Zencefil kokusuyla neler ilişkilendiriyorsunuz? Büyük olasılıkla, Mutlu Yıllar: Noel ağacı, oyuncaklar, zencefilli kurabiye, zencefilli bisküvi ... Ama cesaret kırılmasın, zencefilli bisküvi bütün yıl boyunca yenebilir, bir arzu olurdu. Ve tabii ki, zencefilli bisküvileri nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekiyor.
Zencefilli bisküvilerin zencefil (bir torbadan baharat) ve taze zencefil ile pişirilebildiğini biliyor muydunuz? Ve fark, inan bana, çok elle tutulabilir. Bu olgunlaşmış meyveleri yemeye veya bir torba kuru meyve alayına eşdeğerdir.
Taze zencefil ile zencefilli bisküvi
Bu ağız sulandıran kurabiyeyi yapmaya çalışalım. Pişirilmiş bir kabuklu yumuşak bisküvilerin bir hayranı iseniz, o zaman pişirme yaparken, hamurdan topları oluşturur. Ve bir gevrek istiyorsanız - o zaman madalyonlar.
maddeler:
- un - 500 g;
- tereyağı - 250 g;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 190 g;
- bal ya da pekmez - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 1 poşet;
- zencefil kökü - 130 g.
hazırlık
Bir süreliğine ılık bir yere tereyağımıza dayanmamız gerekecek ve yumuşak ve esnek hale geldiğinde, şeker ve ince rendelenmiş zencefil ile karıştırın. Bütün bu kütle, yumurta ve balın karıştırıldığı parçalarda iyi dövülür.
Unu elemeli, hava ile eklemeliyiz, küçük bir torba kabartma tozu ekleyip çörekler karıştırmalıyız. Şimdi mühürlü bir kaptaki hamurumuz buzdolabında bir veya iki saat kalmalıdır.
Hepsi bu kadar. Topları veya madalyonları oluştururuz, onları şekere bırakırız. 200 derecelik bir sıcaklıkta, pechenyushki yaklaşık on dakika içinde hazır olacak.
Zencefilli bisküvi için hamurda çok farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Bir amatörde tabii ki. Birisi karanfil, biraz - hindistancevizi ekler. Çok lezzetli ve tarçın ile elde edilir.
Zencefilli kurabiye tarçın ile
maddeler:
- un - 4 adet;
- Tereyağı - 1.5 paket;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 1 adet;
- bal veya pekmez - 10 yemek kaşığı. kaşık;
- zencefil toprağı - 3 çay kaşığı.
- tarçın - 2 çay kaşığı.
- kabartma tozu - 1 poşet.
hazırlık
Zencefil, tarçın, şeker ve balla karıştırın ve küçük bir ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli olarak karıştırın. Daha sonra karışıma bir torba kabartma tozu dökün. Karışım oda sıcaklığına soğumaya bırakılmalıdır.
Sıcak yağ, soğutulmuş karışım, yumurta ve un birleştiririz. Yapışkan yağ çörekler soğukta birkaç saatliğine gönderilir. Bir yemek filminde 5 mm'den fazla olmayan bir hamur tabakası yoğurduk ve bisküvi kalıpları ile figürinleri kestik. Kalıpların yokluğunda, elmasları künt bir bıçakla kesebilirsiniz, böylece film kesilemez.
Fırında pişirmek uzun değil, yaklaşık 200 ila beş dakika arası. Çerezleri fırın tepsisinden sadece soğuduktan sonra çıkarırız.
Yumurtasız zencefilli bisküvi
maddeler:
- un - 2,5 adet;
- şeker - 300 g;
- tereyağı - 2 paket;
- zencefil zemin - 2 çay kaşığı.
- badem - 100 g;
- kabartma tozu - 1 poşet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Ayrı bir bardak 4 yemek kaşığı un, bir torba kabartma tozu, bitkisel yağ ve su katın. Bu karışım testimizde yumurtaların rolünü oynayacaktır.
Hamuru yoğurmaya başladık. Badem, un, kabartma tozu, şeker, zencefil ile birlikte öğütülmelidir. Yağ ve karışımı ekleyin. Elde edilen colobus soğutuldu
Biz madalyonlar oluştururuz. Rakamlar arasındaki mesafeyi bir santimetreden az olmayacak, böylece çerez birbirine yapışmaz (pişirme sırasında çok kuvvetli bir şekilde yayılacaktır).
Fırını önceden ısıtın (hatırlayın - 200 dereceye kadar). Çerezin rengini izleyin ve kahverengi olur olmaz, fırını kapatın.
Vkusnyatina çıkıyor - parmaklarını yala. Ve konuklar tedavi olmaktan utanmıyorlar.
Hazır yemekler , melissa veya Viyana kahvesi ile aromatik çayı mükemmel bir şekilde tamamlar.