Tartlets şenlikli bir masa süslemek için vazgeçilmez bir seçenek. Çok çeşitli dolgular ile doldurulabilirler, her defasında yeni bir orijinal ve çok etkili atıştırmalık alırlar.
Dolgu ile hamur tartlets için reçete
maddeler:
- buğday unu - 165 g;
- bir tavuk yumurtasının sarısı;
- arıtılmış su - 25 ml;
- tereyağı - 100 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Tartlets için bir hamur hazırlamak zor değildir. Bunu yapmak için elenmiş buğday unu tuzla karıştırın, sarısını, yumuşak tereyağını ve biraz temizlenmiş suyu ekleyin, düzgün bir şekilde karıştırın ve buzdolabında bir süre bekleyin.
Soğutulmuş un unu, üç milimetreye kadar ince bir tabaka kalınlığına kadar açılır, bunları tartlets için birbirinin yanına yerleştirir ve bir merdane ile bastırın. Hamurları kalıpların duvarlarına doğru bastırın, kuru fasülye, bezelye veya pirinç gevreklerine dökün ve yaklaşık yirmi dakika önce iki yüz on derece fırında önceden ısıtın.
Hazır olduğunda, kalıplardan kalıpları döküyoruz, tartletsleri kalıplardan çıkartıyoruz, soğutup doldurmaya başlıyoruz. Ve tartlets ne yapabilir, aşağıdaki tariflerde anlatacağız.
Havyar ile tartlets - tarifi
maddeler:
- tartlets - 8-10 adet;
- kırmızı havyar - 125 g;
- kremalı eritilmiş peynir - 140 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- taze dereotu yeşillikleri - tadı;
- mayonez - tadı.
hazırlık
Orijinal tartlets'i yukarıdaki tarife göre hazırlayın. Pişirilmiş ve soğutulmuş olsa da, doldurmayı hazırlayın. Bunun için tam hazırlığa kadar kaynatın, buzlu suyla durulayın ve yumurtaları temizleyin, proteinleri ayırın ve bir öğütücüde öğütün. Eritilmiş krem peyniri, ince kıyılmış taze yeşillik dereotu, mayonezi tadın ve karıştırın. Ortaya çıkan tartlets kütlesini doldurun, bir tabak kırmızı havyar ekleyin, dereotu ile süsleyin ve marul yaprakları ile süslenmiş bir tabağa koyun.
Festival tablo için mantar dolgulu tartlets tarifi
maddeler:
- tartlets - 8-10 adet;
- petrol - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- soğan - 150 g;
- taze yeşillikler (isteğe bağlı) - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Yukarıdaki tarifi kullanarak ev yapımı tartlets pişiriyoruz ve bir mantar dolgusu yapıyoruz. Bunu yapmak için, soğanı temizleyip ince ince doğrayıp, bitkisel yağ olan bir tavada şeffaf olana kadar geçiriyoruz. Sonra dikkatlice yıkanmış ve doğranmış küçük boyutlu mantarları ekleyin ve tüm sıvının yumuşaklığına ve buharlaşmasına kadar kapağın altında orta ateşte bekleyin. Kızartma mevsiminin sonunda mantar, tuz ve karabiber ile kızartılıyor.
Soğutulmuş mantar kütlesinde, eğer istenirse rendelenmiş Parmesan eklenir, ince doğranmış taze otlar eklenir ve karıştırılır.
Ortaya çıkan karışımı hazır tartlets ile doldurun, rendelenmiş peynirle biraz dökün, taze otlar ile süsleyin, bir tabağa koyun ve şenlik masasına servis yapın.
Tartletsin temeli de peynir hamurundan yapılabilir. Bu tür tartlets, özellikle balık veya et dolgu maddeleri ile lezzetlidir.
Peynirli tartlets - tarifi
maddeler:
- buğday unu - 165 g;
- yumurta - 1 adet;
- sert peynir - 100 g;
- tereyağı - 100 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Rendar peynirden geçeriz, yumuşak tereyağı, çırpılmış yumurta ve tuz ile karıştırın ve iyice karıştırın. Daha sonra elenmiş buğday unu dökürüz, aceleyle karıştırın, hamurdan bir top yapın ve bir filmle kaplayarak buzdolabına koyun. Daha sonra iki ila üç santimetre kalınlığında bir tabaka elde etmek için soğutulmuş hamurları yuvarlarız, tartların kalıplarını kesin, kalıp duvarlarına doğru bastırın, şişmeyi önlemek için bir çatalla biraz delin ve on dakika boyunca veya saman rengi elde edilene kadar 210 derece ısıtılmış fırına gönderin.