Birada fırında ördek gerçek lezzetler için lüks bir akşam yemeğidir, bu da konuklara çok sayıda lezzet notu, aroma ve inanılmaz sululık katacaktır. İşte bu yüzden, bugün okuyucularla biradaki ördeklerin hazırlanması ve işlenmesi için seçenekler için farklı tarifler paylaşacağız. En hoş olan şey, yemeğin garnitürle ve onsuz da sunulabileceğidir.
Ve sizi memnun etmeye çalıştığımız ilk yemek, birayla kesilmiş, klasik bir parçalanmış ördek.
Bira içinde ördek tarifi
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- hafif bira - 400 mi;
- tereyağı - 50 g;
- Baharat ve taze otlar - tadı için.
hazırlık
Ördek yıkanır, temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra, her parça iyi tuzlanmış, karabiber haline getirilmiş ve bir tencereye konulmuş, sonra bira ile dökülmüştür. Serin bir yerde 10 saat boyunca marine edilmiş ördekleri bırakıyoruz. Bu sürenin sonunda, tavaya kuşu zayıf ateşte koyun ve kaynatın. Ördeklerimizi bir saat pişiririz. Daha sonra püre parçalarını çıkarırız ve her iki tarafta eritilmiş tereyağı üzerine iyice kızartırız, sonra her seferinde tavadan soğuk bira dökülür. Servis etmeden önce, yemeği taze doğranmış yeşillikler ile süslüyoruz.
Ördekler pişirmekten bahsetmişken, elmalı bira ile ördekler pişirmek için eski güzel tarifi hatırlayamıyorsunuz.
Elma ile bira ördek
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- elmalar - 7 adet;
- hafif bira - 1 l;
- tuz, biber, kişniş - tadı.
hazırlık
Ördeklerimizi iyice yıkarız, kurulayın ve her taraftan tuz, biber ve kişniş ile ovun. Elmalar yıkanır, çekirdekten temizlenir ve birkaç büyük parça halinde kesilir. Sonra kuş elmalar ile doldurulur ve karın kenarlarını bir çift kürdan ile bağlarız. Sonra ördekleri mangalda tutarız, kalan meyveyi etrafa koyarız ve tabağı hafif birayla doldururuz.
Şimdi kapağını bir kapakla kapatın ve bir buçuk saat boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Ördüyü çıkardıktan sonra, ördek yağı ve biranın yarısını bir kova ile alın, kuşu dikkatlice çevirin ve yarım saat daha fırında bırakın, fakat kapaksız olarak. Elma ile ördek sonra, sonunda, esmer, çanak üzerine yayılmış ve elmaları çıkar ve masaya servis.
Şimdi biraya nasıl ördek yapılacağını biliyorsunuz, bu yüzden sizi şaşırtmak zor olacak. Ancak, biz bir garnitür ile bir bira bir ördek güveç için başka bir büyük tarifi vardı.
Ördek garnitür ile bira içti.
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- tuz, biber, köri - tadı;
- elma - 6 adet;
- hafif bira - 1 l.
- Bulgar biberi - 7 adet.
- Soğan - 2 adet.
- pirinç - 2 bardak;
- maydanoz yeşillikleri - tadı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
Pişirmeden önce, birkaç saat suda bekletin. Elmalar yıkanmış ve çekirdekten temizlenmiş, her biri büyük parçalara ayrılmıştır. Biber de benim iyi ve tohumlardan temizler, geniş yarım halkalar halinde kesilir. Soğan soyulur ve halkalar halinde kesilir, bir tavada kızartılır, hafifçe kızarma elde edilene kadar bitkisel yağ ile yağlanır. Sonra ördekleri yıkarız, kuruturuz, eğer gerekirse, sürükleyicileri çıkarırız ve önceki tarifler gibi, hafif birayla turşarız.
Sonra çıkarırız, kuşu karabiberle karıştırılmış tuzla ovalayın, önceden yağlanmış bir pişirme tabağına koyunuz, bitkisel yağla önceden yağlanmış. Sonra hepimiz tuzlanmış elma ve biber karışımı ile doldururuz.
Ördek çevresinde kızarmış soğan, en taze taze yeşillikler, elma ve biber kalıntıları yatıyordu. Podsalivayem tepesinden pirinci ekledik. Şimdi kalıba yarım bardak su ekleyin ve folyoyla kaplayın. Eti fırında pişirin, iki saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtın. Pirinci periyodik olarak karıştırın. Servis etmeden önce tabağı en sevdiğiniz sos ile dökebilir ve taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.