Tercihlerinize bağlı olarak, hem yağlı hem de diyet balıkları için bir yemek seçebilir, doygunluk derecelerinde ve kalori içerikli bir çorba elde edebilirsiniz. Balık çorbası tarifleri , aşağıdaki tariflerde ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Evde nehir balık kulak - tarifi
Kural olarak en lezzetli nehir balıklarının kullanıldığı, doğada pişirilen en lezzetli olanı değildir. Ateşin ve uygun atmosferin aroması kesinlikle bir rol oynar, ama hatta kendi tabakınızda bile, tam bir kokulu ilk yemeği bile yapabilirsiniz.
maddeler:
- karkas levrek - 1.4 kg;
- patates yumruları - 280 g;
- soğan - 115 g;
- havuç - 90 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- defne yaprakları - 3 adet;
- karabiber bezelye - 5 adet.
hazırlık
- Balık balık çorbasını doğru bir şekilde kaynatmadan önce, balığın kendisi uygun şekilde hazırlanmalıdır: tüm iç kısımlara gut yapılmış, pulları ölçeklendirmiş, solungaçları kesmiş ve iyi durulanmış.
- Levrekin havuçları tatlı su ile dökülür, defne, soğan ve bezelye serilir ve daha sonra tava orta ateşe konur ve kaynatıldıktan sonra 15 dakika kaynatılır. Pişirme işleminde, her zaman yüzeyden gelen gürültüyü çıkarmalısınız.
- Ayrıca, haşlanmış balık bir tabağa aktarılır ve hazırlanan et suyuna büyük parçalar halinde havuç ve patates konur.
- Sebzeler yarı hazırlığa ulaştığında, rafine edilmiş balık filetosu çorbaya geri döner ve çorba tam kapasiteye getirilir.
Küçük nehir balıktan lezzetli kulak
maddeler:
- patates - 540 g;
- soğan - 180 g;
- darı - 135 g;
- havuç - 115 g;
- nehir balığı - 440 g;
- bir avuç taze yeşillik.
hazırlık
- Gerekliyse başlıklar ve yüzgeçler kesilirse balıklar ön yıkamadan temizlenir.
- Yıkanmış balık karkasları bir tencereye konur, temiz su ile dökülür ve bir soğan ile takviye edilir. Et suyu yaklaşık yarım saat pişirin.
- Balık suyu filtresi, et kemikleri çıkarılır ve geri kalanlar atılır.
- Hazırlanan et suyunda büyük parçalar halinde patates ve havuç yer alır, yıkanmış darıyı dökün ve sebzeler hazır olana kadar çorba pişirin.
- Kulakta, balıklar iade edilir ve yemek yemeden önce yaklaşık 20 dakika boyunca ateşsiz kalmaya bırakılır.
Lezzetli balık çorbası için benzer bir tarif ateşte tekrarlanabilir, ancak bu durumda, balıklar balık pişirildikten sonra 10 dakika sonra hazırlanabilir, hazır balıklar filetoda temizlenmez, sadece soğanı yakalarlar.