Çocukluğundan bu yana tatlı pişirme sevenler, en popüler lezzetlerden biri olan sermaye pastasının tadı hatırlıyor. Ve şimdi, pişirme seçiminin çok daha çeşitli hale gelmesine rağmen, çoğu zevkle tekrar en sevdikleri tatlılığın tadını hissedecektir. Siz de bu tatlıdan bir hayranınız varsa ya da denemek istiyorsanız, evde "Büyükşehir Pastası" nın nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz.
Kuru üzüm ile "Metropolitan Cake" - tarifi
"Stolichny pastasının" hazırlanması, yaklaşık iki saat süren oldukça uzun bir zaman alır, ancak sonucun buna değer olduğundan emin olabilirsiniz.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 200 g;
- şeker - 200 g;
- un - 265 g;
- vanilya şekeri - 10 g;
- pudra şekeri - 10 g;
- hamur için kabartma tozu - 10 g;
- koyu kuru üzüm - 150 g.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağını bir mikser ile havalandırılana kadar durulayın. Sonra ona şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bundan sonra, birer birer yumurta eker, sonunda yemyeşil, hafif bir kütle elde etmelisiniz.
Unu eleyin, vanilya şekeri ve kabartma tozuyla birlikte tereyağına gönderin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar çırpın. Kuru üzüm, kaynar suda buğulanmış, sonra kuru, un rulo ve elde edilen kütleye dökün, her şeyi iyice karıştırın.
Dikdörtgen pişirme kabı yağı, un serpin ve oradaki hamurları aktarın. Islak bir bıçak ya da spatula ile, pişirme işlemi sırasında bir çatlağa dönüşen yüzey boyunca bir kesim yapın. Fırını 160 dereceye ısıtın ve içine bir kek koyun. Yaklaşık 1.5 saat pişirin. Tatlı hazır olduğunda, pudra şekeri serpin, biraz soğumaya bırakın ve masaya servis yapın.
GOST'e göre "Capital Cupcake" tarifi
Sovyet döneminde mağaza raflarında bulunabilecek tatlıyı tamamen yeniden yaratmak isterseniz, o zaman GOST'lere uygun olarak "Metropolitan Cake" i nasıl hazırlayacağınız için bir tarif paylaşacağız.
maddeler:
- buğday unu - 450 g;
- yumurta - 6 adet;
- tereyağı - 340 g;
- şeker - 340 g;
- tuz - bir tutam;
- konyak - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru üzüm koyu - 340 g;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Önerilen ürün miktarından, her biri yaklaşık 500-600 g ağırlığında üç küçük kek alacağınızı unutmayın.
Her şeyin doğru şekilde çalışması için tereyağı ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağınızı çırparak pişirmeye başlayın, bu yaklaşık 5-6 dakika sürecektir, daha sonra şekeri ekleyip 10-12 dakika daha çırpın.
Ayrı bir kapta, 4 yumurta kırın, ayrıca 2 sarısı ve konyak ekleyin, hepsini hafifçe bir çatalla karıştırın. Şimdi yavaşça, bir kaşık üzerine, yumurta şeker-yağ karışımına girer. Yeni bir bölüm eklemeden önce, öncekinin iyi müdahale ettiğinden emin olun. Bu karışımı 10-12 dakika boyunca çırpın.
Toplam un unundan iki çorba kaşığı bir kenara koyun. Geri kalan kısmı bir kabartma tozu ile birleştirildi, birkaç kez elendi ve sonra yağ-yumurta karışımına kaşıkla. Sonuç olarak, havadar, nazik ve yağlı bir kitle bırakmalısınız.
Çörekleri fırına koyun, 170 dereceye kadar ısıtın ve yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Top kekler hazır olduğunda, kalıpların içinde soğumaya bırakın ve sonra pudra şekeri ile kuru üzümlü "Capital Cupcakes" ı serpin ve serpin.
Tatlı bir diş aynı zamanda lezzetli bir mermer kek için mutlaka yararlı bir reçete. Güzel bir çay al!