İtalyan çorbası, hoş kokulu otlar ve kompozisyona karakteristik baharatlar ekleyerek elde edilen şaşırtıcı tat ve eşsiz kokularla diğer analoglardan daha farklıdır. İtalya'dan her biri kesinlikle denemeye değer sıcak yerli türleri var.
İtalyan çorbalar - tarifler
İtalyan mutfağı çorbaları, yoğun bir doku, zenginlik, kullanılan çeşitli malzemeler ile karakterize edilir.
- Sıcak yemek pişirmek için sıvı bir temel olarak, tarife bağlı olarak, baharatlar, baharatlar ve bazı durumlarda şarap ekleyen sebze, et veya balık suyu kullanın.
- Yiyeceklerin tat özelliklerini belirleyen sık bir bileşen, herhangi bir biçimde domates: domates, domates suyu, sos veya makarna, her çeşit sebze.
- Peynir, taze ve kuru otlar için ilk yemeklerin ek yoğunlukları eklenir.
Minestrone - İtalyan sebze çorbası
İtalya'daki en popüler yemeklerden biri, içinde genellikle ince bir hamurun eklendiği İtalyan sebze çorbası maden ocağıdır. Burada, tek bir pişirme teknolojisi olmadığı için ve içerik mevsim ve kullanılabilirlik tarafından kullanıldığı için mutfak yaratıcılık için geniş fırsatlar vardır.
maddeler:
- su - 700 ml;
- patates, domates ve karnabahar - 350 gr her biri;
- kabak, fasulye ve yeşil bezelye - 200 g;
- pırasa ve kabak - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- soğan, havuç ve kereviz - 80 g;
- zeytinyağı - 60 ml;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz, biber, İtalyan otlar, defne, Parmesan, yeşillik.
hazırlık
- Yağda bir tencerede, yavru havuç, soğan, kereviz, 5 dakika dilimlenerek pırasa ve pancetta eklenir.
- Ezilmiş sebzeleri, haşlanmış fasulyeleri ve bezelyelerin kalanını suya dökün.
- İtalyan çorbası sebzeli çorbasını hazırlayın, peynir ve yeşillik ile servis edilen yumuşak malzemelerle pişirin.
İtalyan domates çorbası - tarifi
Yaz aylarında, İtalyan domates çorbası özellikle saygı ve tüketiciler arasında talep edilir. Çanak, soğutulmuş bir formda servis edilir, sindirimi aşırı yüklemeden, açlığı mükemmel bir şekilde tazeler ve söndürür. Temel bir bileşen olarak, hem taze hem de konserve domatesler kullanılabilir.
maddeler:
- konserve domates - 400 g;
- domates suyu - 200 ml;
- Bulgar biberi, salatalık, kırmızı soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 diş;
- Kapari, şarap sirkesi ve zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytin - 6 adet;
- tuz, biber, tost, fesleğen.
hazırlık
- Domatesler ve tüm sebzeler bir blender konteynerine konur, domates suyu, sirke, tereyağı ve sarımsak eklenir.
- Malzemeyi pürülana kadar çırpın.
- İtalyan domates çorbasını tuz ve karabiber ile karıştırın ve kapari, zeytin, fesleğen ve krutonla servis edin.
İtalyan ribolit çorbası
Düzgün görünüşe ve mevcut kompozisyona rağmen, aşağıdaki tarife göre hazırlanan İtalyan ekmek çorbası inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu. Çanak kış olarak kabul edilir, mükemmel ısıtır ve fırındaki toprakta orijinal olarak hazırlanır. Bu tarifi kullanarak ocakta yemek pişirebilirsiniz.
maddeler:
- et suyu - 500 mi;
- fasulye cannellini - 250 g;
- soğan, havuç ve kereviz sapı - 1 adet.
- pancetta - 100 g;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- zeytinyağı - 100 ml;
- sarımsak - 3 diş;
- lahana - 300 g;
- kraker - 0,5 bardak;
- tuz, biber, biberiye, parmesan.
hazırlık
- Pancetta ekleyerek havuç ve kereviz ile soğan soğanı kızartın.
