Pişmiş yemeğin başarısız olmadığından emin olmak için, genç hayvanın taze dilini seçin. Boyutları daha küçüktür, güçlü kirletici ve hasarları olmamalıdır (kesikler, yırtıklar). Taze dilin yüzeyi grimsi pembe, elastik ve yoğun. Sığır dilini nasıl lezzetli yapacağınızı bilmiyorsanız, basit kuralı hatırlayın: bu yemeği pişirmek en az miktarda malzemeyi ve çok fazla zaman gerektirir.
Salata dilini pişir
Sığır dilini nasıl pişireceğimizi size söyleyeceğiz ( salatalar , atıştırmalıklar, jöleler ). Bunu yapmak için yumuşak olmalı, ancak çok pişmiş olmamalıdır.
maddeler:
- Dana dili (yağsız ve bağsız kas) - 1 adet. yaklaşık 1 kg ağırlığında;
- Büyük ampul salatası - 2 adet;
- defne yaprağı - 4-5 adet;
- karabiber (beyaz, siyah, kokulu) - 5-6 adet;
- orta boy havuç - 1 adet.
- tuz taşı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Dili 20-40 dakika boyunca ılık suda ıslatırız, sonra kiri bir bıçak ve fırça ile temizleriz. Bir tavaya koyduk, su döktük (hacimce 10-12 santimetre dilini kapsamalıdır). Su kaynadığında, köpüğü çıkarın ve yarım saati kesin. Gürültüyü her zaman sökeriz, sonra biber, defne yaprağı, soyulmuş, soğan ve havuç kesmeyiz.
Sığır dilinin nasıl doğru pişirileceği sorusunun cevabı, yemek pişirmenin bazı sırlarını açacağız. En küçük ateşte dilinizi kaynatın, en az et suyu kaynatın. Eti yumuşak yapmak için yaklaşık 2 saat pişirin. Solim çorbayı pişirme bitiminden 10 dakika önce. Dil kaynaklandığında, temizlenmesi gerekir. Bunu doğrudan kaynar sudan yapmak için buzlu suya koyunuz: musluğun içinden çok soğuk alabilirsiniz, dondurucuda yarım saat bekletebilir veya buz küpleri ekleyebilirsiniz. 20 dakika sonra, cilt dilden kolayca aşağı inecek, kolayca kesilebilir.
Çok değişkenli sığır eti nasıl pişirilir?
Soba yanında durmak istemiyorsanız veya başka şeyler varsa veya evi terk etmeniz gerekiyorsa, modern ekipman kullanıyoruz.
maddeler:
- genç bir buzağı dili - 1 adet. yaklaşık 0.7 kg ağırlığında;
- Büyük ampul - 1 adet.
- defne yaprağı - 2-3 adet .;
- karabiber (beyaz, siyah, kokulu) - 3-4 adet;
- orta boy havuç - 1 adet.
- tuz taşı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
İlk aşamada, ıslatın, temizleyin, bir kaba koyun, su dökün, soğan, havuç ve baharat ekleyin. "Varka" modunu seçin ve kapağı kapatın, zamanlayıcıyı 2 saatliğine koyun. Gördüğünüz gibi, sığır eti dilini basit, yumuşak ve lezzetli, salata mükemmel tamamlayacak veya bir aperatif gibi davranacaktır.