Süzme peynir , pişirme için mükemmel bir temeldir. Bu ekşi süt ürünü doğrudan hamurun kendisine eklenebilir ve ayrıca tuzlu veya tatlı bir dolgu olarak kullanılabilir. Son yazıda bu yazıya dikkat etmeye karar verdik, onu hassas ve kokulu lor keklerine adadık.
Süzme peynir ile kurabiye için tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 125 g;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 55 g;
- soğuk su - 30-45 ml.
Doldurma için:
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 5 adet.
- ekşi krema - 1/2 masa;
- süzme peynir - 150 g;
- kekik.
hazırlık
Test için unu elen ve buzlu tereyağlı bir bıçakla doğrayın. Hazır bir tuz parçası, soğuk su ekleyin ve bir kaseye dökün. Topu filmle sardık ve 30 dakika buzdolabına koyduk.
Bu arada, doldurma ile ilgilenelim. Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları altın kahverengiye kadar kızartın. Sonra sarımsak ve şeker ekliyoruz. Şeker çözülene kadar bekleyip sirkeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Hamur bir kalıba dökülür ve serilir, bundan sonra 10 dakika pişeriz.
Kızarmış soğanın karışımı kum bazında dağıtılır. Yumurtaları ve ekşi kremaları birlikte çırpın, karışımı tuz ve karabiber ile karıştırın ve bu karışımın üzerine dökün. Sonra tüm süzme peynirleri ve kekikleri yukarıdan serpiştirin. Pastayı 25-30 dakika önceden 180 derecelik fırına koyduk.
Süzme peynirli kek için basit bir tarif
maddeler:
- pizza için hamur mayası - 320 g;
- yeşil soğan, dereotu-1 demet;
- süzme peynir - öğenin 1 1/3;
- tuz, biber - tadı;
- yumurta - 2 adet;
- rendelenmiş sert peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Pizza hamuru , daha önce yağ ile yağlanmış ve un serpiştirilmiş, boncuklu yağlı bir şekle konur ve yağlanır. Bir blender ile doğranmış otlar, yumurta, tuz ve karabiber ile çırpma süzme peynir. Elde edilen kütle hamurun tabanının üzerine yayılır ve kek 35 dakika önceden 180 derecelik bir fırında ısıtılır. Bitmiş pastayı rendelenmiş peynirle serpin.
Süzme peynirli mayalı börek, tarif ettiğimiz tarif, pizzaya hazır bir şekilde veya favori reçetenize göre hazırlanmış bir hamurun temelinde hazırlanabilir.
Süzme peynir ile rendelenmiş pasta için reçete
maddeler:
- kısa pasta;
- siyah çikolata - 100 g;
- süzme peynir - 500 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 90 g;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- 1 limon kabuğu.
hazırlık
Üssü kısa hamurdan hazırlıyoruz (ilk tarife bakınız), kırıntı testinin bir kısmını bırakıyoruz. Çikolata erimiş ve kısa-hamurun tabanını sulandırmıştır. Yumurta, şeker ve vanilya özü ile yendi, limon kabuğu ve süzme peynir ekleyip homojen olana kadar tekrar çırpın. Kalan hamurun üzerine çikolata dökün, kalan hamur parçasının üzerine sürün ve keki önceden 20-25 dakika fırında 160 derece fırına koyun.
Süzme peynir ile lezzetli bir puf kek tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- maydanoz, dereotu - 1 demet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- puf böreği - 1 paket;
- ıspanak - 250 g;
- süzme peynir - 300 g;
- beyaz peynir - 120 g;
- 1 limon kabuğu;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- zeytinyağı.
hazırlık
Fırın 230 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Bir tavada, yağı ısıtın ve üzerine soğan kurulayıncaya kadar kızartın. Sonunda
Doldurmanın ikinci yarısını hazırlayın: süzme peynirini bir karıştırıcıyla dövün, ıspanak da dahil olmak üzere ezilmiş yeşilliklerin yanı sıra limon kabuğu ve beyaz peynir ekleyin. Dolguyu kızarmış soğanla tamamlıyoruz ve tadına bakmaya hazırlıyoruz.
Puf böreği ve yağlı formda yuvarlanır. Tabanın üstünde, lor doldurma işlemini dağıtırız ve bunu hamurun serbest kenarlarıyla hafifçe örtüyoruz. Turtayı 20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyduk, çırpılmış yumurta sarısı ile hamur kenarlarını lekeledik.