Çukurlar olmadan vişne gelen kiraz reçeli, lezzetli, zengin bir tadı ve eşsiz aroması ile memnun edecektir. Çileklerin hazırlanması zaman alacaktır, ancak tüm şüphelerin ötesinde sonuç tüm maliyetleri telafi eder: incelik mükemmel bir şekilde saklanır ve hızlı bir şekilde ve zevkle yenilir.
Kiraz reçeli nasıl pişirilir?
Kışın çukursuz reçelleri hazırlayın, kışın isteyen herkes olacak, ilk önce teknolojinin inceliklerini öğrenecek ve bileşenlerin cazip oranlarıyla uygun bir reçete seçecek.
- Meyveler yıkanır, sıralanır, gövdeden ve kemiklerden kurtulur.
- Elde edilen dut kütlesi şekerle dökülür ve meyve suyu birkaç saat ya da gece boyunca ayrılana kadar bırakılır.
- Bir adımda çukurlar olmadan istenilen yoğunluğa çimler olmadan reçel yapın ya da bireysel reçete teknolojisini takip edin.
- Sıkışmanın yüzeyinden pişirme sürecinde, köpük periyodik olarak uzaklaştırılır.
- Tarifeye bağlı olarak incelik, su ilavesiyle veya onsuz, istenen yoğunluğa kütle kaynatılarak pişirilir.
- Hazır olunca, sıcak tatlılar steril kavanozlara aktarılır ve sıcak bir şeyle sarılmış ters bir biçimde soğumaya bırakılır.
Kalın vişne reçeli çekirdeği
Yoğun çukurlar olmadan kiraz reçeli hazırlamak için kütüğe su eklemeyin. Yarım bir porsiyon şekeri ile hazırlanmış meyveleri, suyu ayırmak için bırakılır ve eğer çok varsa, kısmen süzülür, sonra kalan şeker eklenir ve pişirme işlemi tamamlanır.
maddeler:
- Olgun Kiraz - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Kirazlar taştan arındırılır, şekerlerin yarısı kadar uygun bir kapta kaplanır, oda sıcaklığında birkaç saat bırakılır.
- Kalan şekeri girin, iş parçasını bir tabağa yerleştirin ve istenen yoğunluğa kadar kaynatın.
- Çilekleri bozulmamış halde tutmak için bir şurup varsa, bunları şurupdan alın ve hazır olan tatlı tabana geri dönün, bir dakika kadar ısın.
- Lezzetli kiraz reçeli, steril kavanozlar üzerinde çukursuz çukur, mühürlü ve soğutuluncaya kadar sarılır.
Kiraz çekirdeksiz reçel "Pyatiminutka"
Kiraz "Pyatiminutka" dan reçel, en az ısıl işlem sayesinde, şekillerini mükemmel bir şekilde koruyan çileklerin tüm vitaminlerini ve tazeliğini maksimum derecede korur. Elde edilen preform bir sıvı dokuda elde edilir ve şeker miktarını değiştirerek tatlılığı ayarlanabilen bir çok şurup içerir.
maddeler:
- kiraz - 1 kg;
- şeker - 500 g.
hazırlık
- Yıkanmış kirazlar özel bir alet yardımıyla kemiklerden çıkarılır, bir kaseye konur, şeker dökülür.
- Meyve suyunun ayrılmasından birkaç saat sonra, ön kalıp plaka üzerine yerleştirilir, kaynatılır, 5 dakika pişirilir.
- Steril kaplar ile mühürlenmiş steril damarlar üzerinde tatlılık dökün, sıcak bir battaniyenin altında soğuyana kadar ters çevirin.
Şekersiz Vişne Reçeli
Çukursuz vişne reçeli, şeker eklenmeden pişirilebilir, özellikle şeker yemeyen, şekle dikkat eden veya yiyecek için tatlı bir ürün eklemek için sağlık nedenini bulamayanlar lütfen. Meyvelerin yoğunlaşmadan önce uzun bir süre buharlaştığı bir su banyosunda bir muamele hazırlanır. İstenirse, kütük stevia, bal veya agav şurubu tarafından pişirilirken tatlandırılabilir.
maddeler:
- kiraz çekirdeksiz - 1 kg.
hazırlık
- Bir su banyosu üzerine yerleştirilmiş, uygun bir kapta koymak, kemikleri çilek ortadan kaldırın.
- Zaman zaman karıştırma, 3 saat ya da istenilen yoğunluğa kadar (meyve suyu buharlaşması).
- Çekirdeksiz kirazlardan reçelleri steril bir kutuya aktarın ve buzdolabında iki aya kadar saklayın. Uzun süreli depolama için, kaplar kaynatılmış suda 15 dakika sterilize edilir, mühürlenir.
