Patlıcandan birçok orijinal ve lezzetli yemek pişirmenin mümkün olduğunu biliyor musunuz? Kızarmış patlıcan tariflerine bakalım.
Sarımsaklı kızarmış patlıcan tarifi
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- bitkisel yağ;
- mayonez - tatmak için;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Patlıcan yıkanmış, kurutulmuş ve halkalar halinde kesilmiştir. Sonra bir tava alır, içine yağ dökülür, tekrar ısıtılır ve patlıcanın her iki tarafından da ruddy rengine kadar kızartılır. Bu kez mayonez, preste sıkılmış sarımsakla karıştırılır ve elde edilen karışımla hafifçe soğutulmuş kızarmış patlıcanları yağlar. Hazır atıştırmalıklar, patates püresi veya patates kızartmasıyla servis edilen bitkilerle serpilir.
Sebzeli kızarmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- ampul - 2 adet;
- domates - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- yeşillikler - olacak;
- acı biber, tuz - tadı.
hazırlık
Kızarmış patlıcanın nasıl pişirileceğini başka bir şekilde düşünün. Bu yüzden mavimsi yıkayın, bir havluyla silin, ince dilimler halinde doğrayın, tuz serpin ve 15 dakika bekletin, sonra bunları sıkın, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya aktarın ve 3 dakika kızartın. Aynı şeyi domates, soğan ve biberle de yapıyoruz. Sonra tüm sebzeleri tencereye, tuza, karabiber koyun ve zayıf ateşe koyun. Çanak 15 dakika haşlayın, doğranmış otlar ile süsleyin ve karıştırın. İşte bu, domatesli kızarmış patlıcanlar hazır!
Patlıcan, yumurta ile kızartılmış
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- bitkisel yağ.
Sos için:
- Bulgar biberi - 2 adet;
- ampul - 1 adet;
- acı biber - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- taze zencefil kökü - tadı için;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Meyilli için:
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patlıcan yıkanır, bir havlu ile kurutulur, ince tabakalar halinde kesilir ve tuz serpilir. Her şeyi elinizle karıştırın, böylece tuz eşit olarak dağıtılır ve sebzeleri 20-30 dakika bekletin. Ve bu kez sosu kadar pişirmek için. Bunu yapmak için zencefilin kökünü temizleyin ve sarımsakla birlikte ince çöreklerle doğrayın. Keskin biberi tohumlardan ayırın ve öğütün. Ayrı bir kapta, Bulgar biberi ve soğanı daraltın.
Bir tavada, bitkisel yağları ısıtın ve zencefil, acı biber ve sarımsağı serpin. Biraz ısınmaya devam edin ve soğan ve biber ekleyin. Karıştırarak, tüm dakikaları pişirin 5. Sonra, soya sosu dökün, suyu tadın, domates salçası ve şekeri koyun. Kaynamaya getirin ve 3 dakika pişirin.
Az miktarda su içerisinde nişasta yetiştirir ve sosuyla kalınlaştırırız. Hamuru yapmak için yumurta akı nişasta ve su ile karıştırılır. Patlıcanlardan meyve suyunu sıkın, her parçayı meyvenin içine daldırın ve kızartılmış kızartmada kızartın. Hazır patlıcanlar kaynar sosu içine konur ve birkaç saniye kaynatılır. Bu yemeği en iyi pilav ile servis ediyoruz.
Kızarmış patlıcan salatası
maddeler:
- marul yaprakları - 100 g;
- haşlanmış tavuk filetosu - 50 g;
- patlıcan - 1 adet;
- havuç - 10 g;
- peynir - 10 g;
- zeytinyağı - tadı;
- kiraz domatesleri - 5 adet.
- sirke balzamik - 10 ml.
hazırlık
Patlıcan, küpler halinde kesilmiş ve un içinde parçalanın. Sonra haşlanmış tavuk filetolarını, kiraz domatesleri doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Zeytinyağı ekleyin, balzamik sirke dökün, baharat serpin ve iyice karıştırın. Patlıcan, güzel bir altın kabuk derin kızartılana kadar kızartın. Peynir ince levhalara kesilir. Salata kasesine tüm malzemeleri ekleyin, rendelenmiş havuçla süsleyin ve masaya peynirli kızarmış patlıcan salatası servis edin.