Kural olarak, evde, marine edilmiş ringa balığı veya uskumru, ancak et yemekleri yan yana. Kızartılmış, pişmiş ve diğer ilginç yemekler ile pişirilir. Ancak, marine edilmiş formda, oldukça lezzetlidir ve herhangi bir yaygın turşu balık için rekabet etmeye değer olacaktır. Öyleyse, burası düşük bir popülerlik midir? Bu talihsiz yanlış anlama tüketicilerin cehaletinden dolayı gerçekleşir ve bizler bu nefis ihale atıştırmalıklarını yemekten duydukları hazzı kendimizden mahrum ederiz.
Durumu düzeltmek için acil önlemler alıyoruz ve evde sazan turunu doğru, hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl yapacağınızı anlatıyoruz. Böyle bir balık hazırlayın ve kesinlikle hayranlarının saflarına katılacaksınız.
Evde sazan turşusu nasıl yapılır?
maddeler:
- sazan - 1,5-2 kg;
- soğan - 320 g;
- havuç - 100 g;
- büyük bir tuz - 85 g;
- toz şeker - 45 g;
- rafine bitkisel yağ - 110 ml;
- limon suyu - 55 ml;
- karabiber kokulu ve siyah bezelye - 5-7 adet;
- defne yaprakları - 4-5 adet.
hazırlık
Her şeyden önce, doğru bir şekilde carcass carver hazırlıyoruz. Temizliyoruz, baş ve bağırsaklardan kurtuluyor, kuyruk ve yüzgeçleri kesiliyor ve iyice durulanıyoruz. Sonra, balıkları küçük porsiyonlara kesin ve istenirse kemikleri çıkarın. Kase, bitkisel yağ, limon suyu ve tuz ve şeker normunun yarısını karıştırın ve karıştırın. Kalan tuz ve şeker başka bir kapta karıştırılır, gümüş karbonhidrat karışımı içinde yuvarlanır ve bir yağ karışımına konur. Her şeyi ellerinizle yavaşça karıştırın ve biraz durun.
Şu anda, yarım daire veya halka soğanları temizleyip parçalara ayırıyoruz ve büyük bir havuç üzerine rendeleyin.
Şimdi balık dilimlerini sebzeler, defne yaprakları ve bezelye ile değiştirerek üç litrelik bir kavanoz veya başka bir cam veya emaye kap içine koyun. Kalan yağ karışımını balıkların üzerine kabın içine dökün, bulaşıkları bir kapakla kapatın ve üç ila beş saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sonra balıkları serin bir yere koyun ve iki gün bekletin. Zaman geçtikten sonra deneyebiliriz.
Kore'de soğan ve sarımsak ile sirke Marine Marine gümüş sazan
maddeler:
- sazan - 4 biftek;
- soğan - 200 g;
- sarımsak - 4-6 dişler;
- sirke% 9 - 90 mi;
- rafine bitkisel yağ - 150 ml;
- siyah ve kokulu biberin bezelyeleri - üç parça;
- toz şeker - 30 g;
- Büyük bir tuz - 180 g.
hazırlık
Eğer bütün bir karkas balığı satın aldıysanız, önce temizlenmeli, gutted olmalı, baş, yüzgeçler ve kuyruğu çıkarılmalı ve bifteklere bölünmelidir. İkincisi sırayla yarıya indirdi, omurga ve kemikleri çıkardı ve elde edilen filetoları, yaklaşık beş milimetre kalınlığında ince şeritler halinde kesti.
Ayrı bir kapta, tuz ve toz şeker birleştirir ve karıştırın. Hazırlanan balığı uygun bir kap içine koyduk ve elde edilen karışımın her katmanını cömertçe döküyoruz. Üst tabaka da tuz ile kaplıdır
Zaman geçtikten sonra kargoyu çıkarırız, oluşan sıvıyı boşaltırız ve balık dilimlerini soğuk akan su altında yıkarız.
Soğan ve sarımsak temizlenir, iyice doğranır ve daha fazla sazan balığı için uygun bir kaba konulur. Orada, bitkisel yağ ve sirke dökün, balık parçaları koyun ve karıştırın. Carver turşusunu yaklaşık iki ila dört saatte bırakırız. Balıkların hazırlığı renk ile belirlenebilir, ideal olarak pembemsi renk tonunu hafifletir ve kaybeder.