Frenk üzümü siyah "akrabası" kadar popüler değil, ama kesinlikle haksızlık. Hoş bir ferahlatıcı tada sahiptir ve içindeki C vitamini içeriği siyah frenk üzümünden çok daha az değildir. Ama yaz sonsuza dek sürmez. Bu nedenle, kış için kırmızı kuş üzümü boşlukları için tarifler ilgili daha fazla olacaktır.
Çilek için dondurma kuralları
Eğer reçel veya reçel ile uğraşmak istemiyorsanız, kışın kırmızı kuş üzümü nasıl dondurulacağına dair ipuçlarıyla ilgileneceksiniz. Bunu yapmak için, meyveleri iyice yıkamak ve kurutmak ve sonra bunları hafifçe demetlerden ayırmak gerekir. Daha sonra kırmızı kuş üzümü bir tabakta bir katmana yayılır ve hızlı bir dondurmaya tabi tutulur. Sertleştiğinde, sıkı bir plastik torbaya veya plastik bir kaba dökün ve dondurucuya koyun.
Kış için kırmızı kuş üzümü gelen jöle
Bu klasik reçel için harika bir alternatif. Sadece çay için değil, aynı zamanda ekmek üzerine yayılmış, tatlılar, sufle, porfeze eklenebilir. Kışın kırmızı kuş üzümü hazırlamanın bu yolu çok hızlıdır ve hosteye fazla sorun vermez.
maddeler:
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- su 50 g;
- şeker - 850 g.
hazırlık
Çilekleri yıkayıp kurulayın, dallardan alın. Frenk üzümü derin bir tencereye koyun ve su dökün. Orta ateşi açın ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Meyveler yavaş yavaş ısıdan fırlatılmaya başladığında, onları bir kraker içine dökün, böylece meyve suyuna hızla karışırlar.
Kaynatma işleminden sonra 5-7 dakika daha karıştırılmadan karıştırılmalıdır. Daha sonra sıcak patates püresini hızlı bir şekilde eleklerden geçirin. Jölenin homojen ve şeffaf olmasını sağlamak için, aşırı etli bir kuvvet uygulamayın, bütün etleri çileklerden sıkın: sadece bir kaşıkla hafifçe bastırın, meyve suyunun akışına yardımcı olun. Meydana gelen suyun içinde, şekeri dökün ve kaşık veya maça tava altına yerleştirilene kadar pişirin, gözle görülür bir yol var. Sterilize edilmiş kavanozların üzerine bitmiş jöle dökün, rulo yapın veya plastik kapaklarla kapatın. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.
Kış için kırmızı kuş üzümü kompostosu için Reçete
Yaz tatlarının tadına bakmak istiyorsanız ve uzun soğuk kış akşamları, bu biraz tart, ama çok güçlendirilmiş, kıtır kıtır serinletici bir içecek içebilirsiniz. Kışın kırmızı bir kuş üzümünden yapılan bu tür preparatlar influenza ve ARVI ile mümkün olduğunca sık kullanılmasını önerir.
maddeler:
- su - 9 l;
- kırmızı kuş üzümü - 500 g;
- şeker - 900 g.
hazırlık
Suyu batıracak şekilde ayarlıyoruz ve aynı zamanda 3 litrelik tenekeleri temizliyoruz ve bunları 20 dakika boyunca 120 derecelik bir sıcaklıkta fırına yerleştiriyoruz. Sonra kabın soğumasını bekleyin. Frenk üzümü ve kuyruklardan temizleyin, bundan sonra (150-200 g), eşit olarak bankalara dağıtın.
Kaynar suda yavaşça yavaşça şekeri tamamen karıştırılıncaya kadar karıştırmayı durdurmadan dökün. Şurup yaklaşık 5 dakika bırakılmalıdır. Kavanoza ilk önce biraz şurup dökeceğiz, böylece çatlamıyor ve sonra doldurun. Kavanozları topluyoruz, ters çevirip battaniyenin altına yerleştiriyoruz (sıcak ve karanlık bir yerde). Bir günde komposto elde edilebilir, ancak bunu sadece birkaç ay sonra tüketmek daha iyidir.
Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli
Çocukluktan beri hepimize tanıdık olan klasik yemeğin tarifi, vücudumuzun yiyeceklerden vitamin almasını zorlaştığında bile, sağlığımızı korumamıza ve kışın bile hasta olmamamıza izin verecektir. Ek bir bonus, ekşi notları ile inanılmaz tatlı bir tat olacaktır.
maddeler:
- kırmızı kuş üzümü - 1.5 kg;
- şeker - 1 kg;
- taşsız vişne - 500 g.
hazırlık
Kaynar suya daldırmalık kıvırın, birkaç dakika pişirin, sonra homojen bir püre benzeri kütle elde edilene kadar bir elek boyunca silin. Patates püresine koyun, orta ateşte bir tabağa koyun ve kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra kiraz ekleyin, hazır (15-20 dakika) kadar pişirin, arada sırada karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.