Lahana çok kullanışlı bir üründür. Dahası, bu ifade herhangi bir lahana ve beyaz kafalı, deniz ve brokoli için de geçerlidir.
Beyaz lahana "Lahanorizo" yapılan bir Yunan yemeği tarifi
Taze lahana yapılan yemekler için birçok yemek tarifleri vardır. Çoğu zaman salatalarda diğer sebzelerle birlikte kullanılır. Ancak lahana ısıl işlemden sonra daha az lezzetli değildir. Aşağıda ilginç bir tarif sizi bekliyor.
maddeler:
- beyaz lahana - 800 g;
- havuç - 300 g;
- soğan - 150 g;
- yuvarlak pirinç - 100 g;
- domates suyu - 100 ml;
- zeytinyağı - 100 ml;
- maydanoz yeşillikleri - 50 g;
- yeşil soğan - 50 g;
- Tuz, kişniş, biber, karabiber, bezelye - tadı.
hazırlık
Parçalanmış lahana, soğan küpler halinde kesilmiş ve havuçlar daire veya yarım daire şeklinde kesilmiştir. Zeytinyağında, soğanı iyice kavrulunca soğan kızartın, havuçları yalayın, dakikaları 3 kızartın ve ezilmiş yeşil soğanları ekleyin. 2 dakika aradan sonra hazırlanan lahana ve yaklaşık 15 dakika karıştırın, büyük bir ateşin üzerine kızartın.Ondan sonra, tatmak için domates suyu ve baharat dökün, her şeyi iyice karıştırın ve ateş en aza indirin. Önceden yıkanmış pirinç, 200 ml su, bir kapak ile örtülmüş ve pirinç yumuşayana kadar kaynatılmıştır. Bitmiş çanak kıyılmış maydanoz ile serpilir.
Şimdi deniz yosunu için tarifleri düşünelim.
Deniz lahana salatası
maddeler:
- haşlanmış deniz lahana - 1 kg;
- soğan - 1 adet.
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber - 0,5 tsp.
- kırmızı öğütülmüş biber - 2 çay kaşığı;
- sirke - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Iyi yıkanmış deniz lahana, sarımsak ve soğan ince doğranmış ve lahana ekledi. Bir tavada, bitkisel yağı iyice ısıtın, salataya dökün, üzerine baharat ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Şimdi salata kullanıma hazır.
Deniz lahana ve süzme peynir ile meze
maddeler:
- yumuşatılmış tereyağı - 150 g;
- süzme peynir - 150 g;
- haşlanmış deniz lahana - 50 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Haşlanmış deniz lahana et kıyma makinesi veya karıştırıcı yardımıyla püre haline getirilir. Süzme peynir bir elek ile silinir. Her iki malzemeyi birleştirir, yumuşak tereyağı, tuzu ekleyip tatlandırırız. Bu atıştırmalık, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya onunla sandviç pişirebilirsiniz.
Ve şimdi lahana turşusu yemeklerinden bahsedeceğiz. Tarifler için aşağıya bakın.
Lahana turşusu çorbası
maddeler:
- lahana turşusu - 200 g;
- Füme göğüs - 100 g;
- sosis füme - 100 g;
- domuz yağı - 20 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 50 gr;
- su - 1 1;
- tuz, sarımsak, kırmızı biber, dereotu - tadı.
hazırlık
Soğan ince doğranmış, parçalarını parçalara ayırın. Lahana turşusu suyu sıkın, bir tencereye koyun, soğan ve peruk ekleyin, su dökün. Kaynatma işleminden sonra, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu arada, sosisleri kesin, yağda kızartın ve çorbaya ekleyin. Servis yapmadan önce masanın üzerine ezilmiş sarımsak, dereotu ve ekşi krema ekleyin.
Bigos
maddeler:
- lahana turşusu - 700 g;
- soğan - 1 adet;
- et - 400 g;
- sucuk ev - 200 g;
- domuz pastırması - 100 g;
- domuz yağı - 100 g;
- Kurutulmuş mantarlar - 30 g;
- erik - 80 gr;
- lahana tuzlu su - 70 ml;
- tatlım - tatmak için.
hazırlık
Bir tavada, yağı eritin, daha sonra hafifçe kızartıldığı zaman dilimlenmiş ete serpiştirin, domuz pastırması ekleyin ve soğanları yarım halkalara kesin. 5 dakika sonra, sosis ekleyin, 3 dakika daha kızartın ve lahana ekleyin. Turşu içine dökün ve kapalı kapağın altında 30 dakika pişirin.Şimdi ezilmiş kuru erik ve kuru mantarları serpin. Mantarlar yumuşak olana kadar söndürün. Ve Bigos'un hazırlanışının sonunda balın tadına lezzet katıyoruz , gerekirse tuzu da ekliyoruz.
Brokoli için reçete
maddeler:
- brokoli - 600 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- sert peynir - 120 g;
- ekşi krema - 270 g;
- tereyağı.
hazırlık
Tuzlu suda kaynatılırken 7 dakika brokoli salkımına kaynarız. Daha sonra bunları yağlanmış bir tavaya koyun. Yumurta çırpın, ekşi krema ekleyip tekrar çırpın, tadı tuzlayın. Elde edilen brokoli karışımını dökün. Omleti 10 dakika fırına sürün ve sonra rendeleyin ve rendelenmiş peynir serpin. 10 dakika daha pişirdik.