Doğada bir tatil sırasında en popüler ve en sevilen yemek elbette bir şiş kebaptır. "Dumanlı" bir kokulu narin et parçası ve bir çok insan için soğuk bir bira ya da şarap yudumunun bir kısmı "mutluluk" adı verilen bir yemeğin özelliğidir. Şiş kebap, farklı et, balık, kümes hayvanları türünden hazırlanabilir. En bütçe ve basit seçenek tavuk şişidir. Bu muhteşem yemeği evde pişirmeye çalışalım.
Tavuk bacağı şiş
maddeler:
- tavuk bacağı - 2 kg;
- limon suyu - 50 ml;
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- mayonez - 100 g;
- tuz, biber - tadı;
- Yeşiller - istenirse.
hazırlık
Tavuk bacaklarından şiş kebap hazırlamak için tavuk bacağı yıkanır, küçük parçalar halinde doğranır ve derin bir kaba konulur. Soğanları kabuklardan ayırır, dilimler halinde keser ve et parçalarına ekleriz. Daha sonra sarımsak, sarımsak, tadı, karabiber, limon suyu, biraz mayonez ekleyin, tuzlanmış ve süzülen bir saat bekletin. Zamanın sonunda, soğan halkaları ile bir parça bacağını bir ızgaraya koyun ve hazır olana kadar 15 dakika, önceden ısıtılmış bir fırında 200 dakika boyunca kızartın. Tavuk bagetinden hazırlanmış şiş kebap, taze otlar ve sebzelerle masaya servis edilir.
Pastırma içinde tavuk şiş
maddeler:
- tavuk filetosu - 2 adet;
- domuz pastırması - 100 g;
- sıvı bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon - 0,5 adet.
hazırlık
Tavuk nasıl pişirilir? Tahta şişleri suya daldırın, böylece şiş kebap pişirme sürecinde yanmazlar. Daha sonra et için bir turta yaparız: hardal, bal ve soya sosunu karıştırın, limon suyu ekleyin. Tavuk filetosu akan suyun altında yıkanır, kâğıt havlu ile kurutulur ve yaklaşık 5 cm küçük parçalar halinde kesilir, sonra da bir parça eti turşunun içine daldırın, pastırma ile sarın ve hafifçe şişin üzerine dizin. Hazırlanan tüm parçalar ile tekrarlayın. Şimdi fırını 200 derece açınız, ızgarayı orta yüksekliğe ayarlayınız ve alttan folyo ile kaplı bir tava koyunuz. Bunu yapmak için tavuk şiş kebabından gelen su, fırın kâğıdının üstünde değil, fakat pişirme sonunda, onu fırlattığımız folyo üzerine damlar. Şiş kebapını ızgaraya koyup, kaba bir kabuk oluştuğunda bekleriz. Ardından diğer tarafı tekrar çevirin ve tekrar kalan kahverengiyı periyodik olarak yağlayın.
Hepsi bu, pastırma içinde tavuk fileto gelen kokulu ve sulu şiş kebap hazırdır. Tahta bir şiş üzerinde bırakılabilir ya da sadece bir tabakta sebze salatası ve patates püresi ile servis edilebilir.
Tavuk göğsü şiş
Bu tarifte, tavuk filetoları başka bir kümes hayvanı eti ile pişirilebilir ve örneğin bir hindi kebabı gibi pişirilebilir.
maddeler:
- tavuk göğsü - 5 adet.
- limon - 1 adet;
- Soğan - 2 adet.
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir tavuktan şiş kebap hazırlamak için, tavuk göğüsten cildi çıkarın ve filetoları dikkatlice ayırın. Sonra eti küçük parçalar halinde kesin ve onları derin bir kaba koyun. Şimdi orada ezilmiş soğan ekleyin ve
Doğada şiş kebap yemek pişirmek için tavuk karkasının neredeyse her parçasını kullanabilirsiniz, örneğin, bir barbekünün kanatlarını pişirmek veya bir şenlik ateşinde tavuk pişirmek. Afiyet olsun!