Serumdaki krepler inanılmaz lezzetli, altın ve çok lezzetli! Oldukça basit bir şekilde pişirilirler ve onlara her şeye hizmet edebilirler: ballı, ekşi krema veya reçel ile.
Peynir altı suyu krep tarifi
maddeler:
- serum - 960 ml;
- un - 870 g;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 45 g;
- anlık kuru maya - 10 g;
- vanilin;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- Tereyağı - 20 g.
hazırlık
Krep için maya hamurunu yoğurmadan önce, serum mikrodalga fırında ısıtılır. Sonra kuru mayada çözülür, şeker ve vanilya atarız. Soğutulmuş karışımda yumurtaları kırın, elenmiş unu ekleyin ve hamurunu bir sıvı hamurla yoğurun. Yemekleri temiz bir peçete ile kaplıyoruz ve sıcak bir yerde 40 dakika bekletiyoruz. Hamur ikiye katlandığında ve tekrar "kabarcıklandığında" karıştırılır ve biraz bitkisel yağ dökülür. Tereyağlı bir dökme demir tava döküyoruz, iyice parlıyor ve hafifçe ortadaki bir hamur kabına dökülüyor. Orta ateşte serum üzerinde bolca krep yapın ve sonra bir spatula ile dönün ve hazır olana kadar kahverengi. Bunları düz bir tabağa kazıkla yayıyoruz, yüzeyi yumuşak bir tereyağı ile yağlayıp en sevdiğiniz katkı maddesi ile masaya servis ediyoruz.
Serumda ince krepler için reçete
maddeler:
- serum - 970 ml;
- yumurta - 3 adet;
- tuz - 5 g;
- un - 790 g;
- şeker - 95 g;
- bitkisel yağ - 75 ml.
hazırlık
Derin yemeklerde, yumurtaları kırın, bir tutam tuz, şeker atın ve kuru bileşenler çözülene kadar bir karıştırıcı ile kütleyi çırpın. Sonra biraz kabartma tozu ekleyin ve serumu dökün. Kütleyi iyice karıştırın, bitkisel yağı ekleyin ve küçük porsiyonlarda elenmiş unu dökün, meyili yoğurun. Kızartma tavası iyi ısıtılır, az miktarda hamur dökülür ve iki taraftan krep yapılır. Onları bir tabağa koyun ve en sevdiğiniz katkı maddesi ile masaya servis yapın.
Yumurtasız serumda krep
maddeler:
- ev serum - 980 ml;
- un - 780 g;
- vanilin;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 95 g;
- tuz - bir tutam;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Peynir altı suyunda, elenmiş unu dökün, iyice karıştırın ve topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Sonra bir kaşık dolusu soda, şeker, vanilin, tuz ve tekrar karıştırın. Şekere tat katın ve birkaç dakika hamurun üzerine bırakın. Balonlaşmaya başladığında, yukarıdan temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 25 dakika boyunca çıkarın. Bundan sonra, bitkisel yağı emeriz. Dökme demir kızartma tavası iyice ısınır, içine biraz hamur dökün, eşit olarak dağıtın ve birkaç dakika boyunca krep pişirin, sonra yavaşça çevirin ve ters tarafa kadar kızartın.
Serumda muhallebi krep
maddeler:
- ev serum - 980 ml;
- un - 480 g;
- yumurta - 4 adet;
- bitkisel yağ - 85 ml;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 95 g;
- soda - bir çimdik.
hazırlık
Yarım litre peynir altı suyu bir kepçe içine dökülür ve orta ateşte ısıtılarak kaynamaya neden olur. Bu arada, bir kasede yumurtaları kırın, tuz, şeker ve çırpın. Durmaksızın, sıcak serumu dikkatlice dökün ve hacimdeki kütle arttığında karıştırın. Soda kalan fermente süt ürününde söndürülür. Demlemek karışımı yavaş yavaş elenmiş un dökün ve soğuk serumu dökün. Oldukça sıvı bir hamur karıştırıp, ayçiçek yağı ekliyoruz. Isıtılmış dökme demir tavada krepler pişirip ince bir tabaka üzerinde bir kepçe döküyoruz. Ardından, bir tabak üzerine bir kazık ekleyin ve sıvı bal, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya meyve reçeli ile bir masaya servis yapın.