Izgaradaki balıklar, kolay bir yaz yemeğinin geleneksel bir parçasıdır, ancak eğer ateşte balık kavurma deneyimi yoksa, o zaman uskumru ile örneğin yağ olan süper sınıfın temsilcileriyle eğitim vermeye başlamak daha iyidir. Uskumru bir mangalda bir ızgarada nasıl hazırlanır ve hangi eklemeler ihale eti ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Izgara ızgara uskumru - tarifi
maddeler:
- uskumru - 280 g;
- zeytinyağı - 10 ml;
- kişniş ve kimyon tohumları - bir kaşıkın 1 / 4'ü;
- acı biber biber - tatmak için;
- kırmızı biber ve deniz tuzu tutam.
hazırlık
Lezzetli balığı pişirmenin ilk adımı, dikkatli bir hazırlıktır. Baharatlar ovalandığı zaman, uskumru dikkatli bir şekilde yapıştırılmalı, yıkanmalı ve peçete ile kuru olarak silinmelidir.
Stupa'da kişniş ve kimyon tohumlarını toz haline getirin, sonra da kırmızı biber, tuz ve kırmızı biber tutamı ile karıştırın. Karın içindeki ve dışındaki balıkların karkaslarına kuru bir baharat karışımı sürün.
Bir saat ya da iki kez marine edilmiş balıklardan çıkabilirsiniz ya da hemen ısıtılmış ızgara üzerine koyabilirsiniz ve her iki tarafta 2-3 dakika pişirin.
Balıkla birlikte, kiraz domateslerini ve kabak şeritlerini ızgaraya koyabilirsiniz, böylece hemen hemen aynı zamanda hafif bir balık tabağına ve tabağınıza benzer bir sebze garnitürüne sahip olacaksınız.
Uskumru bir mangal üzerinde bir ızgara üzerinde
Folyodaki açık ateşte balık pişirmek, ancak karın boşluğunu tıkayarak doldurmak niyetindeyseniz anlamlıdır, bu da örneğin aşağıdaki tarifte yaptığımız gibi bir garnitür olarak görev yapar.
maddeler:
- uskumru - 1 karkas;
- kuskus (hazır) - 60 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- yer kimyon ve kırmızı biber - bir tutam üzerinde;
- soğan - 35 g;
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- petrol - 80 g.
hazırlık
Uskumru karnını açın ve tüm iç kısımlarından çıkarın, daha sonra boşluğu durulayın. Balıkları bol miktarda tuz ile tuzlayın ve hafifçe yağla gezdirin. Spasertuyte soğan halkaları ile bir araya getirilmiş ve parçaları pişmiş kuskus ile birleştirerek dilimlenmiş maydanoz yapraklarını, narenciye lezzetini ve öğütülmüş baharatları takip edin.
İçi boş balık karnını kuskus ile doldurun ve duvarlarını şiş ile sabitleyin. Uskumruyu folyoyla sarın ve sıcak kömürleri koyun. Her tarafta 8 dakika balıklar hazır olacak.
Izgarada ızgarada portakal ve maydanoz ile uskumru
maddeler:
- uskumru karkas - 1 adet .;
- maydanoz yaprakları bir avuç;
- portakal dilimleri - 2 adet.
- portakal taze - 60 ml;
- zeytinyağı - 15 ml.
hazırlık
Dikkatle gutted uskumru, cömertçe deniz tuzu ile baharat, yağ ve portakal taze dökün. Balığın karın boşluğunda yeşil maydanoz ve portakal dilimleri koymuştuk. Karkasları sıcak kömürler üzerinde bir ızgara üzerine yayın ve her iki tarafta 8-10 dakika pişirin.
Izgara otlar ile uskumru nasıl pişirilir?
Balıkların karnına kesinlikle herhangi bir ilavesi için uygundur ve eğer malzemeyi hazırlamak için çok fazla zaman ayırmaya niyetlenmiyorsanız, o zaman temelde bir Akdeniz tarifi (deniz ürünlerini nasıl hazırlayacağınızı tam olarak bilirsiniz) temelinde aromatik bitkilerle temasa geçin. Bu arada, bu tarif çerçevesinde, balık tüm lezzetleri korumak için folyodan yapılmış bir zarf içinde hazırlanacaktır.
maddeler:
- uskumru karkasları - 2 adet;
- nane yaprakları avuç;
- biberiye ve kekik dal - 2 adet.
- sıcak biber - tadı;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Ovalanmış uskumru karkasları folyo ve mevsime tuz serpilir, sonra limon suyu ve biraz yağ serpilir. Karın boşluğunda bir biberiye, kekik, biber ve nane biberi koyun, folyoyu sarın ve uskumruyu her iki tarafta 10 dakika pişirin.