Tatar turtaları, belyashalar ve üçgen echpochmaks gibi, anavatanlarının çok ötesinde popülerdir. Tabii ki, kaba bir köftelerden önce tüketmeden önce pişirilmiş veya kavrulmuş sebzeler veya etli kokulu köftelere dayanmak mümkün mü?
Patates ve etli Tatarlı turta tarifi
maddeler:
Test için:
- Tereyağı - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- yumurta - 2 adet;
- un - 480 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
Doldurma için:
- kıyılmış et - 490 g;
- patates - 320 g;
- soğan - 125 g.
hazırlık
Bu beljashi için yapılan testin esası, kısa bir hamurun reçetesini hatırlatır: buz yağı, un, soda ve tuzla birlikte kırıntılara kesilmelidir. Sonuç olarak, yumurta ve soğuk kefir ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar hamur yoğurun, sonra ıslak bir havlu veya film ile örtün ve doldurma hazırlarken uzanmak için bırakın.
Doldurmak için, patates yumruları yarım pişirilir, temizlenir, küçük dilimler halinde kesilir ve kıyma ve soğanla birleştirilir. Hamuru doldurduktan sonra hamurları düz bir pastanın içine koyduk, kenarlarını toplayıp ortada bir delik açtık. İstenirse, küçük tart turtaları pişirebilir veya bunlara göre daha büyük yapabilirsiniz, pişirme süresi de değişir: fırında pişirme işlemi 200 dereceye kadar 40-45 dakika sürer ve kızarmaya kadar her iki tarafta 6-8 dakika kızartılır. etin test ve tam hazırlığı.
Tatarlı börek echpochmak
maddeler:
- un - 355 g;
- Tereyağı - 195 g;
- maya (kuru) - 5 g;
- yumurta - 1 adet;
- toz şeker - 5 g;
- sığır eti veya kuzu eti - 750 g;
- soğan - 140 g;
- sarımsak - 2 diş.
hazırlık
Bu turta hamur işlerini puf böreğinden yapabilirsiniz , ancak evinize almak için çok tembel olmasa da, unu maya ve rendelenmiş tereyağ ile birleştirin, kırıntıları bir bardak ılık su ile şeker ve tuz ile birlikte, dövülmüş yumurta ile doldurun. Hamuru ayırın, yassı keklere yuvarlayın ve kıyma ve sarımsak ile kıyılmış köfteleri doldurun. Hamurun kenarlarını merkezde koruyun, böylece bir üçgen elde edin, kekleri pişirmeden önce 20 dakika dinlendirin ve daha sonra 25-30 dakika boyunca 200 derece önceden ısıtılmış bir fırına koyun.