- Fasulye, domates suyu, biberiye, et suyu, 1 saat pişirin.
- Lahana atın, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- İtalyan çorbasını tuz, karabiber, sarımsak, bisküvilerle karıştırın ve 5-7 dakika daha karıştırın.
- Ekmek ve parmesan peyniri ile servis edilir.
Mercimek ile İtalyan çorbası
Lezzetli ve kokulu İtalyan mercimek çorbası olacak. Kompozisyon genellikle sıcak yemek pişirmek için tasarlanmış ince bir macun ile desteklenir. İstenirse, pancetta, herhangi bir jambon veya sosis, sadece yeni lezzet notlarıyla doldurmakla kalmaz, aynı zamanda daha besleyici hale getirir.
maddeler:
- et suyu - 2 litre;
- mercimek - 100 g;
- macun - 60 g;
- soğan, havuç ve kereviz sapı - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- zeytinyağı - 40 mi;
- sarımsak - 1 diş;
- İtalyan otlar - 0,5 tsp.
- tuz, biber, parmesan, otlar.
hazırlık
- Kaynamaklı et suyunda mercimek, havuç ve kereviz ile tuzlanmış soğan, dilimlenmiş domates.
- Tahıllar için hazır olana kadar pişirin, mevsime lezzet katın, makarna ekleyin, sarımsak, otlar, birkaç dakika pişirin.
- Mercimek ve makarna ile İtalyan çorbası servis edilir, otlar ve peynir ile tamamlanır.
Sosis ile İtalyan çorbası
Sadece mevcut ve uygun fiyatlı ürünler olsa bile, rafine edilmiş sıcaklığın mükemmel özelliklerinin keyfini çıkarın. Fasülye ile İtalyan çorbası bu onay, sosis ilavesi ile pişirilir. Parmesan olmadan, mevcut peynir çeşitleriyle değiştirerek veya kompozisyondan hariç yapabilirsiniz.
maddeler:
- et suyu - 2 litre;
- sosis - 4-5 adet;
- konserve fasulye - 200 g;
- hamur - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- domatesler - 4 adet.
- zeytinyağı - 40 mi;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, biber, parmesan, otlar.
hazırlık
- Kızartılmış soğan ve doğranmış soğan ve sosisler, sarımsak eklenir.
- Karabiber ekleyin, 3 dakika ekleyin, et suyu ile bir tavaya koyun.
- Fasülye, makarna koydular.
- Süzme soslu İtalyan çorbası ve tadıyla fasulye, parmesan ve yeşillikleri ile servis edilir.
İtalyan balık çorbası
Aşağıdaki tarifler balık yemeklerinin hayranları için sıcaktır. İtalyan balık çorbasını deniz ürünleri ile ya da sadece balık çeşitlerinin katılımıyla pişirebilirsiniz. Sıcak kızarmış morina filetosu, sazan, levrek, saithe veya somon için. İstenirse, haşlanmış karides, midye veya deniz kokteyli ile servis edilmeden önce yiyecekler tamamlanmaktadır.
maddeler:
- et suyu balık - 2 l;
- balık filetosu - 300 g;
- pırasa - 1 parça;
- beyaz şarap - 50 ml;
- domatesler - 450 g;
- zeytinyağı - 40 mi;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz, şeker, biber, şili, kekik, tost.
hazırlık
- Yağ pırasa, sarımsak ve acı biber kızartın.
- Domates, tuz, şeker ekleyin ve 5 dakika sonra suyu dökün.
- Sıcak mevsim, şarap dökün, dilimleyin, dilimleyin, 5 dakika pişirin.
- Kekik ve croutons ile çorba servis edilir.
