Pişirme yapmayı sevmeyen birini bulmak zor. Eh, bir bardak en sevdiğiniz çay ile kokulu bir patty veya topuz vermek çok zordur. Ve bunun bir bisküvi satın almayı değil, ev yapımı olduğunu hayal edin ... Vkusnotishcha, değil mi? Şimdi size evde kuru üzüm ile çörekler nasıl yapacağını söyleyeceğiz.
Çörek kuru üzüm nasıl pişirilir?
maddeler:
- un - 600 g;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- süt - 1,25 bardak;
- yumurtalar - 3 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 100 g;
- kuru üzüm - 200 g.
hazırlık
Süt ısındı, sıcak değil, sıcak olmalı. Tükürük yaparız: mayayı sütü ekleyiniz, unun yarısını karıştırın ve karıştırın. Oparı sıcak bir yerde kaldırıyoruz. Ayağa kalktığında, 2 yumurtadan tereyağı, tereyağı ve yumurta sarısı yoğurup ilave edip, ardından yavaş yavaş kalan unu ekleyip elastik hamurları yoğurduk. Sıcak bir yere koyduk. En az 2 kez gelmeli. İlk kez geldiğinde, yoğurup tekrar gitmek için ayarladık.
Şimdi hamuru 2 parçaya ayırın. Her biri hafifçe yuvarlanır, kuru üzümleri yayarız ve bir rulo ile yuvarlarız. Ve sonra ruloları parçalara ayırın - bu bizim çöreklerimiz olacak. Tava tereyağı ile yağlanır, çörekler yayılır ve 15-20 dakika bekletilir, hala gelmek zorundadırlar. Şimdi yumurtayı çırpın ve ruloların üstünü yağlayın, kızarmadan yaklaşık yarım saat önce 200 derecede pişirin. Kuru üzüm ile tatlı çörekler hazır.
Bir ekmek yapımcısı içinde kuru üzüm ile çörekler - tarifi
maddeler:
- un - 350 g;
- süt - 80 mi;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 140 g;
- şeker - 80 g;
- tuz - bir tutam;
- kuru üzüm - 100 g.
hazırlık
Kuru üzümleri önceden yıkarız ve kaynar su dökürüz. Bir ekmek yapımcısı şeklinde eritilmiş tereyağı dökün, yumurta, şeker, tuz ve süt ekleyin. Unu elemek ve küfü ekledik, mayada bir döküntü var. İlk yoğurma testinin programını sunuyoruz. Zamanlayıcı kapatıldıktan sonra kuru üzüm ekleyin. İkinci karışım için tekrar açıyoruz. Ve sonra kendi takdirine bağlı olarak ilerleyebilirsiniz: Bir ekmek yapımcısında bir somun pişirebilir veya fırında yapabilirsiniz. Ekmek yapımcısında pişirme yapıyorsanız, "Temel Pişirme" modunu ayarlayın ve bip sesi duyana kadar pişirin. Çörekler fırında pişirmeye karar verdiysek, hamur alırız, un serpilir yüzeye döküp hayal etmeye başlarız. Sadece topları yuvarlayabiliriz ve "bukleler" yapabiliriz. Bunun için hamur bir tabaka halinde yuvarlanır, onu şeritlere ayırır ve her ruloyu bir rulo ile yuvarlarız. Çörekler bir fırın tepsisine koyarız, 20-30 dakika bekletilir, yumurtayı yağlar ve 25-30 dakika 180 derece fırında pişirirler. Çörekler kızarmaya başladıkça, bir kürdanın hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Kuru kalırsa, kuru üzümlü çörekler hazırdır.
Süzme peynir ve kuru üzüm ile çörekler için reçete
Doldurma hamurla kaplı değilse, süzme peynir ve kuru üzüm ile maya çörekler de "cheesecake" denir. Kuru üzüm ve süzme peynir ile çörekler nasıl yapılır, şimdi size anlatacağım.
maddeler:
Test için:
- un - 550 g;
- süt - 150 ml;
- şeker - 70 g;
- margarin - 50 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- vanilin - 1 poşet;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- süzme peynir - 500 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- şeker - 150 g;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
hazırlık
Şişliği biz yapıyoruz: ılık süt, yarım un, maya ve şekeri karıştırın. Sıcak bir yere koyduk. Istakoz yükseldiğinde, yumurta, eritilmiş margarin, un, vanilin ve bir tutam tuz ekleyin. Hamur ellerinize yapışana kadar yoğrulur. Şimdi sıcak bir yerde kaldırıyoruz. Arttığında, engellenmesi gerekiyor. Tekrar 2 yapılması tavsiye edilir.
Hamur uygun olsa da, dolgu ile ilgilenelim. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda şeker ile süzme peynir, ovmak şekeri, un, kuru üzüm ve karıştırın.
Bundan sonra, hamuru masanın üzerine koyup un serpiştirdik. Onu mermere bölüyoruz. Her top hafifçe düzleşir, içine bir depresyon yaparız ve doldurmamızı sağlarlar. Eğer dolumun açık olmasını istemiyorsanız, başka bir şekilde çörekler oluşturabilirsin, örneğin, hamuru bir tabakaya yuvarla, dolgusu doldur ve kenarlarını sar. Ve sonra küçük bölümler halinde kesin. Burada zaten istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Yağlanmış bir fırın tepsisine çörekler koyun ve bırakınız. Üstünü bir yumurta sarısı ile yağlayın ve fırına gönderin. Hamur döner hale gelene kadar yaklaşık 25 dakika 180-200 derece fırında pişirin. Süzme peynir ve kuru üzüm ile çörekler özellikle eritilmiş süt ile lezzetlidir.