Et gibi birçok insan, ama bazen normal domuz eti veya sığır eti sıkıcıdır ve yeni bir şey istersiniz. Bu durumda, geyik eti dikkat etmelisiniz. Evde sorunsuz pişirilebilen çok lezzetli ve sağlıklı etler.
Geyik eti ile birçok yemek tarifleri vardır, ama en yaygın olanlarından biri geyik eti ya da sucuktır.
Suju'dan Venison
Genç geyiğin eti en iyi sujuk için uygundur. Eğer büyük bir et parçası pişirecekseniz, o zaman başlamak için birkaç küçük parçaya bölün. Sonra her biri iyi tuz, miktarı etin büyüklüğüne ve şekere bağlıdır - tuzun yarısını kadar al.
Tüm geyik parçalarını bir tencereye koyun ve 5-7 gün buzdolabına koyun. Eti periyodik olarak çevirin. Tuzlandığında, en sevdiğiniz baharatları alın, karıştırın, geyik parçalarını bu karışımda yuvarlayın ve serin bir yerde (balkonda veya mahzende) asın.
Eti bir hafta bekletin ve bir günlüğüne buzdolabına geri gönderin. Bu sürenin sonunda, geyik eti hazırdır, misafirleri ve haneleri tedavi etmeden ve tedavi etmeden önce ince dilimler halinde dilimleyin.
Geyik eti
maddeler:
- geyik eti - 1 kg;
- domuz eti - 1,2 kg;
- domuz yağı - 230 g;
- sosis veya bağırsak için kabuk;
- ekmek kırıntısı - 1 bardak;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- adaçayı, kekik - her biri 1 çay kaşığı;
- rendelenmiş limon kabuğu - 2 çay kaşığı.
- kuru kırmızı şarap - ¼ fincan.
hazırlık
Domuz eti, domuz yağı ve geyik eti yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Onları bir kıyma makinesinden (tek tek) geçirin ve ardından ekmek kırıntıları, çeşniler ve şarapla birlikte bir kasede karıştırın. Karışımı yarım saat kadar dondurucuya gönderin, sonra kıyma makinesinden geçin.
Kıyma bağırsaklarını doldurun, 10-13 cm kadar katlayın ve kesin. Hazır sosisler, hazır olana kadar kapalı kapağın altında her iki tarafta bir tavada kızartın.