İtalyan deniz mahsulleri çorbası
Deniz ürünleri ile İtalyan kokulu çorba, zengin ve lezzetli bir lezzet için ünlüdür. Karidesleri, midye, fesleğen, mürekkep, ahtapotları tek tek veya keyfi bir oranda kullanabilir veya hazır bir deniz kokteyli alabilirsiniz. Domates salçası yerine, kendi suyundaki domatesler özellikle uygun olacaktır.
maddeler:
- et suyu tavuk veya balık - 1 l;
- balık filetosu - 200 g;
- deniz ürünleri - 400 g;
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- limon - 0,5 parça;
- domatesler - 3 adet;
- zeytinyağı ve kremsi - 20 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- İki çeşit yağın bir karışımında soğan ve sarımsak geçer.
- Domates, makarna ekleyin, 5 dakika kabuklayın.
- Çorba döküyor, kaynatılıyor, balık, deniz mahsulleri, baharatlar pişiriliyor, 5 dakika pişiyorlar.
- Çorbayı otlar ve limon dilimleri ile servis edin.
İtalyan peynir çorbası
İtalyan aksanıyla hassas bir peynir çorbası , jambon, balık, deniz ürünleri, mantarlar veya bu durumda kıyma ile birlikte hazırlanabilir. Soğan sayesinde, pırasalar sıcak narin piquancy alırlar ve kuru otların çeşitliliği çanak eşsiz bir aroma ve hassas zarif tadı verecektir.
maddeler:
- et suyu - 1 l;
- forcemeat - 300 g;
- kaynatılmış peynir - 250 g;
- pırasa - 1 parça;
- yağ - 40 g;
- İtalyan otlar - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Kıyma ile Fry soğan.
- Otları ekleyin, et suyunu dökün ve kaynattıktan sonra, peyniri yatırın ve karıştırın.
- Mevsim İtalyan kremalı çorba , 10-15 dakika kaynatın, yeşillik ve croutons ile servis edilir.
Bir tencerede İtalyan çorbası
Klasik İtalyan sebze çorbası minestrone özellikle orijinal lezzet notlarını alır, eğer fırında bir tencerede pişirirseniz, kompozisyona biraz da jambon eklenir. Sıcak, servis edilmeden önce veya rüzgar ısıl işleminin bitiminden 10 dakika önce yeşillikler ve rendelenmiş Parmesan ile tamamlanır.
maddeler:
- et suyu - 1 l;
- jambon - 200 g;
- domates - 250 g;
- Bulgar biberi, bezelye ve fasulye - 150 g;
- soğan, havuç ve maydanoz kökü - 1 adet.
- sarımsak - 1 diş;
- yağ - 50 g;
- İtalyan otlar - tadı;
- tuz, biber, otlar, parmesan.
hazırlık
- Soğan, soğan, soğan, biber, sarımsak ve domates ile soğan, bir tencereye, fasulye ve bezelye ekleyin.
- Malzemeyi et suyu ile doldurun, bitkileri ekleyin ve 1,5 saat süreyle 95 derece fırında ısıtın.
- Peynir ve yeşillikleri ile sıcak servis yapın.
İtalyan balkabağı çorbası
İtalyan balkabağı çorbası , krem, mascarpone ilavesi veya otlarla lezzetlendirilmiş tamamen bitkisel bir bileşim ile hazırlanabilir. İkinci durumda, daha sıcak bir yalın menü ve diyet beslenme için uygundur, açlık hissini niteliksel olarak giderecek ve ekstra kilo eklemeyecektir.
maddeler:
- balkabağı - 400 g;
- patates - 200 g;
- pırasa - 40 g;
- sebze suyu - 0.5 litre;
- zeytinyağı - 40 mi;
- İtalyan otlar - tadı;
- Tuz, karabiber, kraker, yeşillik, krem veya peynir.
hazırlık
- Pırasa ile yağda kızartın.
- Kabak ve patates küplerini ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Et suyu dökün, otlar, tuz ve karabiber ekleyin, yumuşak sebzeleri pişirin, bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Kremalı çorba, kırıntıları , yeşillikleri, arzu ettiğiniz takdirde krem veya peynir ekleyerek servis edin.