Besleyici sıcak manti - soğuk mevsim için harika bir yem, uzun saatler öncesinde açlığın üstesinden gelebilir. Buna ek olarak, lezzetli taze sebzelerin satıştan kaybolduğu bir zamanda, bu tarifler kış meyvelerinin yetersiz bir ürün yelpazesinden hazırlanabilen gerçek bir buluntu haline gelir. Manti'nin doldurulması en çeşitli olabilir, ancak soğuk havada bile yaygın olarak bulunan et ve patates karışımı üzerinde durmaya karar verdik.
Mantı - et ve patates ile bir tarif
maddeler:
Test için:
- su 235 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 540 g.
Doldurma için:
- kuzu veya sığır eti - 640 g;
- soğan - 440 g;
- patates - 3-4 parça;
- öğütülmüş kimyon - 1/2 tsp;
- su 410 ml.
hazırlık
Unu bir çift cömert tutamla karıştırın ve "ortada iyi" yapın. Delikten suya dökün, ardından yumurtaları dövün ve bir çatalla hamur yoğurmaya başlayın, unları kenarlardan toplayın. Hamuru yoğurup bir comda topladıktan sonra, filmi sarardıktan sonra bir kenara koyun.
Patates ve etli mantilasyonun doldurulması hazırlanır ve daha kolaydır: Eti ve fiyonu ince bir şekilde kesmek ve ardından patates, kimyon ve tuz dilimleri ile karıştırmak için mümkün olduğunca yeterlidir. Karışımı su ile seyreltin, böylece pişirildikten sonra dolgunun sulu olması sağlanır.
Dinlenmiş hamuru açın ve eşit karelere bölün. Doldurmanın cömert bir bölümünü her bir hamur parçasının ortasına koyun ve kenarları uygun bir şekilde tutturun. Kıyılmış et ve patates ile Manty özel bir mantovarkas ile kaynatılır, bu bir çift kazan veya bir kaynar su bir kap üzerine yerleştirilmiş ve bir kapak ile kaplı konvansiyonel bir kevgir ile değiştirilebilir. Çanağı yaklaşık 40 dakika hazırlayın ve tereyağı ve bol miktarda taze öğütülmüş biberle servis yapın.
Patates ve etli Türk mantısı nasıl pişirilir?
maddeler:
- manti için hamur - 340 g;
- kıyma - 320 g;
- su - 90 ml;
- soğan - 170 g;
- patates - 2 adet;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- tereyağı - 115 g;
- rendelenmiş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- Kurutulmuş nane - 2 çay kaşığı.
- acı biber - tadı;
- yoğurt - 460 ml.
hazırlık
Pişirme işlemini kolaylaştırmak için kıyılmış et yerine kıyılmış et kıyma kullanabilirsiniz. Kıymalara ince kıyılmış soğan ve patates ekleyip, su dökün, macunu sarımsak ve tuzdan ekleyin, karıştırın. Hamur olabildiğince ince haddelenmeli ve küçük karelere kesilmelidir. Doldurmanın ortasını döşeyin, kenarları toplayın ve eti ve patatesle mantığı bir çift 7-10 dakika kaynatın.
Tereyağı eritin ve kırmızı biber, nane ve karabiber ile karıştırın. Bir çift kaşığı yoğurt toplayın ve baharatlı tereyağını doldurun. Et ve patates ile lezzetli mantı her zaman sıcaktır.