Kızarmış pelengas, deneyimsiz bir metresin bile kolaylıkla baş edebileceği bir yemek pişirmek için basittir. Balıklar son derece lezzetli ve inanılmaz derecede iştah açıcı. Patates ve herhangi bir sebze salatası ile servis edilebilir. Kavrulmuş pelagus yemek için orijinal tarifleri düşünelim.
Soya soslu kızarmış pelaggas
maddeler:
- süt - 500 ml;
- fileto filetosu - 1,5 kg;
- soya sosu - 50 mi;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 0, 5 ürün;
- tuz, karabiber karabiber;
- limon - dekorasyon için;
- un - breading için.
hazırlık
Benimki filetosu, bir havlu ile silinir, işlenir, parçalara ayrılır ve her taraftan tuz ve öğütülmüş biberle ovulur. Daha sonra, balık parçaları bir tencereye konur, limon suyu, soya sosu ile biraz serpilir ve süt dökülür, 20 dakika beklenir. Bundan sonra, emdirilmiş parçalar un içinde ufalanır, ısınan bitkisel yağa konur ve her iki tarafta altın kabuk kadar kızartılır. Servis yapmadan önce tabağı limon dilimleri ile süsleyin ve masanın üzerine servis yapın.
Domates içinde kızarmış pelagus
maddeler:
- rulman - 3 adet;
- ampul - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- buğday unu - 200 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
Yakıt ikmali için:
- domates salçası - 100 ml;
- kaynamış su - 2 adet;
- karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Balıkları balığından soyup, bağırsakları çıkarır ve küçük bifteklere ayırırız. Balık parçalarını tuzla iyice kesin ve 10 dakika tuzlanmaya bırakın. Bu arada, altın rengine kadar grind ve geç. Daha sonra, balık parçaları tuzdan akan suyun altında yıkanır ve un içinde ufalanır. Balıkları bir kızartma tavası üzerine sürdük ve orta sıcağında pelengas dilimlerini yaklaşık 5 dakika boyunca her iki taraftaki altın kabuklara sürdük.
Bu sefer iki bardak soğuk su içinde domates salçası yaparken. Soğan kızartma ile karıştırın, karabiber serpin ve karıştırın. Kızarmış balıkları bir tencereye yayar, hazırlanan pansumanı dökürüz, kapağı kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar güveyin.
Hamuru kavrulmuş pelaggas
maddeler:
- rulman - 1 kg;
- un - 150 g;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için;
- bitkisel yağ.
Meyilli için:
- yumurta - 1 adet;
- süt - 40 mi;
- soya sosu - 1,5 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
İlk önce bordoyu yapıyoruz . Yumurtayı mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın. Soya sosu ekleyin ve sütü dökün. Solim, biber kütlesi ve karıştırın. Pelengas parçalar halinde kesilmiş, her bir yumurta karışımı içine daldırılmış ve un içine batırılmıştır. Altın bir kabuk oluşana kadar balıkları iki tavada ısıtılmış yağla tavada kızartın.
Ekşi krema içinde kavrulmuş pelagas
maddeler:
- ekşi krema veya mayonez - 100 ml;
- yön rulman - 500 g;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- un - 100 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Bu yüzden balığı alın, kabuğu temizleyin, karnı açın, başını nazikçe kesin ve tüm iç kısımları çıkarın. Daha sonra iç duvarları iyice yıkayın. Sonra ekşi krema bir kase dökün, karabiber ve tuz tadı ekleyin. Suyu sıkın
Yani, derin bir emaye tabakta un koydu. Ve aynı zamanda ateşte bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası koyduk. Balığın hamurundan çıkarırız , dikkatlice un haline getirin ve her iki taraftan da zayıf ateşte kızartın. Bitmiş pelagusu bifteklere ayırdık ve masanın üzerine favori bir garnitür ile servis ediyoruz.