Herkes ev yapımı keklerin bir mağazadan daha iyi olduğunu bilir. Aşağıda mayalı hamurdan çörekler yapmak için tarifler yapacağız.
Maya hamur ile ev yapımı çörekler
maddeler:
- Buğday unu - 550 g;
- kuru maya - 11 g;
- şeker - 150 g;
- vanilin - 1 poşet;
- tuz - bir tutam;
- yumurtalar - 1 adet;
- yumurta beyazı proteini - 1 parça;
- eritilmiş tereyağı - 100 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- süt - 200 ml.
hazırlık
Kuru hızlı maya, ılık süt ile seyreltilir, yağ ve kuru üzüm hariç diğer katkı maddelerini ekleyin ve bir karıştırıcıyla karıştırın. Sonra yağı dökürüz, daha iyi, tekrar karıştırın, sıcaklıkta bırakın. Uygun olduktan sonra yoğurup, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri karıştırıp tekrar yaklaşmaya bırakın. Ve ikinci kez yükseldiğinde, çörekler oluştururuz ve fırın tepsisine göndeririz. En fazla 20 ml sütle karıştırılan sarısı yağlayın ve 20 dakika bekleyin, böylece biraz daha yukarı. Yaklaşık 15 dakika 200 ° C sıcaklıkta fırında mayalı hamurdan ev yapımı çörekler pişiriyoruz.
Maya hamurundan basit çörekler
maddeler:
- elenmiş buğday unu - 25 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 bardak;
- su 100 ml;
- kuru maya - 1,5 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 55 ml;
- toz şeker - 80 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Sıcak suda, mayayı dökün, 2 çorba kaşığı un, karıştırın ve gitmeye bırakın. Dökülür dökülen süt, bitkisel yağ, tuz, şeker, un ekleyin ve hamur yoğurun. Çok yumuşak çıkıyor. Biz onları yaklaşık 50 gram ağırlığında, hafifçe düzleştirerek ve yağlanmış tabaka üzerine sererek topları böleriz. Bir bıçakla ruloların yüzeyinde çentikler yaparız ve 5-10 dakikalığına ayrılırlar. Bundan sonra, 200 ° C'de 15 dakika fırında çörekler. Hazır çörekler hemen soğuk su ile yağlanır ve bir havlu ile kaplanır.
Bir mayalı hamurdan çörekler
maddeler:
- en yüksek dereceli un - 550 g;
- öğütülmüş tarçın - 5 g;
- süt - 185 ml;
- taze maya - 25 g;
- kum şekeri - 125 g;
- Tereyağı - 110 g.
hazırlık
Hamur mayası için çok uygundur, oda sıcaklığındaki ürünlerden hazırlanmalıdır. Bu nedenle maya çöreğinin hazırlanması için gerekli tüm ürünler önceden buzdolabından çıkarılır. Bu yüzden sütü biraz ısıtın, taze mayayı çözün, 1 çorba kaşığı şeker dökün ve karıştırın. Opak 15 dakika içinde gelsin. Tereyağını eritin ve sonra soğutun. Istakoz yükseldiğinde, eritilmiş tereyağını dökün ve karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş un ekleyin ve mayalı hamur karıştırın. Oldukça yumuşak, dik olmayacak şekilde ortaya çıkmalı. Ve şimdi doğrudan kalplerin oluşumuna ilerliyoruz. Bunu yapmak için, hamur 4 parçaya bölünmüştür, bunların her biri kalınlığı yaklaşık 5 mm olan bir tabaka ile yuvarlanır. Her katman şeker ve öğütülmüş tarçın ile silinir. Sonra her katman figüratif
Bu tarife göre, bir maya hamurundan çörekler-rozetleri de pişirebilirsiniz. Sadece onlar için, hamur tabakaları basitçe bir rulo ile yuvarlanır ve daha sonra yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir. Ve biz de onları 170 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirdik.