Spagetti, belki de her gün yemek yapmak ve yemek yapmak istediğiniz evrensel yemeklerden biridir, çünkü hiç rahatsız etmezler. Ve her şey soslar ve makarna ilaveleri ile ilgili. Bugün klasik hakkında konuşacağız - jambonlu spagetti. Bu yemeğin tarifleri yüzlerce bulunabilir, ancak en lezzetli birkaçına odaklanacağız.
Jambon - tarifi ile spagetti "Carbonara"
maddeler:
- spagetti - 400 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- jambon - 8 adet;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- şarap kuru beyaz - 1 bardak;
- yumurtalar - 4 adet;
- peynir "Parmesan" - 70 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Spagetti pişirmeye hazırlanıyor. Bu arada, bir tavada, pastırma dilimlerini gevrek bir dokuya kızartın, bir peçete üzerine atın. Kızartmadan kalan yağda, bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğan ve sarımsak altın rengi alıncaya kadar pişirin. Daha sonra pişmiş spagetti ve jambonu tavaya koyun. Çabucak yumurta sarısını karıştırıp, “Parmesan” ı, spagettiye karıştırıp, ateşten, mevsimden yiyip, servis yaparak, yeşilliklerle süsledik.
Jambon ve mantarlı spagetti
maddeler:
- spagetti - 250 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mantar beyazı - 250 g;
- pastırma - 12 dilim;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 1 ½ st .;
- Parmesan peyniri - 100 g;
- tuz, biber - tadı;
- yeşil soğan, maydanoz - ½ kurşun kalem.
hazırlık
Spagetti'yi jambonla hazırlamaya başlamadan önce, tuzlu suda "al dente" kaynatmalısınız.
Zeytinyağlı bir kızartma tavasında, baharat ve otlu mantarları yumuşak olana kadar yumuşayın, sonra da pastırma parçaları ekleyin. Bu kızartmada hazır spagetti'yi hedefliyoruz.
Ayrı bir kasede tereyağını batırır ve unu kahverengi kadar kızartırız. Tereyağı kütlesine, süt, tuz, karabiber dökün ve yoğunlaştırmadan önce 7-10 dakika önce sosu ateşte tutun ve sürekli karıştırın.
Sos ve spagetti servis edilmeden önce kombine edilir. Afiyet olsun!