Kulak, eski bir Slav çanağı olarak kabul edilir ve ana içeriği taze balık olan sıvı bir çorba anlamına gelir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı sıcak yemek! Bu yüzden deniz levreğinden balık çorbası pişirmek için tarifleri hızlı bir şekilde düşünelim.
Sarımsaklı levrek çorbası
maddeler:
- soğan - 300 g;
- zeytinyağı - 250 ml;
- levrek - 1,5 kg;
- sarımsak - 1 adet;
- domatesler - 3 adet;
- kekik, dereotu, defne yaprağı - tatmak için.
hazırlık
Deniz levreğinden çorba yapmak için soğan alırız, temizler, yarım halkalar ile keser ve yarım pişmiş kadar zeytinyağında kızartın. Bu sefer balığın buzunu çözüyoruz, terazilerden iyice temizliyoruz, soğuk su ile durulayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Soğanlara sarımsak, doğranmış domates, otlar ve levrek parçaları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük bir ateşte 10 dakika boyunca kızartın. Tencerede, su dökün, tadı tuzu ve kaynamayana kadar bekletin. Daha sonra kızartma tavasının tüm içeriğini bir tencereye aktarın ve düşük ısıda 15 dakika kapalı bir kapakla pişirin. Bu süreden sonra sobayı kapatın ve bir saat kadar kulakta ısrar edin. Daha sonra derin tabaklarda balık çorbası döküyoruz ve sarımsaklı ve mayonezle ovularak ev yapımı krutonlarla servis ediyoruz.
Levrek balığı çorbası
maddeler:
- levrek - 1,5 kg;
- su - 2 l;
- havuç - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- tuz, biber, baharat - tadı.
hazırlık
Levrek nasıl pişirilir? Balık alır, defrost yapar, tartıları düzgünce temizler, soğuk su ile durulayıp kaynar suya koyarız.