Kabak reçeli hakkında metreslerimiz ilk yıl değil. Böyle bir incelik, hoş bir dokuya sahiptir ve aşırı tatlılıkla çarpmaz. Kabak reçelini pişirmek, diğerlerinden daha zor değildir, ancak nötr tadı sayesinde, lezzetlerin paletini kesinlikle herhangi bir katkı maddesi ile seyreltebilirsiniz. Bu sefer bir limon kendi kapasitelerinde performans gösterecek.
Kabak ve limon reçeli için bir reçete
maddeler:
- kabak (orta boy) - 3 adet;
- kahverengi şeker - 1 adet;
- limon - 1/2 adet.
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- Zencefil - 1/4 çay kaşığı.
- tuz - tutam.
hazırlık
Kabak, büyük bir rende ovuşturdu ve aşırı nem sıkılmış. Bir tencereye rendelenmiş kabak koyup şeker, tarçın, zencefil ve limon dilimleri ile karıştırıyoruz. Tüm sıvı neredeyse tamamen buharlaşıncaya kadar, minimum ısıda 40-45 dakika boyunca hep birlikte pişirin. Reçelden limon parçalarını çıkarır ve soğuturuz. Hazırlıklarını bankalar üzerinde hazırladık - sterilizasyon olmaksızın yaklaşık 2 hafta yaşayacak.
Kabak, limon ve portakal reçeli
maddeler:
- kabak - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- limonlar - 2 adet;
- portakal - 2 adet;
- zencefil kökü - 100 g;
- şekerlenmiş zencefil - 100 g.
hazırlık
Kutuları sterilize ederek başlayalım. Önce bunları sabunlu bir solüsyonda iyice yıkayın ve kurulayın ve önceden ısıtılmış bir fırına 100 derece koyun. Reçel hazır olduğunda, kutular tamamen steril olacaktır.
Bir rende kullanarak, limon ve portakalları soyun. Lezzetini turunçgillerin meyve suyu ile doldurun ve hamuru ve kabuğu gazlı kese içine büyük parçalar halinde koyun.
Kabak küçük küpler halinde kesilir, 2 çay kaşığı limon suyu ile karıştırılır ve parçalar tamamen berrak ve yumuşak hale gelene kadar pişirilir. Kabaklar hazır olduğunda, kalan sıvıyı buharlaştırmak için yangını yoğunlaştırıyoruz. Sebzelere zencefil, şeker, lezzet, gazlı bez ve limon ve portakal ekleriz. Sıkışmayı 30 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin.
Steril kavanozlarda ve reçellerde sıcak reçel dökülür. Böyle bir kütük 1 yıla kadar kiler içinde durabilir.
Bir multivarkta kabak ve limondan reçel yapmak istiyorsanız, 2 saat boyunca "Sıkışma" modunda bir yemek yapın.
Kabak ve limon reçeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- kabak (rendelenmiş) - 1 1/2 ürün;
- acı biber - 1 adet.
- şeker - 3 ürün;
- elma sirkesi - 1 adet;
- kabuğu 2 limon;
- pektin - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Rendelenmiş kabak ince kesilmiş biber, şeker ve sirke ile derin bir tencerede karıştırılır. Limon lezzetini karışıma ekleyin ve ateşe koyun. Sıkışmanın sıcaklığı 220 dereceye ulaşır ulaşmaz ısısını çıkarın ve pektin ile karıştırın. Karışımı birkaç dakika soğuduktan sonra kutuların üzerine döktük. Kış için kabak ve limondan reçel hazırlamak için, kutular önceden sterilize edilmelidir.
Kabak ve limon karanfil ile reçel
maddeler:
- kabak - 200 g;
- limon - 1 adet;
- zencefil - 30 g;
- şeker - 100 g;
- karanfil - 2-3 tomurcukları.
hazırlık
Kalbimi kurutur, kurutulur ve ince dilimler halinde kesilir. Kabuğu rendelenmiş kök zencefil ve şekerle karıştırılmış bir tencereye koyarız. Tava içeriğini limon suyu ile doldurun. Limonu soyup atmayın, karanfil tomurcuğu olan bir gazlı bez torbaya koyun. Torbaları, reçel karışımı üzerine yerleştirin ve orta ateşte 25 dakika pişirin.
Kabarcık yeterince yumuşak olduktan sonra, gazlı bezleri çıkarın ve tava içeriğini çırpma raketiyle çırpın. Ortaya çıkan patates püresini kalınlaşana kadar kaynatıyoruz ve kavanozlara döküyoruz.