Ringa'dan Forshmak - Yahudi mutfağının gastronomik inceliklerini deneyebileceğiniz klasik bir tarif. Balıktan, yumurtadan ve tereyağından elde edilen geleneksel kıyma, patates ve salatalık, elma ve ekmek kırıntısı ile doldurulur, eşsiz bir tat ve renk katın. Meze düzinelerce seçenek var, her biri basit ve ilginç.
Forshmak nasıl pişirilir?
Forshmak klasik basit ve uygun fiyatlı malzemeler içerir: tuzlanmış ringa balığı, tereyağı, haşlanmış yumurta, ekşi elma. Hazırlığın özü, tüm ürünlerin kaba taneli patee haline getirilmesidir. Kütle soğutulur ve ana yemeklere mükemmel bir iştah açıcı olan meze olarak siyah ekmek dilimleri ile servis edilir.
- Hazırlık kolaylığına rağmen, Yahudi Forshmak yemeği kaliteli malzemeler ve sıkı oranlarda uyum gerektirir.
- Kaliteli ringa balığı başarılı bir yemeğin anahtarıdır. Yağda hazır fileto veya balık parçaları kullanmayın. Bütün balıklar temizlenmeli, kemikleri çıkarılmalı ve filetolara ayrılmalıdır. Çok tuzlu ringa sütü emdirilmelidir.
- Atıştırmalık dokuyı hissetmeli, bu yüzden manuel bir öğütücü kullanmak daha iyidir.
- Ham soğanın kaba tadı, yağda kızartılarak değiştirilebilir.
Klasik Yahudi ringa fortshm - tarifi
Forshmack İbranice'dir, tarifi farklı versiyonları önceden varsayar. Klasik versiyonda, ringa balığı elle kesilmeli, böylece yapısı en iyi şekilde aktarılabilir. Özellikle hassas bir tat için, soğan tereyağında kızartılır ve bunun yanında atıştırmalıklara eklenir. Geleneksel olarak, forshmak soğutulmuş masaya servis edilir.
maddeler:
- ringa - 3 adet;
- patates - 3 adet.
- yumurtalar - 3 adet;
- elma - 2 adet;
- tereyağı - 150 g;
- soğan - 4 adet;
- Limon suyu - 40 ml.
hazırlık
- Patates ve yumurta kaynatın.
- Herrerize ve ince doğrayın.
- Soğanları yağa ilave edin.
- Patates, yumurta ve elmalar ince bir rende rendeleyin, ringa balığı ve kızarmış soğan ile karıştırın.
- Ringadan gelen en lezzetli forschak limon suyu ile terbiyelenir ve soğutulur.
Odessa'da Forshmak - tarifi
Odessa Forshmak - meşhur aperatif için en renkli ve basit tariflerden biri. Odessa hostesleri bazı ürünlerin eksikliğinden şikayet etmedi ve elindeki her şeyi kullandı. Bu derste, sütü emdikten sonra sıkıntı veren, sirke ve yağdan dolup taşan özel bir tadı olan rulolar vardı.
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 500 g;
- süt - 120 mi;
- bir somun dilimleri - 4 adet;
- yumurta - 3 adet;
- hardal - 10 g;
- sirke - 10 ml;
- soğan - 1 adet;
- yağ - 60 ml
hazırlık
- Somun dilimlerini sütte ıslatın.
- Yumurtaları pişir.
- Proteini yumurta sarısından ayırın. Yumurta sarısını hardal ve 20 ml tereyağı ile durulayın.
- Ringa balığı, soğan, sincap ve somun dilimleri dilimleyin ve yumurta sarısı ile karıştırın.
- Yağ ve sirke ile mevsim.
