Simit, hayvan boynuzlarını andıran şekli nedeniyle adı verilen çeşitli dolgular ile lezzetli hamur işleridir. Farklı hamur tiplerinden ve reçel , yoğunlaştırılmış süt, kalın reçel, reçel veya fındık doldurmak için kullanılırlar. Bugün kefir'de yemyeşil ve zengin bagellerin nasıl hazırlanacağını sizinle birlikte öğrenelim.
Mayasız kefir ile simit
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- un - 600 g;
- tereyağı - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- şekerli vanilya - 1 poşet;
- tuz, soda - tutam;
- reçel - doldurma için.
hazırlık
Şimdi yoğurda simit nasıl hazırlanacağını söyle. Böylece tereyağı hafifçe yumuşar, tadı için yumurta, tuz ve şeker, vanilya ekleyin. Her şeyi bir mikser ile düşük hızda düzgün bir şekilde karıştırın.
Kefir ayrı bir kaseye dökülür, bir tutam soda atar, karıştırılır ve yavaş yavaş yağ karışımına dökülür ve yoğurulur. Unu önceden elekle eleniriz ve yavaş yavaş hazırlanmış kütleye dökürüz. Şimdi, bir yiyecek filmine sarılı, buzdolabında temizlediğimiz 30 dakika tam olarak yumuşak ve elastik bir hamur yoğurduk. Ve bu sırada fırını yakıyoruz ve 150 derecelik bir sıcaklığa ısıtıyoruz.
Daha sonra soğutulmuş hamuru 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlarız, eşit üçgenler halinde kesin ve her birinin geniş tarafına biraz kalın bir reçel sürün.
Daha sonra üçgeni simitlerin içine yavaşça sarın ve bunları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Pişirilene kadar ürünleri fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Bundan sonra, kefir üzerine reçelli sıcak çörekleri nazikçe güzel bir tabağa koyun ve pudra şekeri ile birlikte serpiştirin.
Yoğurtlu simit tarifi
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- tereyağı - 200 g;
- kuru maya - 5 g;
- un - 650 g;
- yumurta - 2 adet;
- vanilin - 1 poşet;
- pudra şekeri - tadı;
- kabartma tozu - tutam;
- yoğunlaştırılmış süt kaynatın - doldurma için.
hazırlık
Tereyağı önceden buzdolabından dökün ve oda sıcaklığında defrost için birkaç saat bekletin. Sonra bir kaseye koyun, bir çatalla yoğurun, yumurta, tuz ve vanilya ekleyin. Kefir bir kabartma tozuyla karıştırılır, mayayı sulandırır, karıştırın ve herşeyi yağ karışımına dökün. Yavaş yavaş un dökün ve yapışkan ve elastik hale gelene kadar hamur yoğurun.
Daha sonra, herbirini bir top haline getirip, bir keki haline getirip 8 sektöre ayırdık. Şimdi haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü koyun ve üçgenleri merkeze sarın. Fırın tepsisini fırın kâğıdı ile kaplıyoruz, hazırlanan simitleri hazırlıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika sürüyoruz. Ürünleri, 160 dereceden altın kahverengiye kadar yüksek bir sıcaklıkta pişirin. Bundan sonra, pudra şekeri serpin ve herkesi masaya çağır!
Kefir ve margarin üzerinde simit
maddeler:
- ekşi krema - 200 ml;
- sütlü margarin - 200 g;
- un - 350 g;
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- reçel - tatmak için.
hazırlık
Reçel hariç tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve hafif taftılmış bir homojen hamur yoğurulur. Buzdolabında 15 dakika kaldıracağız ve daha sonra 3 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlarız. Daha sonra bunları sektörlere ayırın, herhangi bir doldurma düzenleyin ve simit haline getirin. Elde edilen tüm ürünleri fırın tepsisine aktarıyoruz, yağ ile bulaşıyor ve yaklaşık 30 dakika fırına gönderiliyor. Pişene kadar 180 derece fırında pişiriyoruz.