İlkbaharda, mutfak bahçelerinde ve pazarlarda, kuzukulağı gibi lezzetli ve kullanışlı bir bitki var ve yeşil lahana çorbası pişirmenin zamanı geldi. Çanak hem basit hem de tatmin edicidir, bu nedenle herhangi bir ailede hızla taçlandırılacaktır. Onun sayesinde vitamin eksikliğini telafi edebilirsin.
Yeşil lahana çorbası nasıl pişirilir?
Yeşil lahana çorbası pişirmek için bir çok yolu vardır, bu ya da bu hostes için seveceksiniz tarifini alabilirsiniz. Yemek yaparken aşağıdaki noktaları dikkate alın:
- Lahana çorbasının zorunlu bileşeni sert kaynatılmış yumurtadır.
- Shchi genellikle su üzerinde pişirilir, ancak et suyundan kaynatılır, tadı alınabilir, sığır eti, domuz eti veya tavuk olabilir. İzin ve pişirme balık suyu.
- Bir dilim havuç ve soğan hazırlayın. Tabağın diyet varyantı, sebzelerin ham halde kullanıldığını, patates ile birlikte kaynar suya atıldığını düşündürmektedir.
- Ana bileşen, son eklenen kuzukendir. Uygula ve genç ısırgan, lahana.
Shrel yeşili kuzukulağı - tarifi
Hemen hemen her ev hanımının, Rus mutfağının ana yemeği olan kuzukulağı yeşil lahana çorbasını pişirmek için bir tarifi vardır. Çorba, parlak, zengin ve lezzetli lezzetli çıkıyor. Kuzukulağa ek olarak dereotu ve maydanoz da eklenebilir. Et suyu, domuz kaburgaları üzerinde pişirmek veya bir kemikle diğer etleri kullanmak daha iyidir.
maddeler:
- su - 3 l;
- domuz eti - 400 g;
- patates - 5 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- dereotu, kuzukulağı ve maydanoz - 100 g;
- ekşi krema - 100 g.
hazırlık
- Et suyu kaynatın.
- Yumurta sert kaynatıldı. Soğanlar ve havuçlar kesilir ve kızartılır.
- Patatesler pişirilene kadar et suyu içinde kaynatılır.
- Yeşiller ince doğranmış, yumurta doğranmış, tüm malzemeler tavaya eklenmiştir.
- Yeşil çorba tadı tuzlanır ve bir dakika pişirilir, sonra porsiyonlar halinde dökülür. Her tabağa ekşi krema ekleyin.
Kuzukulağı ve yumurta ile yeşil lahana çorbası - tarifi
Lahana zamanı Nisan ayının ikinci yarısından geliyor. Böyle bir çorba yardımıyla kıştan sonra vitamin eksikliği kolayca kurtulabilir. Buna ek olarak, kendinizi sağlıklı yiyecekler yemeye alışabilirsiniz, çünkü kuzukulağı ve yumurtası olan gerçek yeşil lahana çorbası diğer birçok çeşitte yeşillik içerir. Tadı çeşitlendirmek için, yumurtalar tabağa eklenir.
maddeler:
- kuzukulağı - 1 demet;
- kemikli domuz eti - 400 g;
- patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yumurtalar - 4 adet;
- su - 2.5 litre.
hazırlık
- Et ve sudan et suyunu yaklaşık bir saat kaynatın, köpüğü çıkarın.
- Patates küp şeklinde kesilir. Et suyunu aktarın.
- Yumurta kaynatın.
- Soğan ve havuçları geçin. Sonra etleri kemiklerden çıkan etle birlikte ekleyin.
- Yeşiller küçük parçalar halinde doğranır. Bir tencereye yayılıp 10 dakika etli yeşil çorba pişirin. Kıyılmış yumurtaları ekleyin.
Isırgan otu ile yeşil lahana çorbası
Eğer et kullanmazsan Shchi de vejetaryen olabilir. Ama bunun yerine, yiyeceklerin hiç ısırmayacağı bir başka yararlı çörek otu. Isırgan otunun faydalı özellikleri hakkında bilgi sahibi olmak, zamandan beri hazırlanmıştır. Günümüzde, ısırgan otu ve kuzukulağı ile yeşil lahana çorbası hazırlanmakta ve böylece insan vücuduna E, A, B vitaminleri gereksinim duymaktadır.
maddeler:
- kuzukulağı, ısırgan otu, yeşil soğan - 1 ışın;
- soğan - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- patates - 5 adet.
- yumurta - 2 adet;
- su - 2 litre.
hazırlık
- Dik kaynar su ile ısırgan otu, 10 dakika boyunca buhara kadar bekleyin.
- Patates kesilir ve suya gönderilir.
- Domates ısırgan, yeşil soğan ve kuzukulağı kesilmiş, suya gönderilmiştir.
- Kuzukulağı yeşile gelene kadar çorba yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu arada, bir tencerede, ince bir damlama yumurtaya dökülür, bir bardağa karıştırılır, sürekli karıştırılır.
Yeşil lahana çorbası - lahana bir tarif
Çorba ve diğer çorbalar arasındaki ana fark ekşi tadı. Kışın, çanak geleneksel olarak lahana turşusuyla hazırlanır, ancak böyle bir yemeğin yokluğunda taze gelir. Genç bir sebze kullanıyorsanız, yeşil lahana çorbası özellikle başarılı olur. Bu çorba, birçok türde yeşillik varlığına bağlı olarak maksimum besin içerir.
