Brawn hazırlamak için birçok neden vardır - sosis , jöleli ve kalın et çorbası arasında bir şey. Bu besleyici yemek mükemmel bir protein ve kolajen kaynağıdır (tendonlar, kıkırdaklar ve hayvanların derisinde bulunan bir jelleştirici madde). Seelz, hem sporculara hem de aktif bir yaşam tarzına öncülük edenlere ve kilo vermek isteyenler için uygun olacaktır. Domuzun kafasından nasıl cesur bir şey yapacağını anlat.
Her birine ait
Prensip olarak bir domuzun kafasından yapılan bir reçete, her metinde aynıdır: birisi bir kafaya, birisinin sadece bir kulağa ya da bir domuz yanaklarına sahip olur. Hazır yemekte fasülye veya bezelye ekleyenler var, katkısız et yemeği tercih edenler de var. Bir filmde ya da mavi bir göz içinde cesur insanlar oluşturuyorlar, çoğu küfler içinde donmaya bırakıyorlar. Tabii ki, ve elbette farklı. Birisi bir at-turp, horseradish, biri hardal , biri votka, birileri bira içmeyi tercih ediyor. Ama neredeyse herkes size bu kasetin çok lezzetli olduğunu söyleyecektir.
Basit bir tarif
maddeler:
- domuz kafasının parçaları - 2.5 kg;
- kabuğu orta büyüklükte ampuller - 3 adet.
- Defne yaprağı - 5-6 adet;
- sarımsak büyük - 2 kafa;
- 3 büyük havuç;
- Biberli bezelye (kokulu, siyah) - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domuz kafasından ev yapımı bir kasap hazırlamak için genç bir domuzcukun küçük bir kafasını seçin. Tabii ki, taze, düzgün bir şekilde bölünmüş ve tercihen fırçalanmıştır. Evleri küçük parçalara ayırır, iyice yıkar ve bir tencereye koyarız. Kaseyi pişirirken su etin üstünde bir avuç olmalıdır. Onu ateşe veriyoruz ve hiçbir yere gitmiyoruz. Et suyu kaynatılırken çok fazla köpük olacaktır. Hemen ısıyı en aza indirin ve et suyunun yüzeyi tamamen temizlenene kadar sesi çıkarın. Yangını en az 2 saat boyunca kapatarak herhangi bir iş ile uğraşırız. Tabii ki periyodik olarak tabağa gel, köpüğü çıkar, yağları çıkar, izleriz, böylece kaynama az kalır. Bir domuzun kafasından cesurca evde pişirilir