoruz, ve hamurun şişmemesi için - ince bir tabakada herhangi bir krup. Pastayı 180 dakika 10 dakika pişirin, ardından kağıdınızı krupla birlikte alın ve birkaç dakika daha kahverengi yapın.
Süzme peynir, yaban mersini ve şeker ile karıştırılır, ekşi krema ekleyin. Soğutulmuş kek içinde, yaban mersini, süzme peynir ve ekşi krema serpilir, kek fırında 30 dakika daha bekletilir.
Süzme peynir ve yaban mersini ile klasik rendelenmiş pasta - tarifi
maddeler:
- süzme peynir - 390 g;
- un - 120 g;
- nişasta - 60 g;
- tereyağı - 95 g;
- şeker - 140 g;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu, vanilya şekeri - ½ çay kaşığı için;
- yaban mersini - 250 g;
- ekşi krema - 55 g.
hazırlık
Yağı 70 gr şeker ve yumurta sarısı ile ovuyoruz. Yavaş yavaş un, nişasta, vanilya şekeri ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru homojenliğe kadar yoğururuz, topu oluştururuz ve 20 dakika boyunca soğuğa göndeririz. Süzme peynirini kalan şeker, ekşi krema, bir bütün yumurta ve kalan protein ile karıştırın. Hamurun yarısından itibaren kekleri yanlarından oluşturup, fırına koyup, yaban mersini ile uyuyakalırız. Süzme peynir doldurma ile çilek tabakası kapatın ve daha sonra büyük rendeleyin üzerine rendelenmiş hamur serpin. Pastayı 40 dakika 180 derecede pişiriyoruz.