Tavuklu lazanya , ailenizle doyurucu bir kahvaltı için mükemmel olan çok hassas ve sade bir yemektir.
Tavuk, mantar, peynir ve béchamel soslu lazanya
maddeler:
- lazanya yaprak - 12 adet .;
- yağlı krem - 200 ml;
- baharatlar;
- tavuk göğsü - 1 adet;
- mozzarella peyniri - 300 g;
- taze petrol - 500 g;
- Parmesan peyniri - 150 gr.
Sos için:
- tereyağı - 120 g;
- süt - 1 l;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- küçük hindistan cevizi - çimdik;
- yumurta - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Başlamak için, pişirilene kadar pişirin ve tavuk filetolarını yıkayın . Sonra eti ayrı bir tabağa kaydırıp soğutup küçük parçalara ayırıyoruz. Mozzarella ve Parmesan peyniri büyük bir rende üzerine sürülür. Mantarlar iyice yıkanır, gerekirse temizlenir, daha sonra orta plakalar ile parçalanır.
Şimdi bunları zeytinyağlı bir tavaya koyun ve pişirilene kadar kısık ateşte kızartın. En sonunda, tuz, karabiber ekleyin ve tadıyla karıştırın. Daha sonra, doğranmış tavuğu mantarlara ekleyin ve birkaç dakika boyunca birlikte yahni yapın. Sonra, krema dökün ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Bundan sonra, dolguyu ateşten çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Ve bu kez sosu hazırlarken biz de ilgileneceğiz. Bunu yapmak için, kremsi bir yağı derin bir tavaya atın ve zayıf ateşte eritin. Sonra yavaş yavaş buğday unu dökün ve sürekli karıştırın, altın kadar kızartın. Daha sonra ince bir sıcak süt akışı dökün ve tüm kümeler eriyene kadar karıştırın. Orta ateşte kalınlaşana kadar sosu pişirmeye devam edin. Sonunda tuz, karabiber ve yer fıstığı ile karıştırın. İstenirse, tavuk yumurtasını ekleyin ve çok çabuk çırpın.
Şimdi doğrudan lazanyamızı kurmaya devam edin. Kalıbın alt kısmına biraz pişmiş sos dökün, talimatlara göre hazırlanan hamur tabakalarını yerleştirin ve üzerlerine mantarlı tavuk koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Lazanyayı aynı şekilde oluşturmaya devam edin ve son kat bol miktarda sosla dökülür ve peynirle serpilir. Formu önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve yemeği 200 derece 50 dakika bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Sonra lazanyayı tavuk ve beşamel sos ile porsiyon haline getirin ve yeşilliklerle süsleyin!
Tavuk ve mantarlı lazanya tarifi
maddeler:
- petrol - 500 g;
- tavuk filetosu - 700 g;
- lazanya yaprak - 250 g;
- ampul - 1 adet;
- peynir - 400 g;
- ekşi krema - 250 ml;
- baharatlar.
Sos için:
- süt - 1 l;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 8 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tavuk ve mantarlı lazanya yapmayı düşünelim. Bunun için, et yıkanır ve tuzlu suda pişirilene kadar kaynatılır. Soğanı, ince parçalanmış ve paslıyı altın kahveye kadar temizleriz. Mantarlar işlenir, parçalara ayrılır ve soğana eklenir. Bütün sıvı buharlaşana kadar sebzeleri haşlayın.
Haşlanmış tavuk serin, küçük parçalar halinde kesin veya sadece lifleri parçalarına ayırıp kavurma ile karıştırın. Sonra ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyerek tatlandırın. Hepsi iyi karışık
Sos için tereyağı tereyağı, süt ve unu kaseye karıştırıyoruz. Hazırlanan süt karışımında pişirme serpme işlemini yapın, bir tabaka tabakası yerleştirin, eşit şekilde doldurularak kaplayın ve bolca rendelenmiş peynir serpin. Şimdi tüm katmanları aynı sırayla tekrarlayın, tabağı sos ile üstüne koyun ve peynirle kaplayın. Önceden ısıtılmış bir fırında 40 dakika tavuk ve sebze ile lazanya gönderiyoruz ve sıcaklığı yaklaşık 180 dereceye ayarlıyoruz.