Somon ailesinin diğer temsilcisi gibi, chinook da masada hoş bir misafir. Ve mağazada ücretsiz olarak satın alabilirsiniz. Ancak, balıkların chinook somonunda yaşadığı ve ne kadar yararlı olduğu, tüm tüketicilerin bilmediği yerlerdir.
Chinook somonu nerede yaşıyor ve ne işe yarar?
Bu balığın ana yaşam alanı Pasifik Okyanusu'nun sularıdır, ancak yumurtlama anında tatlı su kütlelerine doğru hareket eder. Nispeten küçük bir boyuta sahiptir - 80 cm uzunluğunda ve ağırlığında - yaklaşık 12-15 kg.
Soruya cevap olarak, chinook'un balıkları ne kadar yararlı olursa olsun, diyetisyenler her şeyden önce değerli maddelerin yüksek içeriğini not ederler. Bunlar demir, selenyum, çinko, fosfor, potasyum ve magnezyum: Bunlar B grubu vitaminler, nadir K vitamini, vitamin C ve E, yanı sıra mikro elementler vardır. Ayrıca, somonun eti, kan damarlarının ve kalbin durumunu iyileştiren yararlı organik asitler içerir. Bu nedenle, kalp krizi ve inme, ateroskleroz ve trombozun önlenmesi için kullanılması önerilir. Kolin ve omega-3 içeriği sayesinde balıklar da beynin fonksiyonu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, hücrelerini yaşa bağlı değişiklikler ve demans, skleroz, Alzheimer hastalığı gelişme riski altında tutar. Ek olarak, metabolizmayı normalleştirir ve vücudu protein ve sağlıklı yağlarla doyurur. Chinook etin, kolayca sindirilir ve tamamen sindirilir.
Balık tuzlu mu ve nasıl pişirilir?
Tatmak için, chinook meşhur somonla kıyaslanabilir, sadece eti daha parlak bir şekilde gölgelenir ve çok yüksek kalorili değildir - yüz gramlık sadece 146 kcaldır. Fileto neredeyse herhangi bir şekilde pişirilebilir. Yemekler havyar için de kullanılır, ancak biraz acı tadı olsa da, gurmelere göre sadece ürüne püskürük verir. Kırmızı balık somonu genellikle tuzlanır veya tütsülenir ve soğuk bir atıştırmalık olarak veya salataya eklenir. Hala korunabilir, ızgara veya kömürlerde pişirilebilir - bu Amerika'da bir imza restoran yemeği.