Fırında patlıcan, domates ve biber sıcak ve zevkli bir salata hazırlamak için fırsat. Bu yemeğin bazı varyasyonları aşağıdaki tariflerde ayrıntılı olarak açıklanacaktır.
Fırında patlıcan ve taze domates salatası
İtalyan "Caprese", temel kompozisyonundan dolayı herhangi bir eklemenin yardımıyla kolayca değiştirilebilen gerçek bir yaz klasiğidir. Bizim durumumuzda, pişmiş patlıcan son olarak hizmet edecektir.
maddeler:
- patlıcan - 145 g;
- zeytinyağı - 45 ml;
- fesleğen yaprakları - 3-4 adet .;
- kurutulmuş domatesler - 15 g;
- balzamik sirke - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- taze domatesler - 380 g;
- tatlı biber - 135 g.
hazırlık
Izgarayı önceden ısıtın. Patlıcan halkalara ayrılır, fırın tepsisine dağıtılır, zeytinyağı ve tuzla iyice yağlanır. Sebzeleri ızgara altında 10-12 dakika bekletin.
Güneşte kurutulmuş domatesleri tereyağı, fesleğen ve sirke ile keserek sade bir sos hazırlayın. Domatesleri ve peynirleri kalın dilimlere, tatlı biberi halkalara kesin. Sebzeleri üst üste koyun, domates ve biber parçalarını, fırında patlıcan ve mozzarella dilimlerini kaydırın. Önceden hazırlanmış tüm pansuman dökün ve hemen servis yapın.
Domates, yumurta ve ceviz ile fırında patlıcan salatası
Patlıcan hazırlamak için gereken süreyi azaltmak için sebzeler takılıp mikrodalgaya yerleştirilebilir. 750 watt gücünde sadece birkaç dakika ve patlıcan hazır olacak.
maddeler:
- patlıcan - 470 g;
- biber - 230 g;
- sarımsak - 2 diş;
- taze domatesler - 480 g;
- ceviz - 55 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- sert peynir - 95 g;
- mayonez - 75 g.
hazırlık
Çıtır çıtır patlıcan mikrodalgada yumuşak, serin, soyulmuş ve küplere bölünene kadar pişer. Sarımsak eziyet ve mayonez ile birleştirin. Fındıkları doğrayın ve bunları biber, taze domates ve patlıcan parçalarıyla karıştırın. Yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin, mayonez ile salata mevsimi ve hemen örnek çıkarın.
Fırında patlıcan, biber ve çiğ domates salatası
maddeler:
- patlıcan - 390 g;
- domatesler - 430 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- şarap sirkesi - 45 ml;
- çam fıstığı avuç;
- rendelenmiş Parmesan - 35 g;
- marine edilmiş tatlı biber - 145 g;
- Fesleğen yaprağı avuç dolusu.
hazırlık
Patlıcanları fırında fırında pişirmeden önce, delinir, tuzla ovulur ve daha sonra bir fırın tepsisine konur. Fırında patlıcan 190 derece 20-25 dakika olmalıdır, ardından sebze temizlenir ve küplere ayrılır. Tatlı biber yarım halkalara bölünür ve domatesler küp şeklinde kesilir. Hazırlanan sebzeler daha sonra bir araya getirilir, fındıkla tamamlanır, yağ ve sirke ile terbiye edilir ve sonra ince tabak peynirler serpilir. Pişmiş patlıcanların sıcak salatası, patlıcan henüz soğumayana kadar pişirildikten hemen sonra servis edilir.
Fırında patlıcan, domates ve soğan salatası
maddeler:
- patlıcan - 380 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- kiraz domatesleri - 270 g;
- tatlı soğan - 45 g;
- tatlı biber - 150 g;
- bir avuç fesleğen yeşillikleri;
- mozzarella - 175 g;
- zeytinyağı - 15 ml;
- Balzamik sirke - 15 ml;
- meyve suyu ½ limon;
- sarımsak dişi.
hazırlık
Patlıcan uzunlamasına tabaklara bölünür, mevsim iyi, 20 dakika bekletin ve daha sonra bir peçete ile aşırı nem toplayın. Önceden zeytinyağı ile parçalanmış olan patlıcan plakalarını ızgara altında pişirin. Kiraz ve biber domatesleri çeyrekliklere bölünür. Tatlı soğan doğrayın ve fesleğen yaprakları ile her şeyi karıştırın. Mozzarellayı parçalara ayırın ve salataların üzerine koyun. Önceden ısıtılmış yağdan balzamik ve limon suyu ile basit bir pansuman hazırlayın, sarımsak sarımsak ekleyin ve her şeyi salataya dökün.