Görünüm mantarı olağandışı - morel, çantasını küçük bir petek gibi görünen bir şapka ile öne çıkarır. Bu mantar, uzun yemekler de dahil olmak üzere, uzun zamandır farklı yemeklerde kullanılıyor, ama herkes morellerin faydalarını bilmiyor. Mantarları sadece temiz yerlerde, yollardan ve bitkilerden uzakta toplayın. Morellerin şartlı olarak yenilebilir mantarlar olduğu akılda tutulmalıdır, çünkü bunlar, toksik bir bileşik olan helvellik asit içerir, bu nedenle uygun ısıl işlem büyük önem taşır ve bunlar da kurutulabilir.
Morellerin yararı ve zararları
Bu mantarların bileşimini ve özelliklerini belirlemek için, inanılmaz bir keşif yapmak mümkün olduğu için çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Morellerin faydaları, göz kaslarını güçlendirmeye yardımcı olan bir tür polisakkarit olan FD4 maddesinin varlığından kaynaklanır. Çalışmalar, bu maddenin göz merceğinin opaklığına direndiğini göstermiştir. Bugüne kadar, morelilere dayanan bilim adamları vizyonu geliştirebilecek ve katarakt riskini azaltabilecek bir ilaç oluşturdular, ama sonuç elde etmek için.
Mantar morel sadece iyi değil, aynı zamanda vücuda da zarar verebilir. Her şeyden önce, mantarların zehirli çeşidi ile ilgilidir. Ayrıca, bunları temiz alanlarda toplamak ve ısıl işleme tabi tutmak önemlidir. Mantarları 10 dakika pişirin. tuz ilavesi ile kaynar su içinde. Büyük miktarlarda morel yemeyin.