İtalyan kek panetton tatlı Maya hamurundan yapılmış geleneksel bir Milanlı Noel partisi. Çok miktarda kurutulmuş meyve, şekerlenmiş meyve ve fındık eklenerek pişirilir. Noel arifesinde hazırlandı. İtalyan Paskalya Panettonunun tarifi ve görünümü Alman Noel Scollan ve Slav Paskalya pastası ile çok benzer. Bu nedenle, Paskalya tatili için hazırlık olarak kullanabilirsiniz. Çay, kahve, tatlı şarap için enfes bir pasta verin.
İtalyan panettone için tarif
maddeler:
- su veya süt - 240 ml;
- şeker - 120 g;
- maya taze - 25 g veya kuru - 10 g;
- tereyağı - 120 g;
- yumurta - 2 adet;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- limon veya portakal kabuğu - 2 çay kaşığı;
- Kurutulmuş ananas - 120 g;
- kuru üzüm - 180 g;
- vanilin;
- çam fıstığı - 90 g;
- un - 720 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
İtalyan Paskalya Panetton tarifi basit ve yemek pişirmek güzeldir. Büyük bir kapta hamur hazırlıyoruz: ılık süt veya suyu karıştırın (ama 40 dereceden fazla olmamak kaydıyla, aksi halde maya ölebilir) 1 çay kaşığı ile. şeker ve 25 g taze maya veya 10 g kuru. Spar'ı 5 dakika bekletin, böylece biraz ortaya çıktı. Küçük bir kapta, tereyağı ve şekeri eritin, 2 yumurta ve 3 yumurta sarın.
Şimdi 2 tsp sürtünme. soyma. İtalyan panetton bir limon kabuğu ile hazırlanır, ancak bir portakal da kullanabilirsiniz. Fırına daha tatlı bir lezzet verecektir. Lezzet, kuru meyve, vanilya, fındık ve 1 tatlı kaşığı karıştırın. un.
Birazcık yaklaşılan hamurda, eritilmiş tereyağını şekere ekleyip yoğurun. Dövülmüş yumurtaları dökün ve tekrar karıştırın. Elde edilen 360 gr un, tuz ekleyin. Isırganın topaksız olması için yoğururuz. Kurutulmuş meyvelerin ve kalan unun karışımını küçük porsiyonlar halinde ilave edin. Yaklaşık 8-10 dakika karıştırıyoruz. Hamur her zaman farklı davrandığından, biraz daha fazla una ihtiyacınız olabilir. Eklemek için çekinmeyin. Böylece, opara homojen, yumuşak ve elastik hale gelmelidir. Ellerine yapışmamalı.
Hamuru bitkisel yağla yağlanmış bir kaba koyun. Kapak ve 1,5-2 saat bekletin, böylece yaklaşık 2 kez geldi.
Bizim opara uygun olsa da, kalıplar için ekmek kağıttan kütükleri kesti. Onları bitkisel yağla yağlayın, kağıdı alt ve yanlara koyun. Kalıp hacmi, yaklaşık 1 litre. Miktar - 2-3 adet. Ayrıca gerçek bir panetton için daha gerçek kalıplar yapabilir, ancak daha küçük bir hacme sahip olabilirsiniz.
Hamuru kontrol edin, un ile serpiştirilmiş yüzeye aktarın. İki özdeş parçaya bölünüyoruz. Pürüzsüz bilyeleri şekillendirin ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
Fırını 180 derece ısıtın. Son olarak, en lezzetli İtalyan kek panettonumuzu 35-45 dakika pişirin. Üstü iyice kızarsa, turtayı fırından çıkarırız, hazırlığı tahta bir çubukla kontrol edin, kalıplardan çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Ve son tatlı dokunuş - yaratıcılığımızı şekerli sır ile sulandırın veya pudra şekeri serpin. Hayal gücünü birleştirin ve zevkinize göre dekore edin. Ve işte senin için hazırladığımız İtalyan kek panetton, hazır! Afiyet olsun!