Ballı domuz eti

Bal kabuğu sadece tatlı eklemelerle iyi uyuşan domuzlara ilginç bir tat verir, ama aynı zamanda yemeğin görünüşte daha iştah açıcı olmasını sağlar, çünkü balın pişirilmesi sırasında karamelize edilir, et kaba ve parlak bir kabuk verir. Ballı domuz eti nasıl pişirilir, bugünkü yazımızda anlatacağız.

Zencefil ve ballı domuz eti

maddeler:

• nişasta - 2 çay kaşığı.
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• domuz bonfile - 250 g;
• 3 cm zencefil kökü;
• sarımsak - 2 karanfil;
• Bulgar biberi - 1 adet.
• yeşil bezelye - 100 g;
• susam tohumu.

hazırlık

Nişasta bir çorba kaşığı su ile karıştırılır, soya sosu ve bal ilave edilir. Bir tavada, yağı ısıtıp, altın renkte doğranmış domuzda kızartıyoruz. Tavaya, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, yeşil biber ve bezelye dilimleri ekledikten sonra. 2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz, daha sonra sıcaklığı azaltıyoruz ve tava içeriğini hazırlanan sos ile döküyoruz. Sosu kaynatmak ve haşlanmış yumurta noodle ile et sunmak için bekliyoruz.

Bal ve hardal fırında domuz eti

Bu yemek, karamelize kabuk kaplamanın etinin harika görüntüsünü şahsen ispatlayabilmektedir. Bu tarifte, sır için, karanlık birayı balla karıştırıp, çok saplantılı tatlılığı gidermek ve yemeğe daha derin bir tat vermek.

maddeler:

• Guinness birası - 300 ml;
• bal - 100 ml;
• kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• domuz bonfile - 2 kg;
• kuru beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• maydanoz.

hazırlık

Sır için bira, bal ve şekeri karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynadıktan sonra sırın soğumasını bekleyin.

Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Et tuz ve karabiber serpilir, bir fırın tepsisine konur ve 20 dakika pişirilir. Çıkardıktan sonra 160 derece sıcaklığa kadar, ballı fırında pişmiş domuz eti çıkardık, sırın 2 / 3'ünü yağlayın ve 40-50 dakika daha hazırlayın, periyodik olarak sırın kalıntıları ile yağlayın.

Eti fırın tepsisinden alıp dinlendirip, şarabı ve sırtaki kalıntıları fırın tepsisine döküyoruz. Tavayı ocak üzerine koyduk ve soslu et suyunu karıştırarak, etleri 4-5 dakika kaynattık.

Elmalı ve ballı domuzların klasik kombinasyonunu seviyorsanız, karıştırılmış elmayı sosu ekleyin. Elma püresi yapmak için, elmayı yumuşayıncaya kadar cildin içine aynı anda pişirin ve ardından patates püresini ciltten ayırın ve bir etin üzerine yapışan et suları ile karıştırın.