Özgün tasarıma göre, kirazlı bir strudel, belirli bir beceri ve tabii ki boş zaman gerektiren bir hamurdan pişirilir. Ancak meşgul ev hanımları uzun zamandır tatlı bir tarif için tatlı tarifini kullanıyorlardı, bu da bir puf böreğinin hazırlanmasını önerdi.
Puf böreği yapılan kirazlı klasik strudel tarifi
maddeler:
- pullu mayasız hamur - 495 g;
- un - 35 g;
- kiraz çekirdeksiz - 495 g;
- şeker - 110 g;
- ekmek kırıntısı - 85 g;
- ceviz veya badem - 85 g;
- mısır nişastası - 30 g;
- tereyağı köylü kremsi - 45 g;
- küçük tavuk yumurtası - 1 adet.
hazırlık
Hazırlanmadan önce yirmi dakika hazır puf böreği dondurucudan çıkarılır ve çözülür. Şimdi, un ile tozlanan yüzeyde, tabakayı olabildiğince ince yuvarlayıp, tüm çevre boyunca erimiş yağ ile yayıyoruz. Şimdi ekmekleri kırmak ve fındıkla ezmek için kırıntılarla yoğurup, kenarlarından bir santimetre geri çekiliyoruz.
Kirazları durulayız, kurumasını ve kemikleri çıkarmasını sağlarız. Çilekleri bir kaseye koyun, nişastayı ekleyin ve karıştırın. Şimdi bunları haddelenmiş ve yağlı puf böreğinin tüm yüzeyine eşit bir şekilde yayıyoruz, şekeri ovalayın ve ürünü rulo ile yuvarlayın. Kenarları dikkatlice koruyoruz ve iş parçasını bir parşömen kağıdına yerleştirerek, ön parşömen kesim ile kaplıyoruz.
Ürünü bir kürdan ile çeşitli yerlere yapıştırarak, dövülmüş bir yumurta ile kaplayın ve önceden ısıtılmış bir fırında 210 dereceye kadar pişirmek için yerleştirin. On beş dakika sonra, bitmiş strudel'i bir tabağa alın, soğumaya bırakın. Pudra şekerini ovalayıp, porsiyonu parçalara bölerek hizmet edebiliriz.
Dondurulmuş kiraz ve elma ile puf böreği yapılmış Strudel
maddeler:
- puf mayalı hamur - 495 g;
- un - 35 g;
- dondurulmuş çekirdeksiz vişne - 295 g;
- taze elma - 170 g;
- öğütülmüş tarçın - 5-10 g;
- şeker - 110 g;
- ekmek kırıntısı - 85 g;
- fındık ezilmiş - 85 g;
- tereyağı köylü kremsi - 45 g;
- küçük tavuk yumurtası - 1 adet.
hazırlık
Bu durumda, strudel hazırlamak için maya hazır puf böreği alırız. Önceki tarifte olduğu gibi, önceden çözülmüş ve mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlanmıştır.
Dolum da önceden hazırlanır. Kirazlar çözülür, kevgirlere geri atılır ve meyve suyunun süzülmesine izin verilir. Elma meyveleri soğuk suyla durulanır, kabuklardan ve çekirdeklerden çekirdekler ile temizlenir ve etleri küçük küpler halinde keseriz. Elde edilen elma kütlesini bir tencereye koyduk, biraz su döküp meyveyi beş dakika boyunca karıştırdık. Şimdi şeker ve tarçın serpin, şurupsuz aynı çileği fırlatın ve ateşten alın. Dolgu soğuduktan sonra, strudelin tasarımına geçin. Haddelenmiş tabaka erimiş köylü tereyağı ile yağlanır, ekmek kırıntıları ve kuruyemişlerle kırılırız ve ayrıca etraftaki kiraz ve elmalardan hazırlanan doldurma düzenini yaparız. Biraz uzun kenarları çeviririz
Strudel preformunu hafifçe dövülmüş bir yumurta ile temizleriz, kürdanı çeşitli yerlerden yukarı doğru kırar ve ısıtılmış bir fırında daha fazla pişirmek için yerleştiririz. Bu sefer cihazın sıcaklığı 180 derecedir. Ürün kızarır çekmez, onu tabağa çıkarırız, soğutur, pudra şekeri ile ovuşturur ve porsiyon dilimler halinde kesilir.
Vişneli turta bir vanilyalı dondurma topuyla plakaya eklenirse çok lezzetlidir.