Domuz, yağ içeriği ve yumuşaklığı nedeniyle etin en popüler çeşitlerinden biridir. Eğer onun hayranıysanız ve yeni yemek tarifleri arıyorsanız, kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve herhangi bir garnitür için ana yemek olarak mükemmel şekilde oturacak olan kavrulmuş domuz boynunu hazırlamanızı öneririz.
Kovanda pişmiş domuz boynu
maddeler:
- boyun domuz eti - 700 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- hardal - 2 tatlı kaşığı;
- kaba tuz - 1 tatlı kaşığı;
- Domuz eti için baharat karışımı - tadı.
hazırlık
Boynunu durulayın, sarımsakları ince tabaklarla kesin ve et ile doldurun. 1 çorba kaşığı tuz eritin. kaşık, kaynamış su, şırınganın içine sıvı çekin ve onunla, etin farklı kısımlarına tuzlu su girin, bu eşitçe tükürmek için izin verecektir.
Sonra boynunu et ya da sadece karabiber ve hardal için baharatla ovun. Parçayı bir manşona sarın, kenarları sıkıca tutturun ve gece için minimum seviyede bekletmek için buzdolabına koyun. Bundan sonra, eti bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin, 20 dakika boyunca 220 dereceye kadar ısıtın. Daha sonra ısıyı 180 dereceye düşürün ve domuzun boynunu kovanda 30 dakika daha pişirin. Pişirme işleminden 10 dakika önce, manşonun üstünü kesin ve tost kabuğunu oluşturmak için dikkatlice yayın.
Eti fırından çıkarın, 10-15 dakika bekletin ve daha sonra masaya servis yapın.
Folyo pişmiş domuz boyun
Folyoda bir domuz boynu yapmak için reçete oldukça basittir ve minimum maliyet gerektirir, ancak sonuç yine de tatmin olacaktır.
maddeler:
- Domuz boynu - 800 g;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- karabiber ve tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Eti yıkayın, preste sarımsaklayın ve tuz ve karabiber ile birlikte boyun yüzeyine eşit olarak dağıtın. Domuz eti bir yemek filmiyle örtün ve en az 3 saat oda sıcaklığında bekletin.
Bundan sonra etleri folyoya koyun ve çok iyi sarın, böylece suyunun akabildiği delik yoktur. Domuzu fırına gönderin, 1 saat boyunca 210 derece ısıtın.
Zaman geçtikten sonra, boynu çıkarın, folyoyu üst taraftan kesin, açın ve eti kahverengi yapmak için 30 dakika boyunca fırına geri gönderin. Boynuna ulaşmadan önce, hazırlığı kontrol etmek için bıçakla delin. Hazine tahsis edildiyse, fırında bir süre et bırakın, ancak kurumasına izin vermeyin.
Hazır domuz boynunu taze sebze veya haşlanmış patates ile servis edin.
Domuz boynu patates ile
Patates ile pişmiş domuz boynu için reçete iyidir, çünkü ana yemeği ve garniteyi hemen alırsınız.
maddeler:
- Domuz boynu - 700 g;
- patates genç - 1 kg;
- tereyağı - 150-200 g;
- dereotu - kiriş;
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- Tuz ve karabiber biber - tatmak için.
hazırlık
İlk önce, baharatlı tereyağı hazırlayın. Bunu yapmak için, dereotu, ince doğrayın, iyice doğrayın ve yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. Boyununuzu durulayın, uzunlamasına insizyonlar yapın, birbirinden 1-1,5 cm mesafede 3-4 cm derinlik
Sonra kabuğu patateslerden çıkarın ve her yumruyu yarıya kadar kesin. Eti pişirme kabına koyun, patatesleri çevirin, kenarları sabitleyin ve hepsini bir fırın tepsisine koyun. Fırına koyun ve 1 saat 160 derece pişirin. Çanak hazır olduğunda, 10-15 dakika soğumaya bırakın ve elde edilen meyve suyu ile birlikte derin bir kaba koyun ve tablaya servis yapın.
Domuz yemekleri sever misin? Ardından, domuz eti ve domuz pirzolası ile pirzola tariflerini mutlaka deneyin.