Tarçınla pişirme hayranları hiçbir zaman maya hamuru ve en sevilen baharattan oluşan leziz bir tarifle geçmeyeceklerdir. Bu kombinasyonun ideal örneklerinden biri, mayalı bir hamurdan tarçınlı bir merdanedir. İçeride yemyeşil ve dümdüz dışarıda, kokulu baharatlar ve taze kekler ile tatlı kokuyor - herhangi bir tatlı dişin hayali.
Tarçın ve şeker ile bir rulo tarifi
Bu rulo ekmek için standart bir formda pişirilir ve dilimleme ve depolama için uygun, tam teşekküllü bir dikdörtgen somun gibi biter. Tarçın ek olarak, test kuru üzüm içerir, ancak tamamen tarifi gelen kaldırmak veya diğer kurutulmuş meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- maya - 4 1/2 çay kaşığı.
- su - 485 ml;
- şeker - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- yumurta - 2 adet;
- un - 760 g;
- kuru üzüm - 1 adet;
- öğütülmüş tarçın - 5 g.
hazırlık
Suyu ısıtmak ve mayayı serpmek için bir tutam şeker ekleyin. Etkinleştirmek için üssü maya ile ısıtın, daha sonra şekerin yarısını dökün, tereyağı, birkaç yumurta ve un ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın ve 10 dakika boyunca devam edin - doğru maya hamuru çok esnek ve elastik olmalıdır.
Tarçın rulolar için doldurmak çok basittir ve kalan şekerle kuru öğütülmüş baharat karışımından oluşur.
Hamuru ikiye bölün, sonunda iki ayrı rulo alırsınız. Her iki yarısı tekrar tekrar yoğurulur, ancak zaten kuru üzümleri dökülür. Hamuru bir dikdörtgene yuvarlayın ve şeker tarçınlı bir karışımla kaplayın. Dilimleri rulolarla katlayın ve yarım saat boyunca tekrarlı prova için formlara yerleştirin.
Tarçın rulo tarçın rulo yarım saat 190 derece pişirilir.
Maya üzerinde tarçın ile tatlı rulo
Bu rulonun temeli, baz bazda normal maya hamuru veya mayalı hamur olabilir.
maddeler:
- mayalı hamur - 700 g;
- beyaz şeker - 65 g;
- şeker kahverengi - 80 g;
- tarçın - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 75 g.
hazırlık
Bir rulo tarçın hazırlamaya başlamadan önce yoğurma hamurunu bir prova için bırakın. Hamura yaklaştı, ikiye bölün ve her birini bir dikdörtgene yuvarlayın. Hamur şeritlerinin yüzeyini yağ ile yağlayın ve her iki tip şekerin bir karışımını kalın bir tabaka ile tarçın ile kaplayın. Dikdörtgeni bir rulo ile katlayın ve rulo üzerinde 5-6 çapraz kesim yapın (sonuna kadar kesmeyin). Tarçın hilal ile bir maya rulo oluşturun ve 180-40 dakikada pişirin. Bitmiş ürün basit bir sırla kaplanabilir veya hiçbir şey için bırakılabilir.