Votka kızılcık üzerinde çarpıcı bir aroma ve narin kızılcık lezzet ile bir ısınma içkindir. Soğuk havalarda sadece votka değil, aynı zamanda kızılcıkın kendisinin de antibakteriyel yetenekleri olduğu için, akşam yemeğinden önce küçük porsiyonlarda (50 gramdan fazla olmayan) votka içebilirsiniz.
Parlak kızılcık votkasının temel malzemelerden hazırlanması çok kolaydır: kızılcık kendisi, kaliteli votka (kalitesi bitmiş içecek kalitesini belirler) ve herhangi bir tatlandırıcı, örneğin bal, fruktoz veya sade beyaz şeker. Yemek incelikleri hakkında daha fazla konuşacağız.
Votka üzerinde kızılcık ısrar nasıl?
Nitekim, kızılcık votka sadece çilek veya iyi bir alkol ve saf su karışımı ile aşılanmış kaliteli bir votka, ama birkaç gün içinde lezzetli bir kızılcık elde edilecek umuduyla, kendinizi aldatmayın - bir zengin buket ile bir içki sipariş sırasında maserasyon taşımak gerekir 14 gün.
maddeler:
- kaliteli alkol - 500 g;
- su saf olmayan, karbonatsız - 700 ml;
- olgun kızılcık - 85 g.
hazırlık
Daha önce yıkanmış ve kurutulmuş kızılcık, olgun, bütün ve sağlıklı meyveler üzerinde votka yapmadan önce, dondurulmalıdır. Dondurma işlemi kızılcıkları biraz daha tatlı hale getirecektir. Dondurmadan iki gün sonra, meyveler, cam veya tahta kaplarda tahta bir havanda ile çözülür ve yoğurulur. Çilekleri çok fazla ezmeyin, meyve suyunun serbest kalması için sadece meyve kabuğunun bütünlüğünü kırmak yeterlidir. Daha sonra, bizim durumumuzda olduğu gibi, kızılcıkları votka ya da alkol ve su karışımıyla doldurun. Konteyneri gelecekteki tentür ile hermetik olarak kapatın ve iki hafta boyunca maserasyon için bırakın. Bütün bu süre boyunca, meyve çamurunun düzenli olarak sallanması gerekecektir (bu her gün demektir). Bir süre geçtikten sonra, bir cam durak, küçük süzgeç ve pamuklu kumaştan basit bir yapı oluşturuyoruz. Kriket, artisanal filtreden geçerek şişelere döküyoruz. İçeceğin tatlılığı yetersiz görünüyorsa, o zaman kolayca şeker şurubu veya bal ekleyebilirsiniz.
Votka, kızılcık ile infüzyon, - tarifi
Gerçek gurmeler ve kaliteli bir içecek için kaliteli bir hammadde hazırlamak için bir iki saat harcamayı istemeyenler için aşağıdaki tarifi tavsiye ederiz. Onun inceliği, her kızılcık meyvesini üç veya dört kez dikmek. Küçük delikler sayesinde, kızılcık suyunu votka ile karışır, tadı ve rengi tamamen doyurur ve sonuç olarak, tentür kristal berraklığında çıkacağı için filtreleme ile uğraşmak zorunda kalmazsınız.
maddeler:
- kızılcık meyveleri - 680 g;
- beyaz şeker - tadı;
- votka - 2 litre.
hazırlık
Çektiği meyveler şekerle uyuyakalır ve meyve suyuna gelene kadar beklemeye bırakılır. Günün ısılarında fermantasyona verebilirsiniz.
Çilekleri iyi vodka ile doldurun ve 3 hafta boyunca demlenmeye bırakın. Bu durumda, içeceğin ilk haftası günlük, sonra her gün sarsılır ve geçen hafta hiç çalkalanır. Dahası, içeceği gazlı bezle filtreleyip, ince tadı ve şeffaflığından keyif alıyoruz.
Cranberries üzerinde votka olmadan şeker nasıl pişirilir?
İçeceğin şeffaflığını korumanın bir başka etkili yolu da, baskı altında süzmektir. Evde, bu prosedür pres kahve biraları sayesinde mümkün.
Yaklaşık bir kiloluk kızılcık meyveleri bir karıştırıcıyla dövülür ve birkaç litre votka dökülür. Kızılcık, ısırmak için sıcağında bırakıyoruz, günde birkaç kez sallamayı unutmuyoruz. Üç gün sonra, içeceğin şeffaflığı için korkmadan, basınç altında kahve makinesinin filtrelerinden süzülür.