Yumurta ve mayasız hamurdan pişirmeye ihtiyaç var mı? Sonra önerilen tarifler tam olarak ihtiyacınız olan şeydir. Bunların arasında, pizza, turtalar, suyun yanı sıra yağsız börek için bir üssü.
Kefir üzerinde yumurta ve mayasız pizza için hamur
maddeler:
- kefir orta yağlı içerik - 130 ml;
- zeytinyağı - 70 ml;
- buğday unu - 240-320 g;
- toz şeker - 40 g;
- Gıda soda - bir tutam;
- tuz - bir tutam.
hazırlık
Sodayı söndüreceğimizden bir pizza hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için, kefir ile kaseye ekleyin ve on dakika boyunca bırakın. Bundan sonra, karışıma şeker, tuz ve zeytinyağı koyduk ve kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırdık. Şimdi küçük porsiyonlarda unun bir karışımını eleyin ve her defasında dikkatli bir şekilde yoğurun. Hamurun yumuşak, elastik ve yapışkan olmayan bir yapısını aldıktan sonra yoğurmayı durdururuz. Bir unla birlikte sarıyoruz ve yaklaşık kırk dakika boyunca oda koşullarında olgunlaşmak için bir odamız var, bundan sonra pizzanın tasarımına geçebiliriz.
Yumurta ve mayasız börek için hamur
maddeler:
- Buğday unu - ne kadar gereklidir;
- ekşi kefir veya ekşi krema - 495 ml;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 245 ml;
- toz şeker - 35 g;
- soda yemeği - 2 tutam;
- ortak tuz - 2 tutam.
hazırlık
Turta olmadan yumurtasız bir hamur yapmak için asit ekşi krema veya kefiri soda ile karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Bundan sonra, şeker ve tuz ilave edin, karıştırın ve daha sonra unu eleyin. Yavaş yavaş yoğurup, işlem yağında lezzetsiz dökerek ve un dökmeye devam ediyoruz. Yumuşak, esnek ve yapışkan olmayan bir dokuya ulaştıktan sonra, un kasesini bir filmle sarın ve kırk dakika bekletin ve olgunlaşın. Bir süre sonra, hamur daha fazla kullanım için uygun olacaktır. Mükemmel kızarmış köftesi, fırında açık ve kapalı turtaların yanı sıra pizza üretiyor.
Nasıl maya ve yumurta olmadan su üzerinde hamur yapmak - pasta için tarifi
maddeler:
- tam taneli un (duvar kağıdı) - 550 g;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 130 ml;
- suyla filtre edildi - 245 mi;
- ortak tuz - 2 tutam.
hazırlık
Bu hamur birkaç dakika içinde hazırlanır. Suyu tuz ve bitkisel yağ ile karıştırmak ve biraz un ekleyerek testin yapışkan bir son yapısını elde edinceye kadar yoğurmak yeterlidir. Kullanmadan önce, filmin altında yarım saat boyunca tutulmalı ve sadece yağsız pasta tasarımına geçilmelidir. Doldurma olarak, lahana dolgusu veya patatesleri mantarlı olarak alabilirsiniz.