Hintli elma sosu turşusu nasıl pişireceğimiz hakkında, zaten sitemizin sayfalarında yazdık. Ancak böyle bir meyve sosunun geleneği sadece doğu mutfağında değil. İsveç'te domuz eti için elma sosu pişirmeyi severler. Almanya'da, patates kızartmasıyla , Hollanda'da - patates kızartmasıyla yenir. Ve Fransa'da, elma sosu bir tatlıdır.
Et için elma ekşi-tatlı sos tarifi
maddeler:
- elmalar - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- bal - 1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- biberiye (taze) - 1 şube;
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Elmaları kabuğu ve çekirdekten temizleriz, 4 parçaya ayırırız. Onları ısıtılmış derin bir tavaya koyup suyla doldurduk. Ince doğranmış soğan ekleyin. Bir kapakla kapatın ve yaklaşık yarım saat kaynatın. Bal ve doğranmış biberiye ekleyin, karıştırın. Elmalar çok yumuşak olana kadar kapalı kapağın altında Tomine. Kütle soğumaya bırakın ve bir karıştırıcıya aktarın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Elma sosu soğuduktan ve ete servis edildikten sonra.
Tavuk için sarımsaklı sosu
maddeler:
- elmalar - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- zencefil kökü - 2 cm;
- elma suyu - 1,5 ürün;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- köri - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Soğan ve sarımsak doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Soyulmuş elma parçalarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırın, bu arada, sığ rende zencefilini temizleyip ovalayın. Onu tavaya gönderiyoruz. Elma suyu, mevsim köri ve tuz ile doldurun. Bir kapakla kaplayın ve elmalar püre haline gelene kadar kaynatın. Bir karıştırıcıda soğutun ve ezin. Bu ihale, hafif baharatlı elma sosu, pilavlı bir tavukla mükemmel uyum sağlar.
Elma-hardal sosu
maddeler:
- elma - 2 adet;
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Elmalar ısıya dayanıklı bir kalıba yerleştirilir, bir su parmağı üzerine dökülür ve fırında 20 dakika kadar yumuşak bir şekilde pişirilir. Aynı mikrodalgada yapılabilir, ancak daha hızlıdır - sadece 5-7 dakika içinde. Fırında elmalar derilerinden ve tohumlardan soyulur ve blenderin kasesine gönderilir. Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Çok hassas, kremalı bir sos çıkıyor. Buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Elma-hardal sos, et ve balık ile mükemmel bir şekilde birleşir.
Tatlı elma sosu
maddeler:
- elmalar - 3 adet;
- şeker - 100 g;
- tarçın - 1 çubuk;
- kireç - 1/2 adet.
hazırlık
Elmaları temizler, dilimler halinde keser ve bir tencereye koyarız. Yanmamak için çok az su (yarım parmak) su dökün, bir çubuk tarçın, kapaklı bir kapak ekleyin ve 15 dakika güveçte sürün. Şekeri dökün, limon suyunu sıkın ve 10 dakika daha pişirin.Tatçın alındıktan sonra ve bir karıştırıcıda kitle çırpın. Krep ve böreklere servis edilebilen lezzetli bir sos alıyoruz ya da kendiniz de bir tatlı olarak yapabilirsiniz!