Patates ile Forshmack - klasik bir tarif
Forshmak patates ile ana dersin doygunluğunu birleştiren bir meze. Hazırlık için sadece üç bileşen gerekli olacaktır: patates, yumurta ve ringa balığı. Patates salatalarına dönüşmemesi için bu ürünler eşit miktarlarda kullanılır. Yağ, hardal ve sirke gibi piquant bir pansuman ile mükemmel bir şekilde kombine edilirler.
maddeler:
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet;
- sirke - 40 ml;
- yağ - 50 mi;
- yumurta - 3 adet;
- hardal - 20 g;
- yeşil soğan tüyleri - 5 adet.
- ringa balığı filetosu - 300 g.
hazırlık
- Patates ve yumurta kaynatın.
- Bir karıştırıcıda ringa balığı, soğan, tereyağı, sirke ve hardal ile birlikte çırpın.
- yeşil soğan ve chill ile garnitür.
Peynirli Forshmack
Ringa klasik gelen Forshmak aslen sıcak meze ile ilgili. Ringa, ekşi krema, yumurta ve patateslerden oluşan bir tabak fırında pişirildi ve soğutulmadan bir masaya servis edildi. İsveç mutfağının bu güne kadar geleneklerini koruduğu, çeşitli malzemelerle reçeteyi çeşitlendirdiği, hatta peynir eklendiği belirtildi. Tadı ferahlatır ve kaba bir kabuk verir.
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 250 g;
- haşlanmış patates - 2 adet.
- sarısı - 3 adet;
- ekşi krema - 150 g;
- peynir - 100 g.
hazırlık
- Patatesleri ve ringa balığı doğrayın.
- Küçük bir renge peynir sürün.
- Sarısı çırpma.
- Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı pişirme kabına koyun.
- Fırınlanmış ringadan elde edilen ekmek - klasik bir tarif, fırında 180 derecede 15 dakika pişirmeyi önerir.
Ringa tereyağı ile ringa sosu nasıl yapılır?
Ringalardan klasik bir tokat, az miktarda malzemenin benzersiz bir yemek pişirilebileceği bir reçetedir. Bu seçenek basittir: et kıyma makinesi, ringa balığı, haşlanmış yumurta, soğan ve tereyağı içinde kaydırmanız gerekir. İkincisi, meze yumuşak ve esnek yapacak. Hava dokusunu elde etmek için bir karıştırıcı kullanın.
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 200 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- yağ - 120 g.
hazırlık
- Fileto, haşlanmış yumurta, soğan ve tereyağı, bir kıyma makinesinde ilerleyin.
- Ringadan alınan ekmek - klasik bir tarif, sonuçta oluşan kütlenin bir karıştırıcıda dövülmesi gerekiyor.
Elma ile Forshmack - klasik tarifi
Elma ile ringa gelen ekmek , Yahudi mutfağının bir klasik. Elmanın eklenmesiyle, meze aynı gurme tadı alır, bunun için birçok gurme bunu takdir eder. Elma asidik olmalı ve yoğun, nişastalı bir ete sahip olmalıdır - aksi takdirde çanak çalışmaz. Soyulmuş elmalar çabucak karardıkça, limon suyuna serpilirler.
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 200 g;
- elma - 2 adet;
- yağ - 70 g;
- yumurta - 1 adet;
- Limon suyu - 20 g.
hazırlık
- Elma rendesi ve meyve suyu ile serpin.
- Fileto ince doğrayın.
- Haşlanmış yumurtayı doğrayın.
- Yağı ekleyin ve karıştırın.
Havuç ile ringa balığı klasik forschak - tarifi
Erimiş peynir ve havuç ile Forshmak birçok ev hanımları ile inanılmaz popüler. Meze, hazırlamak çok kolay ve tat mükemmel. Havuçlar sayesinde, Forshmak iştah açıcı bir görünüm ve tuzlanmış ringa ile mükemmel bir uyum içinde olan hafif bir tatlılık alır. Yemek parlak, zarif döner ve şenlikli masaya mükemmel uyum sağlar.
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 150 g;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- işlenmiş peynir - 75 g;
- yağ - 80 g;
- taze maydanoz - bir avuç.
hazırlık
- Tüm bileşenler blenderin kasesine daldırılır ve pürüzsüz olana kadar çırpın.