Günümüzde, çeşitli et yemeklerinin hazırlanmasında, tavuk en çok kullanılanıdır, çünkü bu kuşun eti en uygun fiyatlı seçenektir. Ancak ördek etinden gelen yemekler çok besleyici ve lezzetlidir: inanılmaz derecede hassastır ve hemen erir. Sadece bir ördek için garnitür olarak mı hizmet ediyorsun? Bu sorun birçok ev kadını için endişeleniyor. Garnitür çok çeşitli olabilir. Örneğin, kuşa, patateslere, karabuğday veya bezelyeye özel bir şekilde pişirilmiş pilav besleyebilirsiniz. Ördek için birkaç garnitür tarifi sunuyoruz ve kendinize en uygun ve lezzetli olanı seçersiniz.
Karabuğdaydan kızarmış ördeklere kadar garnitür
maddeler:
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 adet;
- su - 2 adet;
- petrol - 200 g;
- ampul - 2 adet;
- tereyağı - 10 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Karabuğday durulayın, soğuk su dökün, ateşe koyun, kaynatın, tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin. Boşuna zaman harcamayın, benimki ve mantarları işleyin, 4 parçaya ayırın. Soyulmuş ampuller ince yarım tekerler ile parçaladı. Mantar ve soğan, yaklaşık 25 dakika boyunca bitkisel yağda bir tavada kesilir. Tadına tuz ve karabiber sürün, karıştırın. Masanın üzerine servis yapılırken, tereyağlı karabiber tereyağını tereyağı ile doldurup, porsiyon plakaları üzerine serpiyoruz ve üstüne mantar yerleştirip masanın üzerine ördekle servis ediyoruz.
Garnitür Pekin'de ördek
maddeler:
- buğday unu - 1 ürün;
- kaynamış su;
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- yeşil soğan - 20 g;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Şimdi hangi garnitürün Pekin'deki en iyi ördek olduğunu söyle. Bu yemekle, hafifçe yağda kızartılmış ince krepler mükemmel bir şekilde kombine edilir. Bu yüzden, buğday unu suyla karıştırın ve yumurtaları kırın. Sıvı testi yapana kadar karışımı yendik. Yeşil soğanların tüyleri yıkanır, çalkalanır, ezilir ve hamur içine dökülür. Şimdi küçük bir miktar bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada krepleri kızartın.
Bundan sonra, dilimlenmiş kümes hayvanı etini hazır bir krep haline getirin, herhangi bir sos ile dökün, tabağı masaya servis edin ve klasik tarifin Pekin ördeğine göre pişirmenin tadını çıkarın.
Fırında ördek için garnitür
maddeler:
- havuç - 2 adet;
- pirinç - 0,5 ürün;
- beyaz lahana - 500 g;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
hazırlık
Pirinci yıkayıp kurulayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya veya derin bir tencereye koyun. Havuç temizlenir, büyük bir rende üzerine sürülür ve pirinci eklenir. Altın rengi olana kadar zayıf ateşte pişirin. Sonra az miktarda su dökün ve kaynatın.
Bu sefer yıkanmış, kurutulmuş, ince kesilmiş lahana dolması ve havuçla birlikte pilavın üzerine dökülür. Her şey karıştırılır, kapak ve güveçle kaplanır, periyodik olarak su dökülür, böylece yemek yanmaz. Tuzlamanın en sonunda, tatmak için biber ve garnitür hazır olduğunda, levhanın üzerine koyun.
Portakal ile ördek için garnitür
maddeler:
- kaynatılmış su - 5 ürün;
- tereyağı - 30 g;
- kuru ezilmiş bezelye - 2 adet;
- tuz - tutam.
hazırlık
Yani, ördek için lezzetli bir garnitür hazırlamak için kuru ezilmiş bezelye alın, yıkayın, su ile 1 saat bekletin. Daha sonra, fasulye tekrar yıkanır, multivarkın kasesine dökülür ve kaynar su ile dökülür, podsalivaya tadı için. Cihazda "Söndürme" modunu ayarladık, kapağı kapatıp yaklaşık bir saat pişirin 2. Kremalı pasta dilimini bitmiş bezelye püresine ilave edip, karıştırın ve portakalla birlikte bir garnitür olarak servis yapın.