Korece soğuk çorba çorbası bize basit bir sebepten ötürü çok iyi kurulmuştur - istediğiniz gibi yemek yapabilirsiniz, tabiki ana yemek tarifi ve ana malzemeleriniz mevcuttur, ancak bu yiyeceklerin bileşimi kullanılabilirlik ve tat tercihlerine göre çeşitlendirilebilir. Kuksi dört bölümden oluşur: et suyu, sebze, erişte ve et (vejetaryen sürümleri hariç tutulabilir), detaylar hakkında daha fazla konuşacağız.
Kuksi Korece
maddeler:
- ince pirinç noodle - 70 g;
- soya sosu - 130 ml;
- Pekin lahanası - 1 kafa;
- beyaz soğan - 50 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- domates (orta boy) - 1 adet;
- taze salatalık (orta boy) - 1 adet;
- sosu shirucha - 1/3 çay kaşığı kaşık;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- sığır eti - 250 g;
- maydanoz;
- soğuk et suyu.
hazırlık
Bir tavada, herhangi bir bitkisel yağın birkaç çorba kaşığı dökün ve beyaz soğan ile taze domates kızartın. Tavada bulunan sarımsak, sos ve rendelenmiş lahanaları tavaya ekleyin, 120 ml su dökün ve yaklaşık 5 dakika sürün. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve ısıdan çıkarın.
Yumurta bir tutam tuz ile çırpın, gözleme tepsisini yağla yağlayın ve ince yumurta kreplerini kızartın. Bitmiş krepler rulo haline getirilir ve erişte olarak kesilir.
Taze salatalık payetle keser, maydanoz yaprakları, birkaç çorba kaşığı soya sosu ve bir çorba kaşığı tereyağı ile karıştırın. Koreliler de bazı susam tohumu koydu.
Sığır eti payetle keser ve hazır olana kadar kızartırız. Mevsim ve 120 ml su dökün, sonra 10 dakika güveç.
Erişteleri kaynatıp, plakalara yayıyoruz ve soğuk et suyu ile doldurduk. Üstüne haşlanmış lahana, taze salatalık ve yumurta noodle yayıldı. Bunun üzerine, Kore'deki kuksi'nin yemekleri bitti. Çorba, her misafirin kendi tadıyla çorbada ekleyebileceği soya sosunun bir kısmı ile servis edilmelidir.
Korece Çerez: tarifi
maddeler:
- sığır eti (posa veya bonfile) - 300 g;
- taze salatalık (büyük) - 1 adet;
- turp - 80 g;
- lahana yaprakları - 130 g;
- pirinç noodle - 200 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- et suyu - 1 l;
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- taze yeşillikler (kişniş veya maydanoz);
- soya sosu;
- pirinç sirkesi.
hazırlık
Yumuşak yaprakları ile herhangi bir yapraklı lahana shinkuem. Sığır eti ile kesilir ve hızla sıcak yağda kızartılır. Ete lahanayı ekleyin, mevsimi kısın, ateşi azaltın ve 8 dakika daha bekleyin.
Yumurtayı bir tutam tuz ile döveriz ve ince bir yumurta krepini kızartırız, ardından bir rulo halinde rulo haline getirilmeli ve eriştelere kesilmelidir.
Sarımsakları kişniş ile karıştırın, sirkeyi soya sosuyla tatlandırın. İnce bir salatalık ve taze salatalık ve turp kesin. Erişteler kaynatılır ve tabaklara konur. Erişte, soğuk et suyu ile doldurun. Elbette, Korece'de sıcak pazarlar yapabilirsiniz, ancak orijinal tarifi ile çok az ilgili olacaktır. Erişte üzerine sebzeler, yeşillikler, lahana ve yumurta krepleri ile etler yapıyoruz. Her konuk kendi tadıyla kendi sirkesini veya soya sosu ekleyebilir.
Kore'de kuxi nasıl pişirilir?
Eğer önceki iki reçete birbirine benziyorsa, burası kalın, chill-like bir çorbada pişirildiği için ayrıdır.
maddeler:
- tavuk suyu - 2 l;
- yeşil soğan - 3 tüyler;
- zencefil kökü - 2.5 cm;
- sarımsak karanfil - 4 adet.
- jelatin - 7 g;
- sığır bonfile - 250 g;
- pirinç noodle'ları;
- taze salatalık - 2 adet.
- turp - 250 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- pirinç sirkesi.
hazırlık
Yeşil soğanların, sarımsaklı karanfillerin ve zencefil çemberin beyaz kısmını et suyuyla doldurun ve 20 dakika boyunca ateşe koyun. Paket üzerindeki yönergeleri izleyerek jelatin emdirin. Kaynar et suyunda kesimi bir dakika boyunca et şeritlerine koyduk. Et suyunu ateşten çıkarın, jelatini eritin ve et suyunu buzdolabında tamamen soğutun. Yağı yüzeyden çıkarın ve karıştırın. Haşlanmış erişte, dilimlenmiş taze sebze ve haşlanmış yumurta ile servis yapın, üstüne bir damla pirinç sirkesi sürün.