Kovanda pişmiş et inanılmaz derecede sulu ve lezzetli çıkıyor. Bu yazıda, fırında mangalda fırında domuz eti yapmayı öğreneceksiniz.
Pişirme için kollu domuz parçası
maddeler:
- Domuz hamuru - 1,5 kg;
- Biber, kekik, biberiye, mercanköşk - tadı;
- tuz.
hazırlık
Et iyi yıkanır ve daha sonra kurutulur. Tuz ve baharatları birleştiriyoruz. Ortaya çıkan karışımı etle ovalayıp soğukta koyuyoruz. 2 saat sonra eti kovanın içine koyarız. 3-4 yerde küçük delikler yaparız. Uçları tutturup demeti kalıba yerleştiriyoruz. 200 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Pişirme bitiminden 10 dakika önce, bir kabuk elde etmek için kılıf filmini kesin.
Pişirme için kollu patates ile domuz eti
maddeler:
- patates - 750 g;
- az yağlı domuz - 500 g;
- taneli hardal - 20 g;
- petrol - 400 g;
- baharatlar ;
- tuz.
hazırlık
Domuz eti parçalara ayırın, dövün, hardal, tuz ve karabiberle kaplayın. Soğukta birkaç saat temizleriz. Parçacıklar parçalara ayrıldılar, bir tavaya, pritirushivaem baharatlarına koydular ve küçük bir ateşte 4 dakika kızartın. Patatesleri soyup, büyük parçalara ayırıp tuza döküyoruz. Bir kola pire koyarız, üstüne mantarları, patatesleri koyarız, kovanın kenarlarını tuttururuz ve 190 derecede 50 dakika pişiririz.
Kollu fırında domuz kabartma
maddeler:
- Tek parça halinde domuz filetosu - 2 kg;
- soya sosu - 65 mi;
- portakal suyu - 100 ml;
- biberiye kuru - 15 g;
- kırmızı soğan - 150 g;
- ezilmiş sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 55 ml.
hazırlık
Marine için tüm malzemeleri karıştırın, doğranmış soğan ekleyin. Eti bir manşona koyduk, marinanın üzerine döktük, kenarları tutturup iyice çalkaladık, böylece turşusu eti kaplayacak ve yaklaşık 120 dakika ılımlı bir sıcaklıkta pişecek.
Pişirme için kollu kuru erik ile domuz
maddeler:
- erik - 250 g;
- Tek parça domuz eti eti - 1.5 kg;
- mayonez% 67 yağ içeriği - 50 g;
- soya sosu - 50 mi;
- Dijon hardalı - 1 tatlı kaşığı;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Yıkanmış domuz yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir, fakat tamamen kesilmez. Çöz onu, biber. Her insizyona kuru erik koyarız. Eti bir mayonez, hardal ve soya sosu ile yağlayarak etleri yağlayın. Soğukta marinale bırakıyoruz, daha sonra kovanın içine koyduk. 200 derecede yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Neredeyse en uçta, manşon kesilmeli ve yaklaşık 10 dakika tutulmalıdır.