Böğürtlenleri daha da lezzetli hale getirmek için onları sosla pişirin! Onlar sadece müthiş lezzetli değil, aynı zamanda masada iyi görünüyorlar. Sos, pirzolaları kokulu ve iştah açıcı hale getirecek. Ve onlar için bir garnitür olarak makarna veya patates püresi servis edebilirsiniz.
Soslu pirzola için reçete
maddeler:
- kıyılmış et - 615 g;
- soğan - 65 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- beyaz ekmek - 95 g;
- süt - 55 ml;
- taze yeşillikler;
- baharatlar.
Sos için:
- soğan - 65 g;
- domates sosu - 35 mi;
- et suyu - 405 mi;
- un - 10 g;
- baharatlar.
hazırlık
Soslu pirzolaları yapmadan önce, doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsak temizlenir ve pres vasıtasıyla sıkılır. Ampul işlenir ve ince öğütülür. Beyaz ekmek dilimleri ılık süt dökülür ve 15 dakika bekletilir ve daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilir. Kıyılmış etler bir kaba aktarılır, tada tuz eklenir ve hazırlanan sebzeler ile ekmeğin eklenmesi sağlanır. Her şeyi iyi karıştırıp, eller tarafından hafifçe düzleştirilmiş olan küçük toplardan meydana getiririz. İş parçalarını bir tavaya koyup her iki taraftan da kızardık. Sonra yavaşça sıcak pirzolaları bir tabağa geçiririz ve bir tavada ince kıyılmış soğanı geçiririz. Yarı saydam olur olmaz, biraz un atılır, karıştırılır ve birkaç dakika kahverengi hale getirilir. Sonra, domates sosu ve sıcak et suyu dökün. İçeriği karıştırın, 5 dakika sürün, ardından da pirzola sosları koyun, bir kapakla kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Hazır yemek, istenirse, kıyılmış yeşillik dereotu ile süslenir.
Soslu fırında tavuk pirzola
maddeler:
- tavuk göğsü - 715 g;
- soğan - 75 g;
- tereyağı - 65 g;
- seçici yumurta - 2 adet.
- beyaz ekmek - 55 g;
- Ekstra tuz ve karabiber - tutam;
Sos için:
- et suyu - 65 ml;
- baharatlar;
- ekşi krema - 145 ml.
hazırlık
Tavuk göğsü ile eti kesin ve püre haline getirin. Soğanlar temizlenir, yarım halkalara kesilir ve bitkisel yağda kızarır. Ekmek kaynar su ile dökülür ve 15 dakika bekletin. Karıştırıcıda kızartmayı bıraktık, somunu batırdık ve her şeyi homojen bir kıvama getirdik. Alınan ağırlıkta yumurta ve mevsim baharatlarını tadıyoruz. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve karıştırın. Pirzola kıyma etinden kek üzerine koyup yağlanmış bir fırın tepsisine bile sıra halinde dağıttık ve 15 dakika fırına gönderdik. Pirzolalar pişirilirken, az yağlı ekşi krema ve sıcak et suyunu sosla karıştırın ve tada tuz ekleyin. 15 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarırız ve pirzolaları ekşi krema ile doldurup, 20 dakika daha pişirmeye devam ederiz.
Mantar soslu patates pirzola
maddeler:
- un - 35 g;
- patates - 605 g;
- seçici yumurta - 2 adet.
- bitkisel yağ - 105 mi;
- baharatlar.
Sos için:
- kurutulmuş mantarlar - 55 g;
- soğan - 55 g;
- su - 245 ml;
- un - 20 g;
- ekşi krema - 105 ml;
- tereyağı - 55 g;
- baharatlar.
hazırlık
Patatesler hafif tuzlu suda yumuşak olana kadar temizlenip kaynatılır. Ayrı bir kapta, kurutulmuş mantarları ıslatın ve
Mantar dilimleri doğrayın ve tereyağlı soğanlar ile birlikte kızardı. Başka bir küçük tavada, bir kaç kaşık unu bitkisel yağa aktarıyoruz ve mantar çorbasına döküyoruz. Sosu podsalivaya tatmak için 5 dakika, pişir ve sonra mantar kavurma ekleyin ve ekşi krema koyun.
Patates püresinden, düz kütükler oluşturup onları bitkisel yağda kızartıyoruz. Daha sonra, bunları bir mantar sosu haline getirin ve köfteyi bir tavada 10 dakika boyunca pişir.