Jelatin ile kiraz reçeli
Vişneli jelatin reçeli daha az tatlı ve aynı zamanda akan hoş bir jöle dokusuna dönüşür. Ortaya çıkan incelik, bağımsız bir tatlı, diğer tatlı yemeklere veya dondurmaya ilave olarak sunulmak için oldukça uygundur. Şeker miktarı tadı ya da meyvelerin doğal tatlılık derecesine bağlı olarak değiştirilebilir.
maddeler:
- kiraz - 1,5 kg;
- şeker 750 g;
- jelatin - 35 g;
- su - 1 bardak.
hazırlık
- Kirazlar taştan kurtulur, şekerle uyuyakalır ve bir süre ayrılır.
- Soba üzerinde meyveleri var, ılık, karıştırın, kaynatın, 5 dakika pişirin.
- Jelatin ıslatın, kristalleri eritmek için ısıtın, reçel haline getirin, karıştırın ve steril kavanozlara paketleyin.
- Kaplar mühürlenir, soğukta saklanır.
Pektin ile kiraz reçeli - tarifi
Çukursuz kiraz reçeli için aşağıdaki reçete, bir koyulaştırıcı olarak pektin kullanımını varsayar. Minik ısıl işlem sayesinde, meyveler şekli ve vitaminleri mükemmel şekilde korur ve kalın bir şekerleme dokusu onu bir dilim tost veya ekmek üzerine kolayca yayar. Önceki tarifin tersine, bu durumda, daha yoğun tatlılık tadı almanızı sağlayacak su eklenmez.
maddeler:
- kiraz - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- pektin - 1 poşet.
hazırlık
- Hazırlanan meyveler çukurlardan kurtulur, suyu ayırmak için şekerle birkaç saat uyuyakalır.
- Kaynayana kadar sürekli karıştırma ile kütleyi ısıtın, pektin ekleyin, bir dakika kaynatın.
- Steril kaplarda lezzetli vişne reçelini dökün, 10 dakika kaynatın.
Reçel «Çikolatalı kiraz» - tarifi
"Cherry in chocolate" reçelini pişirdikten sonra, her zaman böyle bir hazırlığın hayranları arasında olacaksınız. Tatlılar için reçete baskın başlığı alacak ve ana menüde favori olacak. Sadece yüksek kaliteli kakao tozu ve doğal koyu çikolatanın kullanılması önemlidir, bu da unutulmayacak bir inceliktir.
maddeler:
- kiraz - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- kakao tozu ve bitter çikolata - her biri 100 gramdır.
hazırlık
- Kirazlar kirazlardan özenle çıkarılır.
- Meyveler şekerle kaplıdır ve suyu ayırdıktan sonra başka bir kaba boşaltılır ve bir sobanın üzerine konur.
- Şurubu kaynatın, kaynatın, meyveleri dökün, soğumaya bırakın.
- Prosedürü 3 kez daha tekrarlayın.
- Son dolumda şurup, kirazlarla birlikte ocakta yer alır, kakao, çikolata ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Steril kavanozlarda, mantarda çukur bulunmayan kirazlardan çikolata ile reçel hazırlayın.
Kızarmış kiraz reçeli
Özellikle lezzetli, kokulu ve tam gövdeli, çukursuz kirazlardan reçel çıkıyor. Küçük parçalar halinde bir incelik hazırlamak, bunun için kalın bir tabana sahip bir dökme demir tava seçmek önemlidir. Bu durumda, hazırlanmış meyveler, şekerle birlikte, ilk olarak dışarı çıkmadan ve suyu ayırarak ısıl işlem görürler, bu da zaman tasarrufu sağlar.
maddeler:
- kiraz - 500 g;
- şeker - 500 g.
hazırlık
- Çekirdeksiz kiraz ve şeker bir tavaya yerleştirilir ve bir ocak üzerine konur.
- Sürekli karıştırarak, şekeri eritmek için kütleyi ısıtın ve 25-30 dakika boyunca kızartın.
- Bir tavada bir kirazdan hazırlanan reçel, steril kaplar üzerine dökülür, kapatılır ve sarılı bir şekilde soğumaya bırakılır.
Multivarkta kiraz reçeli
Aşağıdaki tarife göre, bir multivarkta kiraz reçeli pişirebilirsiniz. Yüksek güçlü bir cihaz kullanıldığında, kapak kapatılmaz veya kaçaktan kaçınmak için buhar tahliye valfi çıkarılır. Şeker ile çilekler, ön sokootdeleniya olmadan bir muamele hazırlamak için hemen kullanılabilir.
maddeler:
- kiraz - 700 g;
- şeker - 700 gr.
hazırlık
- Çilekleri kemiklerden uzaklaştırın ve bir porsiyon şekeri ile birlikte bir kaseye yerleştirilir.
- Cihazı "Söndürme" modunda açın ve sıkarak 1,5-2 saat pişirin.
- Steril kaplarda sıcak tatlılar dökülmüş, kapaklarla kapatılmış, sarılı halde soğumaya bırakılmıştır.