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- lahana - 0,5 kg;
- havuç - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- su - 2.5 litre;
- maydanoz, yeşil soğan, kuzukulağı ve dereotu - 100 gram.
hazırlık
- Eti ve suyu kaynatın. Havuç ve soğan kızartmak için.
- Et suyu içinde doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri ekleyin.
- Yeşil lahana çorbasını 40 dakika kaynatın.
Ispanaklı yeşil çorba
Daha az kullanışlı ve kolay hazırlanamayan, ıspanaklı yeşil lahana çorbası . Malzemeler sadece doğrudan yataktan değil, aynı zamanda donmuş da olabilir, bu yüzden bu tabakın tadı hiç değişmez. Ispanak, besin maddelerinin varlığından dolayı kuzukulağından daha aşağı değildir ve bu iki bileşenin kombinasyonu, yemeği en kullanışlı hale getirir.
maddeler:
- su - 2 l;
- kuzukulağı, ıspanak - 1 ışın;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2 adet.
hazırlık
- Soğan ve havuç kızartması.
- Patatesleri kaynar suya koyun. Neredeyse hazır olduğunda, soğan ve havuç kızartın.
- Yeşil kaynamış lahana çorbasına kuzukulağı ve ıspanak ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
Mantarlı Shchi yeşil
Mantar ekleyerek lahana çorbasının tadını çeşitlendirin. Çorba Bu sürümü gibi tat, lezzet ve aroma. Etsiz yeşil lahana çorbası , vejetaryen bir yemektir, ancak mantarlar sayesinde daha da besleyici hale gelir. Her zamanki mantarları ve herhangi bir orman mantarı türünü kullanabilirsiniz.
maddeler:
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- patates - 1 adet;
- kuzukulağı - 1 demet;
- sarımsak - 4 diş
hazırlık
- Soğan ve havuçtan kızartır. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak da sıkılmış bir tava içine koymak sebze ekleyin.
- Mantarlar akan suyun altında yıkanır, bacağı keser. Kalan kısım 10 dakika sebze ile haşlanmış, dilimler halinde kesilir.
- Patatesler parçalara ayrıldı ve sonra bir tavaya, burada ve kavrulmuş sebzelere yayıldı. Su, bir parmak üzerine serilmiş ürünlerden daha fazla dökülür.
- Sonunda doğranmış yeşillikler, baharatlar ekleyin.
- Bir kaynatın ve ateşi söndürün, çorbayı demlendirin.
Soğuk yeşil çorba
Sıcak yaz aylarında çok popüler olan - kavurma olmadan kuzukulağı ile soğuk yeşil lahana çorbası tabağın başka bir sürümü var. Çorba, kuzukularak eklenmiş kuzukulağı, patates, soğan ve havuçtan hazırlanır. Servis yapmadan önce çanak soğutulmalıdır. Soğutulmuş bir formda, plakalar içine dökülür ve yumurtaların yarısı her birinde sert kaynatılır.
maddeler:
- su - 2 l;
- kuzukulağı - 1 demet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2 adet.
hazırlık
- Soğanları ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
- Patatesleri kaynar suya koyun. Soğan ve havuç ekleyin. Sebzeler yumuşak olana kadar pişirin.
- Yeşil kaynamış lahana çorbası için sorrel çorbası ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
Yeşil balık çorbası
Shchi sadece et suyunda değil, balıkta da pişirir, sadece bu durumda kemiklerle ilgili dikkatli olunmalıdır. Bir nehirle balık almak daha iyidir, o zaman et suyu zengin olur. Eğer sakatatları ana yemeği pişirmekten bırakırsanız, bunları örneğin baş, kuyruk veya sırttan kullanabilirsiniz. Balıkla yeşil çorba, çorbanın çok ilginç bir varyasyonunu temsil eder.
maddeler:
- balık - 400 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- su - 2.5 litre;
- kuzukulağı - 1 demet.
hazırlık
- Balık suyu kaynatın. Havuç ve soğan kızartmak için.
- Et suyu içinde doğranmış patatesleri ekleyin, hazır olana kadar pişirin.
- Sonrasında lezzetli yeşil lahana çorbası pişirin 40 dakika, sonra kıyılmış kuzukulağı ekleyin.
Multivarkta yeşil çorba
Kendinizi çok fazla ezmemek ve zamandan tasarruf etmemek için domuzla yeşil lahana çorbası bir multivarkta pişirilir. Cihazın "Quenching" adlı özel bir programı var, bu yüzden çanak tam zamanında hazır olacak. Buna ek olarak, çorba yavaşça hazırlanır, bu yüzden her zaman üzerinde bir göz tutmaya gerek yoktur. Sadece süreçlere uygunluğu zamanında izlemek gereklidir.
maddeler:
- et - 400 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- su - 2.5 litre;
- kuzukulağı - 1 demet.
hazırlık
- Eti kesin, cihaza bitkisel yağ ile birlikte koyun ve 30 dakika "Pişirme" modunu koyun.
- Soğanları kesin, havuçları rendeleyin, ete ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Patates ekleyin, 1.5 saat "Quenching" modunu ayarlayın. Sonundan 15 dakika önce, sorrel ekleyin.