Tushenka uzun süredir görevli ana yemeğidir, bu da hostesleri ve sadece onları değil, herhangi bir yaşam durumunda da kurtarmıştır. Eğer hızlı bir şekilde akşam yemeği hazırlamak gerekiyorsa, o zaman bir garnitür ile herhangi bir garnitür ile yahni bir kutu, sorunu çözer ve bir yürüyüşe ne almak gerektiğini bilmiyorsanız, o zaman burada güveç en iyi seçimdir.
Bu yemeğin bir hayranı iseniz, o zaman evde yemek pişirmek tarafından toplanan tarifleri ile ilgileneceksiniz.
Domuz eti güveç tarifi
Ev yapımı domuz güveç tarifi belki de en popüler, çünkü etin yağ içeriği sayesinde tam ve çok lezzetli.
maddeler:
- domuz eti omuz - 500 g;
- beyaz yağ - 300 g;
- defne yaprağı - 1 adet;
- Tuz ve karabiber karabiber.
hazırlık
Eti küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ile karıştırın ve iyice karıştırın. Güveç hazırlamak için önceden sterilize edilmiş bir cam kavanoz alın. Altına bir defne yaprağı koyun ve sonra da domuz eti parçalarını sıkıca bastırın. Kavanozu steril bir kapakla kapatın ve soğuk bir fırına gönderin.
Daha sonra fırını 250 derece açınız ve etleri kaynamaya getiriniz, daha sonra sıcaklığı 150 dereceye düşürünüz ve 3 saat pişirin. Şu anda, küçük parçalar halinde ve küçük bir ateşte yağı kesip, mangalda ayrı bir kaseye dökülen yağı dışarı attı.
Eti aldığın zaman yağla doldur, kavanozu topla ve soğumaya bırak. Hazırlanan güveyi serin bir yerde saklayın ya da oda sıcaklığında yapabilirsiniz.
Ev yapımı tavuk güveç
Tavuk güvecinin tarifi domuz eti gibi yağlı etleri sevmeyen, ancak kuru bir tavuk yemek istemeyen kişiler için uygundur.
maddeler:
- tavuk uyluğu - 1.2 kg;
- tavuk göğsü - 0,7 kg;
- tuz, tat vermek için baharat;
- karabiber bezelyesi - 20 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
hazırlık
Bu tarife göre ev yapımı haşlanmış tavuk yapmak için, iki sterilize 700 mililit cam kavanoz ve büyük bir tencere gerekir. Eti yıkayın ve cilt ve kemiklerden temizleyin. Küçük parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve baharatla tuz serpin. Her şeyi iyi karıştırın ve 30-40 dakika boyunca buzdolabında servis yapın.
Kutuların alt kısmında bir defne yaprağı ve 10 karabiber koyun. Daha sonra et parçalarını döşeyin ve kapaklarla kapatın, ancak çok sıkı bir şekilde sıkmayın. Tencerenin tabanı bir havlu ile kapatılır, kavanozlar üstüne konur, su ile doldurulur, böylece birkaç santimetrelik kapaklara ulaşmaz, kapağı bir kapakla örtün ve kuvvetli bir ateşe koyun.
Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve güveyi 4,5 saat pişirin. Suyu seyredin ve kaynatılacağı zaman toplayın. Zaman geçtikten sonra kutuları çıkarın, sıkıca sıkın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Böyle bir güveyi yaklaşık 6 ay boyunca buzdolabında saklayın.
Sığır yahnisi için reçete
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- domuz yağı - 200 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karabiber bezelyesi - 10-15 adet.
hazırlık
Lütfen bu tarifin üzerine hazırlanan dana yahnisini lezzetli hale getirmek için, etin son derece taze ve hiçbir durumda dondurulmaması gerektiğini unutmayın.
Sığır eti küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, tuz ve küçük bir ateşte koyun. Su eklemeye değmez, et suyunu boşaltır. Ara sıra karıştırarak kapalı bir kapak altında söndürün. Ortalama olarak, bu işlem 4,5-6 saat sürer. 2-3 saat geçtiğinde, yağın yarısını iyice doğrayın ve ete ekleyin. İşlemin sonunda, bir defne yaprağı ve biberi tavaya gönderin.
Yağın ikinci yarısını eritin, hazır etleri cam kavanozlara koyun ve erimiş yağ ile doldurun. Kapağı sıkıca kapatın, soğumaya bırakın ve güveye hazır olun.
Ev yapımı yahni kullanmayı ve patates ya da makarna yemek pişirmek için kullanmayın.